طريقة صنع المعكرونة الإيطالية من الأطعمة المفضلة لدى الكثير من الناس والأطفال الذين يرغبون دائمًا في تناولها، لذا في هذه المقالة سنقدم لكم اليوم أكثر من طريقة لجعلها من خلال موقع القلعة. معكرونة.
كيف لطهي المعكرونة الايطالية
مكونات
- كمية المعكرونة المطبوخة، النوع المفضل لديك.
- 2 جزر.
- 1 بصلة
- 2 عود كرفس.
- ½ كيلو لحم مفروم.
- ملح للتذوق.
- فلفل اسود.
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- ورقة الكهف.
- فقط الكمية المناسبة من صلصة الطماطم.
- قليل من السكر.
- جبنة البارميزان.
كيف تستعد
- أولاً، نضع الماء على النار ليغلي، وعندما يغلي نضيف كمية قليلة من الزيت وقليل من الملح.
- ثم تُسكب المعكرونة في الماء المغلي، وتترك حتى تصبح طرية، ثم تُرفع عن النار.
- تُسكب ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة، ثم يُضاف الجزر، ثم البصل، ثم الكرفس.
- ثم نضيف إليها الملح حسب الرغبة وقليل من الفلفل الأسود، ثم نضع ورقة الغار ونخلط جيداً.
- بمجرد ذبول البصل، يُسكب اللحم المفروم في صلصة الطماطم، ثم يُضاف إليه قليل من السكر.
- بعد تصفية المعكرونة، ابدئي بإضافتها إلى خليط اللحم مع الصلصة، ثم اخلطيها جيدًا.
- لجعل المعكرونة جاهزة للتقديم، ضعيها في طبق التقديم وهي لا تزال دافئة، أضيفي جبنة البارميزان وزيّنيها بالكرفس والقليل من الريحان.
- يمكنك تقديم هذا الطبق مع سلطة خضراء لوجبة كاملة مليئة بالعناصر الغذائية الصحية.
- يمكنك أيضًا إضافة بعض جبن الموزاريلا فوق المعكرونة ووضعها في الفرن لمدة 10 دقائق تقريبًا حتى يتحول الوجه إلى اللون البني ويقدم.
يمكنك تعلم كيفية صنع المعكرونة الصينية هنا
طريقة عمل المكرونة الإيطالية بالصلصة الحمراء وصفة فاطمة أبو حتّي
مكونات
- كيس من المعكرونة السباغيتي.
- 1 كغم من الطماطم.
- 1 بصلة مفرومة.
- 2 ملاعق كبيرة من الصلصة الكبيرة.
- 1 ملعقة كبيرة ثوم مهروس.
- 1 فلفل أحمر حار.
- قليل من السكر.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو.
- 1 مكعب مرق دجاج.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
- ملح للتذوق.
- فلفل اسود.
كيف تستعد
قدمت الشيف فاطمة أبو هاتي طريقة طبخ الباستا الإيطالية بطريقة سهلة وبسيطة على النحو التالي:
- صب كمية من الماء في القدر الموضوع على النار، واترك الماء حتى يغلي تمامًا، ثم أضف كمية قليلة من الزيت والملح.
- عندما يغلي الماء، أضيفي المعكرونة حتى تنضج المعكرونة تمامًا، ارفعيها عن النار، ثم صفي الماء.
- في إناء آخر يوضع على النار، نسكب الماء ونتركه حتى يغلي، وعندما يغلي الماء نسكب الطماطم، بعد فتح بضع ثقوب في قاع الطماطم.
- بعد الغليان، ابعدي الطماطم عن النار، ثم ضعيها في ماء مثلج، فهذا سيفصل القشر عن الطماطم ويسهل إزالة القشرة.
- بعد تقشير الطماطم، اسكبيها في الخلاط، ثم اخلطيها جيدًا، ثم يمكنك تصفية الطماطم حسب الرغبة.
- سخني القليل من الزيت في قدر كبير على نار متوسطة، وعندما يسخن الزيت، أضيفي البصل المفروم، ثم أضيفي الثوم المهروس.
- نخلط الثوم مع البصل جيداً، بعد أن يذبل البصل نبدأ بإضافة الكمون ثم نضيف الفلفل الأسود والبابريكا والكزبرة الجافة ونخلط جيداً.
