طريقة حفظ القلقاس هي أسهل الخطوات، لأن الكثير من النساء يبحثن عن طريقة فعالة للحفاظ على القلقاس لفترة طويلة دون إفساد، لأن القلقاس يحتوي على عناصر غذائية قيمة.
بالإضافة إلى فعالية تدفئة الجسم في الطقس البارد، يجب أن تعلم أن القلقاس من الخضروات التي تفسد بسرعة إذا لم يتم تخزينها بشكل صحيح.
كيف تحفظ الحاوية؟
القلقاس نبات غني بالمعادن والفيتامينات الضرورية للجسم، لذلك من الضروري اتباع طريقة التخزين الصحيحة.
- أولاً، نظف الفرخ جيدًا وتخلص تمامًا من القشرة الخارجية، ثم اغسله جيدًا وجففه بالماء.
- ثم تقطع إلى حلقات، ثم تقطع بأصابع رفيعة، ثم تقطع إلى مكعبات صغيرة متساوية الحجم.
- امسح الماء الزائد من القلقاس بمنشفة المطبخ.
- ثم ضعه في كيس بلاستيكي مع الحرص على إفراغه جيداً.
- يُغلق جيدًا ويُبرد حتى يصبح جاهزًا للاستخدام.
أنظر أيضا: ما لا تعرفه عن فوائد القلقاس
كيفية حفظ القلقاس المسلوق
باتباع الطريقة التالية لتخزين القلقاس، يمكنك الاحتفاظ به لفترة طويلة حتى تتمكن من استخدامه كما تريد، فقط اتبع الخطوات التالية:
- نقشر القلقاس أولاً، ثم نقطعه إلى حلقات، ونغسله جيدًا، ثم نجفف ونقطعه إلى مكعبات صغيرة.
- ثم احضر قدرًا عميقًا من الماء وضعه على النار، أضف القليل من الملح واتركه يغلي.
- ثم يضاف القلقاس إلى الماء، ويترك لمدة ربع ساعة تقريبًا حتى ينضج.
- صفي الماء جيداً، ثم ضعيه في خلاط كهربائي واخلطيه جيداً.
- ثم نسكبه في وعاء، ثم نضع ملعقة زيت على الوجه ونحتفظ به في الفريزر ونأخذه عند الحاجة.
أفضل طريقة لتخزين القلقاس في الثلاجة
تعتبر طريقة تخزين القلقاس من أسهل الطرق التي يجب اتباعها في المنزل حيث يمكن استخدامها في أي وقت وتكون طريقة التخزين على النحو التالي.
مكونات
- كيلوغرام واحد من القلقاس مقشر ومقطع إلى مكعبات صغيرة متساوية.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- لتر ونصف من الماء.
طريقة
- أولاً، اغسل القلقاس جيدًا بالماء قبل تقشيره.
- ثم يتم تقشيرها وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة متساوية الحجم.
- نضع القدر الذي يحتوي على كمية مناسبة من الماء على النار، ونتركه حتى يغلي، ثم نضيف عصير الليمون أثناء الخلط، ثم نضيف القلقاس.
- غطي القدر ثم ارفعيه عن النار واتركي القدر لمدة 3 دقائق ثم اشطفيه بالماء البارد للتخلص من المادة اللاصقة.
- نقوم بتصفية القلقاس جيدًا حتى يتم إطلاق الماء تمامًا، ثم نضعه في أكياس الفريزر ونحتفظ به في الثلاجة.
كيفية حفظ القلقاس للشيف فاطمة أبو هاتي
تقدم لك الشيف فاطمة أبو حاتي طريقة سهلة وبسيطة لحفظ القلقاس:
- خذ الحاوية ونظفها جيدًا.
- ثم يتم تقطيع العلبة إلى حلقات ذات سماكة متوسطة.
- استخدم منشفة جافة وامسح الحاوية جيدًا حتى يجف الماء الموجود عليها.
- ثم يتم تقطيعها إلى مكعبات صغيرة.
- قم بتخزينه في كيس بلاستيكي محكم، ثم اربطه بإحكام، ثم ضعه في الثلاجة حتى يتم تخزينه قبل وقت طويل من الحاجة إليه.
اقرأ أيضًا: كيف تطبخ Green Taro
طريقة طهي القلقاس للشيف فاطمة أبو هاتي
تقدم لك الشيف فاطمة أبو حاتي طريقة سهلة ولذيذة لعمل القلقاس بأبسط المكونات على النحو التالي:
مكونات
- نصف كيلوغرام من القلقاس، مقطع إلى مكعبات صغيرة.
- أحضر حزمتين كبيرتين من ورق الزبدة.
- 2 باقات كبيرة من الكزبرة الخضراء.
- ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
- ملعقة كبيرة كزبرة مجففة.
- وعاءان كبيران من الحساء.
- كأس من الماء.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
كيف تستعد
- قشر العلبة، ثم امسحها جيدًا بمنشفة جافة لإزالة المادة اللاصقة.
- ثم نقطعها إلى مكعبات صغيرة متساوية، ثم نحضر الشوربة ونضعها على النار حتى تغلي، ثم نضع العلبة بداخلها، ونغطيها ونتركها على النار حتى تنضج جيداً.
- من ناحية أخرى، نقطع الكرنب والكزبرة الخضراء، ثم نحضر المقلاة ونضعها على النار.
- أضيفي ملعقة كبيرة من الزيت، ثم أضيفي الخضار مع الثوم المفروم مع التحريك المستمر، ثم أضيفي ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة وقلبي جيدًا حتى يصبح الثوم ذهبيًا.
- ضعي المكونات بسرعة على وعاء القلقاس، ثم قدميه مع الأرز الأبيض أو نودلز الأرز.
فوائد التارو
نتيجة للقيمة الغذائية العالية للقلقاس، تعلمت سابقًا كيفية تخزين القلقاس بطريقة سهلة وبسيطة، والآن ستتعرف على فوائده بالطرق التالية:
- تعتبر من أهم الخضروات التي تساعد على تدفئة الجسم في الشتاء.
- يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن المهمة للجسم.
- ينظم مستوى السكر في الدم.
- بالإضافة إلى أنه يساعد على حماية القلب من الأمراض المختلفة.
- يحسن وظائف الجهاز الهضمي.
- يقي الجسم من الأمراض السرطانية.
- ينشط الدورة الدموية.
- يقوي جهاز المناعة.
- يحتوي على كمية كبيرة من الألياف التي تساعد على إنقاص الوزن والتخلص من الدهون الزائدة في الجسم.
شوف السعرات الحرارية في تارو من هنا
في نهاية المقال سنقدم لك طريقة سريعة وسهلة لحفظ القلقاس، لأن القلقاس من الأطباق المصرية الشهيرة التي يفضل الكثير من الناس تناولها.
بسبب فوائده العديدة والمهمة للجسم، فهو يساعد على حماية الجسم من العديد من الأمراض، بما في ذلك أمراض القلب والسرطان، وقد ثبت أنه فعال في إنقاص الوزن وتنحيف الجسم.