أرز الشعيرية من الأطباق الرئيسية في المطبخ المصري، وهو الطبق الرئيسي الذي يتم تقديمه أثناء الوجبة، وهو من الوصفات البسيطة التي يمكن تحضيرها في وقت قصير جدًا وبدون جهد.
في هذا المقال سوف نوضح لك كيفية صنع أرز الشعيرية بكل أسرار صنع الأرز المصري بطعم لا يقاوم.
خلط المكونات لعمل الأرز
- نصف كوب نودلز.
- 2 كوب أرز مصري أبيض.
- ملح للتذوق).
- كوبان ونصف من الماء المغلي.
- يمكن استبدال 4 ملاعق كبيرة من الزيت بـ 5 ملاعق كبيرة من الزيت.
كيفية طهي الأرز الشعيرية
تعتبر طريقة طبخ الأرز بالنودلز من أسهل الطرق التي يمكنك من خلالها تحضير الأرز دون الكثير من الوقت وبسهولة باتباع بعض الخطوات التي نذكرها في النقاط التالية:
- أولاً، نظف الأرز للتأكد من عدم وجود أوساخ فيه، ثم اغسل الأرز مرتين بالماء ثم ضعه في مصفاة للتخلص من الماء الموجود فيه.
- ثانياً، نضع المادة الدهنية على نار متوسطة ونتركها حتى تسخن، ثم نضع المعكرونة واستمر في التقبيل حتى يصبح لونها ذهبي غامق.
- ثالثًا، يُسكب الأرز فوق المعكرونة ويُضاف الملح حسب الرغبة.
- الرابعة. اسلقي الماء ثم ضعيه على الأرز، ثم اخلطي جميع المكونات.
- الخامس. غطي القدر بإحكام واتركي الأرز على نار عالية حتى يمتص معظم الماء ويتبقى فيه القليل من الماء.
- سادساً، بعد امتصاص الماء، قلّبي الأرز جيداً حتى لا يلتصق بالقدر، ثم أغلق القدر جيداً واترك الأرز على نار خفيفة لنحو نصف ساعة أو حتى ينضج، ثم أطفئه. النار وتقديم الأرز حسب الرغبة.
أنظر أيضا: هل يحتوي الأرز البني على الغلوتين؟
نصائح مهمة يجب اتباعها أثناء عمل أرز الشعيرية
على الرغم من أن طريقة صنع الأرز بالنودلز سهلة للغاية ولا توجد بها أي مضاعفات، إلا أن الكثير من الناس لا يستطيعون القيام بذلك بسهولة، لذلك هناك بعض النصائح التي سنقدمها.
- أولاً. يفضل استخدام نوع جيد من الأرز لأن هناك أنواعًا سيئة تحتاج إلى الكثير من الماء لتنضج.
- إذا لاحظت أن الأرز يحتاج إلى كمية كبيرة من الماء، قم بزيادة كمية الماء عن الكمية المعتادة، حوالي نصف كوب إضافي.
- ثانيًا، عند اختيار الدهون التي ستستخدمها في طهي الأرز.
- اختر مادة دهنية جيدة، لأن هناك العديد من أنواع المواد الدهنية التي لها رائحة كريهة.
- بالطبع يؤثر بشكل كبير على رائحة الطعام.
- ثالثًا، بعد صب الماء على الأرز، غطي الأرز فورًا واتركيه على نار عالية حتى يتم امتصاص الماء بنسبة 70٪.
- قبل إطفاء النار، تأكد من أن الأرز قد امتص معظم الماء الذي تضعه فيه.
- الرابعة. عند طهي الأرز، يجب عليك بالتأكيد استخدام قدر كبير، لأن كمية الأرز تزداد كلما نضج.
- الخامس. إذا كنت لا ترغب في إضافة الكثير من الزيت، فاحرص على طهي كمية صغيرة من الأرز تكفي ليوم واحد فقط.
- سادساً: عند تحضير الأرز يفضل صب الماء المغلي عليه.
- حيث أنه يساعد في إنضاجه في وقت قصير جدًا بخلاف استخدام الماء البارد.
- سابعا. عند تحمير النودلز يفضل أن تصل إلى اللون الذهبي الغامق، لأنها عند إضافة الأرز تصبح أفتح بدرجة أو درجتين.
- ثامن. يفضل طهي الأرز في قدر ألومنيوم.
- نظرًا لأنه يوفر توزيعًا جيدًا للحرارة، يمكنك استخدام بلاط الجرانيت أو السيراميك.