- استمري في التقليب حتى تقلى البهارات مع البصل والثوم، أضيفي الآن الفلفل الأحمر الحار وملعقتين كبيرتين من صلصة الطماطم وقلبي جيداً، أضيفي مرق الدجاج والسكر.
- نضيف الملح حسب الرغبة، ثم نبدأ في إضافة عصير الطماطم ونقلب الطماطم، وبعد تغطيتها نتركها على النار وعندما تصبح الصلصة خالية من الماء تكون جاهزة، ثم نسكب المعكرونة فوقها وتخلط.
- الآن أصبحت المعكرونة جاهزة للتقديم، ابدأ في وضعها في طبق التقديم، ثم يمكنك تزيين الوجه برش البقدونس.
طريقة عمل مكرونة ايطالية بالصلصة الحمراء والدجاج من غادة التالي
مكونات
- كيس واحد من المعكرونة.
- 4 صدور دجاج.
- 1 بصلة.
- 3 فصوص ثوم مهروس.
- نصف كوب زيتون أسود.
- 1 كوب فطر كبير.
- 1 مكعب مرق دجاج.
- 2 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم الكبيرة.
- 1 فلفل أخضر.
- 1 فلفل أحمر.
- ملعقة صغيرة من الزعتر.
- نصف كوب ريحان.
- 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون كبير.
- ملح للتذوق.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- جبن بارميزان مبشور.
كيف تستعد
توجد وصفة مكرونة ايطالية منى دجاج اعدتها الشيف جادة الطالي كالتالي:
- أولاً، نضع الماء على النار ليغلي، وعندما يغلي نضيف كمية قليلة من الزيت وقليل من الملح.
- ثم نسكب المعكرونة في الماء المغلي ونتركها حتى تنضج ثم نرفعها عن النار ونصفى المعكرونة ونتركها في مصفاة.
- قطع صدور الدجاج إلى مكعبات متوسطة الحجم، كما يمكنك تقطيعها حسب الرغبة.
- نسكب القليل من زيت الزيتون في قدر على النار وعندما يسخن الزيت نضيف مكعبات الدجاج ونمزجها ثم نضيف البصل ثم الثوم المهروس.
- استمر في التقليب، ثم أضف الملح حسب الرغبة والفلفل الأسود، واستمر في التقليب، ثم أضف رقائق الفلفل الآن.
- نضيف الفطر ونخلط مع الدجاج حتى يصبح لونها ذهبي، نضيف صلصة الطماطم ونمزجها ثم نضيف عصير الطماطم.
- اخلطي عصير الطماطم مع الدجاج والفطر، أضيفي القليل من الماء المغلي إلى الطماطم والدجاج، ثم اغلقوا القدر واتركوا حتى خروج السوائل.
- الآن نضع الزعتر والريحان في القدر ونخلط جيداً مع المكونات، ثم نضع المعكرونة في القدر.
- ثم استمر في تقليب المعكرونة في الصلصة حتى تتحول المعكرونة إلى اللون البني.
- الآن أصبحت المعكرونة جاهزة، ضعي المعكرونة في طبق التقديم وأضيفي قطع الدجاج عليها، ثم أضيفي جبنة البارميزان المبشورة فوقها.
كيف لطهي المعكرونة الإيطالية من قبل الشيف لوكاتيللي
مكونات
- معكرونة.
- ثوم مهروس
- ملعقة زيت زيتون.
- مكعبات صغيرة من الطماطم.
- ملح للتذوق.
- فلفل اسود.
- قطعة ريحان.
- 1 باذنجان.
- جبنة ريكوتا.
- معجون الطماطم.
كيف تستعد
قام الشيف لوكاتيللي بإعداد المعكرونة الإيطالية بطريقة مختلفة، ويمكنك تحضيرها على النحو التالي:
- صب كمية من الماء في القدر الموضوع على النار، واترك الماء حتى يغلي تمامًا، ثم أضف كمية قليلة من الزيت والملح.
- عندما يغلي الماء، أضيفي المعكرونة حتى تنضج المعكرونة تمامًا، ارفعيها عن النار، ثم صفي الماء.
- اقلي الباذنجان بعد تقطيعه في مقلاة بالزيت العميق، ثم أخرجه من الزيت وضعه جانباً بعد أن يصبح لونه ذهبي.
- نضع المقلاة على نار متوسطة ونصب الزيت فيها، ونترك الزيت يسخن قليلاً، ثم نضع الثوم المهروس ونخلط جيداً على النار.
- أضيفي مكعبات الطماطم واستمري في التقليب، أضيفي الملح حسب الرغبة واستمري في التقليب، ثم ابدئي في إضافة صلصة الطماطم.
- اخلطي جيدًا على النار، ثم ابدئي في وضع الباذنجان المقلي واخلطي جيدًا مع باقي المكونات.
- الآن نضع المعكرونة ونستمر في التقليب على النار ونضع الريحان في الأعلى ونضيف رشة من الفلفل الأسود ونخلط جيداً.
- لذلك تكون المعكرونة جاهزة للتقديم، أحضر أطباق التقديم واسكب المعكرونة فيها، وبعد كشط سطح الطبق، انشر جبنة الريكوتا.
لا تتردد في قراءة مقالتنا. طريقة طهي المعكرونة بالبشاميل تحفة فنية
طريقة عمل الباستا الايطالية من غادة جميل
مكونات
- كيس من المعكرونة السباغيتي.
- صدر دجاج مسحب.
- ملعقة صغيرة بهارات وأعشاب إيطالية.
- جبنة موتزاريلا.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو.
- ملح للتذوق.
- فلفل اسود.
- ملعقة صغيرة من الزعتر.
- 1 بصلة مفرومة
- ثوم مهروس
- طماطم متبلة.
- معجون الطماطم.
- مكعب مرق دجاج.
- القليل من الزيت.
- 2 ملاعق كبيرة زبدة.
كيف تستعد
قدمت الشيف جادة جميل طريقة طبخ الباستا الإيطالية، وكانت الوصفة سهلة التحضير.
- صب كمية من الماء في القدر الموضوع على النار، واترك الماء حتى يغلي تمامًا، ثم أضف كمية قليلة من الزيت والملح.
- عندما يغلي الماء، أضيفي المعكرونة حتى تنضج المعكرونة تمامًا، ارفعيها عن النار، ثم صفي الماء.
- نضع المقلاة على النار ونسكب عليها الزيت والزبدة ونضيف الثوم المسحوق وقطع البصل، ثم نواصل التقليب على النار حتى يذبل البصل تمامًا، نضيف التوابل الإيطالية، نضيف الزعتر ورشة الفلفل الأسود. .
- قلبي البهارات مع البصل والثوم جيدًا، ثم استمر في التقليب، أضيفي الفلفل الحلو وقلبي صلصة الطماطم باستمرار حتى يتم تحميص البهارات، اسكبي عصير الطماطم الحامض وقلبي جيدًا.
- نضع الغطاء على القدر ونتركه على النار حتى يتخلص من السوائل فيه، ثم نسكب المكرونة في الصلصة ونخلط جيداً.
- نضع مقلاة أخرى على نار متوسطة ونضيف الزبدة والزيت، وبعد أن تذوب الزبدة نضيف الثوم والفلفل الأسود.
- اخلطي ثم أضيفي صدر الدجاج واقليه على النار، أضيفي رشة زعتر وقليل من البهارات.
- نترك لحم الدجاج على النار حتى ينضج تماما من هذا الجانب، نقلبه على الجانب الآخر، عندما ينضج الدجاج، نضع البصل، ثم نضيف الثوم ونتركه لبضع دقائق، وبعد ذلك نبدأ استجواب. الدجاجة
- نخرج الدجاج من المقلاة ونضيف الزبدة إلى نفس القدر وعندما تذوب نضيف الثوم المفروم وبعض البصل المفروم.
- يُقلب جيدًا على النار، ثم يُضاف الجبن الكريمي مع الاستمرار في التقليب، ثم يُضاف بعض الجبن المبشور ويُحرَّك باستمرار، ثم يُضاف الملح حسب الرغبة ورشة من التوابل الإيطالية ويُحرَّك جيدًا.
- الآن نضع المعكرونة في طبق التقديم، ثم نضع الدجاج جانبًا ونضع الجبنة في الطبق وهي ساخنة، كما يمكنك وضع المعكرونة في قدر، وتضاف الدجاج والجبن وتترك. 10 دقائق حتى يتحول الوجه إلى اللون الأحمر.