اقرأ أيضًا: كيفية طهي الأرز بالكبدة ولحم البقر الشيف حسن
طريقة تقديم أرز الشعيرية
كما ذكرنا يعتبر أرز الشعيرية من الأطباق الرئيسية للمائدة المصرية، ويتم تقديمه بأكثر من طريقة. أدناه سوف نقدم أفكارًا لخدمة أرز الشعيرية.
- الخضروات المغلية. من أشهر الوصفات لتناول طعام الغداء في مصر نودلز الأرز مع أي نوع من الخضار المطبوخة على الطريقة المصرية.
- مثل البازلاء والكوسا والبامية.
- مولوخيا. يحب الكثير من المصريين تناول أرز الشعيرية مع الملوخية.
- يمكن تحضير هذا الطبق من أي نوع من اللحوم أو البطاطس وهو طبق لذيذ جدا.
- خضروات مشوية. يمكنك أيضًا عمل وصفة خضروات محمصة إما في الفرن أو على الشواية.
- تقدم مع الارز و النودلز وهي وجبة خفيفة و صحية ذات مذاق لذيذ.
- اللحم المشوي. إذا كنت ترغب في إعداد وجبة بسيطة على الغداء دون بذل الكثير من الجهد في تحضيرها، يمكنك اللجوء إلى هذه الوصفة.
- كل ما عليك فعله هو شوي أي نوع من اللحوم، سواء كانت دجاج أو لحم بقري.
- قدميها الشعيرية مع طبق أرز وسلطة خضار مصرية.
- هذه وصفة بسيطة وصحية تحتوي على معظم العناصر الغذائية التي يحتاجها جسم الإنسان.
- أرز ألباني. من الوصفات السهلة التي يمكنك صنعها الأرز بالقطع الألبانية سواء كانت مشوية أو مقلي.
- قدميها مع طبق سلطة خضار.
- أرز بالزبدة. هي وصفة شهيرة في القرى الريفية.
- يمكنك تحضير الأرز المصري بنفس الخطوات التي ذكرناها.
- لكن بدلاً من المواد الدهنية الأخرى، ضع زبدة المزارع للحصول على طعم فريد.
- يمكنك أيضًا اتباع جميع الخطوات المذكورة أعلاه أثناء تحضير الأرز.
- بعد الطهي، اسكب ملعقة صغيرة من الزبدة على كل طبق أرز عند التقديم.
- يمكن تناوله بمفرده أو تقديمه بجانب أي طعام آخر.
أفكار أخرى لطهي الأرز
كما ذكرنا، يعتبر أرز الشعيرية من أشهر أطباق الأرز وهو الوصفة المفضلة لدى الجميع، ولكن هناك وصفات أخرى يمكن صنعها بالأرز، ومنها:
- احمرار الأرز. في حالة عدم وجود المعكرونة، يمكنك استبدالها بالأرز.
- عليك فقط اتباع طريقة طهي الأرز بالنودلز.
- لكن استبدل نصف كوب من الشعرية بنصف كوب من الأرز وافرده على المادة الزيتية.
- واستمر في تقبيلها حتى تتحول إلى اللون الذهبي.
- ثم نضيف ما تبقى من الأرز والماء وهذه الوصفة لذيذة جدا وتقدم كأرز مع النودلز.
- أرز أبيض. يمكنك بسهولة صنع الأرز الأبيض دون تحمير المعكرونة أو الأرز.
- ما عليك سوى غسل الأرز وتصفيته، ثم ضعه في القدر مباشرة، ثم أضف الزيت والماء المغلي والملح وخلط جميع المكونات.
- ثم غطي القدر وضعيه على نار عالية حتى يمتص الماء.
- نضع الأرز على نار هادئة ونتركه حتى يصبح جاهزا.
- عادة ما يتم تقديم الأرز الأبيض إلى جانب أطباق السمك، ولكن بالطبع يمكن تقديمه كأرز مع المعكرونة.
شوف طريقة عمل أرز بسمتي من هنا
أرز الشعيرية من الوصفات المفضلة لدى الجميع والتي يمكنك الاعتماد عليها في أي وقت. يمكنك طهيه جنبًا إلى جنب مع العديد من الأطباق المختلفة لوجبة متكاملة تحتوي على جميع العناصر الغذائية المهمة لك ولأطفالك.
وهكذا وصلنا إلى نهاية مقالنا، وبالإضافة إلى طرق أخرى لطهي الأرز، قدمنا طريقة طهي الأرز بطريقة مفصلة ومبسطة.