طريقة عمل الباستا الايطالية بالصلصة البيضاء من الشيف علاء الشربيني
مكونات
- كيس المعكرونة المطبوخ في الماء المغلي.
- يمكنك استخدام عود الريحان الجاف.
- القليل من الزيت.
- مكعبات الزبدة.
- كأس قشطة لبنانية.
- يقطع البصل إلى مكعبات.
- فطر مقطع طازج.
- ملح للتذوق.
- فلفل اسود.
- جبنة موتزاريلا.
- جبنة الكريمة.
- 1 ملعقة كبيرة دقيق.
- جبنة البارميزان.
كيف تستعد
أعد الشيف علاء الشربيني وصفة مكرونة إيطالية وكانت من أجمل وأحلى وصفات المكرونة الإيطالية على النحو التالي.
- نضع الزبدة في مقلاة على النار ونضيف البصل وقطع الفطر ونخلط البصل مع الفطر جيداً حتى يذبل البصل، وبعد قلي الفطر نضيف الدقيق مع التحريك باستمرار حتى يمتزج الطحين جيداً. ثم نضع الكريمة الألبانية.
- ابشر جبنة الموزاريلا وجبنة البارميزان وضعها على النار على باقي المكونات واستمر في التقليب.
- نضيف الآن الريحان والقليل من زيت الزيتون ونخلط بسرعة، ثم نضيف كمية أخرى من الكريمة الألبانية.
- استمري في التقليب، ثم أضيفي الجبن الكريمي والملح حسب الرغبة ورشة من الفلفل الأسود وقلبي جيداً، ثم أضيفي الباستا وقلبي جيداً حتى تمتص المعكرونة الصلصة على النار.
- الآن أصبحت المعكرونة جاهزة للتقديم، ضعيها في طبق التقديم وزينيها برش الجبن المبشور.
طريقة سهلة لصنع المعكرونة الإيطالية
مكونات
- ½ كيلوغرام من السجق الإيطالي المفروم ناعماً.
- علبتان من هريس الطماطم.
- بصل متوسط الحجم مقطع الى مكعبات.
- 1 ملعقة كبيرة بقدونس.
- 1 ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف.
- جبنة البارميزان.
- 1 ملعقة صغيرة من الريحان الجاف.
- فليفلة خضراء مفرومة ناعماً.
- 100 جرام شرائح فطر.
كيف تستعد
هناك طريقة سهلة وسريعة لتحضير المكرونة الإيطالية ولا تتطلب الكثير من الجهد، ويمكنك عمل ذلك على النحو التالي:
- صب كمية من الماء في القدر الموضوع على النار، اترك الماء حتى يغلي تماما، أضف كمية قليلة من الزيت والملح.
- عندما يغلي الماء، أضيفي المعكرونة حتى تنضج المعكرونة تمامًا، ارفعيها عن النار وصفي الماء.
- نسكب ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في المقلاة على النار ونضع النقانق حتى يتحول لونها إلى البني، نضيف الفلفل الحلو وشرائح الفطر.
- يقلب جيدًا حتى يتغير لون الفطر ويصبح ذهبيًا، ثم يضاف البصل ويقلب جيدًا حتى يذبل ويبدأ في التحول إلى اللون الذهبي.
- بعد تقطيع الثوم، نضيفه ونستمر في التقليب لمدة دقيقة، ثم نضيف صلصة الطماطم ورشة من البهارات.
- اخلطي المكونات جيدًا واتركيها على النار لمدة 20 دقيقة تقريبًا، ثم أضيفي الباستا إلى الصلصة.
- استمري في التقليب حتى تمتص الصلصة المعكرونة تمامًا، حتى تصبح المعكرونة جاهزة للتقديم، وضعي المعكرونة في طبق التقديم، حيث يمكنك تزيين السطح بقليل من البقدونس.
ولا تفوت قراءة مقالتنا. طريقة عمل المكرونة بالصلصة البيضاء بدون دجاج
لذا جمعنا لك أكثر من مجرد طريقة طهي المكرونة الإيطالية، وبمجرد اتباعك للخطوات، ستحصل على طبق مكرونة يشبه الأطباق التي تقدم في أشهر المطاعم، ولكن المكونات المذكورة في يجب أن تكون الوصفة: للنظر بالتفصيل.