ما هي عيوب مجفف الشعر؟ عامل النفخ عبارة عن خليط من بيكربونات الصوديوم ونوع آخر من الأحماض، جنبًا إلى جنب مع مادة خاملة نسبيًا، عادةً نشا الذرة، مما يعني أن الخليط يظل غير فعال قبل الاختلاط بالسائل وبعده. يخرج مع هذا السائل كثاني أكسيد الكربون على شكل فقاعات.
مزايا البيكنج بودر للعجين
- كما ذكرنا، فإن البيكنج بودر يمتص الماء ويطلق ثاني أكسيد الكربون، وهذه العملية تساعد على نمو الكيك، ومن الممكن أن يفقد مسحوق الخبز قوته بمرور الوقت إذا لم يتم تخزينه في مكان بارد وجاف. من حيث درجة الحرارة.
- يعد مسحوق الخبز جزءًا لا يتجزأ من الخبز، وهو الجزء الرئيسي من النظام الغذائي للإنسان، لأن النظام الغذائي الصحي للإنسان لا يمكن أن يتجنب وجود المنتجات المخبوزة، والتي تتكون أساسًا من الدقيق ومسحوق الخبز، والتي تعد واحدة من أهمها. خطوات النجاح المخبوزة.
- هذا بالإضافة إلى حقيقة أنه بديل كيميائي للخميرة، وفي حين أن مسحوق الخبز مفيد، إلا أن له عيوبه أيضًا. من خلال مقالتنا اليوم، سنشرح لك فوائد وأضرار صودا الخبز، لذا ترقبوا ذلك.
راجع أيضًا: معلومات تلف Aplex التي لا تعرفها
متى كانت صودا الخبز رائجة؟
- في عام 1830، أضاف الخبازون بيكربونات الصوديوم الممزوجة بالأملاح الحمضية إلى العجينة، وعندما تم إذابتها في الماء وفي فرن ساخن على درجة حرارة عالية، تم إطلاق غاز (ثاني أكسيد الكربون) من داخل العجين، مما تسبب في انتفاخها. من العجين.
- ولكن كانت هناك مشكلة، وهي وجود اللبن الرائب، لأنه كان من الصعب عليهم الحكم على حموضته، لذلك تم وضع (كريم التارتار) المتوفر أثناء عملية تخمير العنب وتحويله إلى نبيذ ؛ بدلا من الحليب، لذلك تم حل المشكلة.
- ولأن خلط كريمة الكيك مع صودا الخبز يسبب نوعًا من التفاعل الكيميائي، كان لابد من فصلهما، وكانت تلك إحدى المشكلات التي واجهوها في ذلك الوقت، لذا توصل (Bane Hosford) إلى حل ؛ هذه المشكلة.
- استبدل كريم التارتار بحمض فوسفات الكالسيوم وحصلوا على هذا الفوسفات بطحن عظام الماشية وحمض الكبريتيك وأدت هذه العملية إلى إنتاج (حامض الفوسفوريك والسوبر فوسفات وكبريتات الكالسيوم) وفوسفات الكالسيوم.
- أنشأ عالم (Bane Hosford) مصنعه الخاص وحل مشكلة خلط الصودا وفوسفات حمض الكالسيوم لتحقيق النتائج المطلوبة عن طريق تجفيف هذه المواد وخلطها بكمية من نشا الذرة لإبقائها جافة، وأخيراً إنتاج مسحوق الخبز اليوم ؛
كيف يتم صنع مسحوق الخبز؟
- يتم إنتاج بيكربونات الصوديوم (صودا الأمونيا) أولاً عن طريق تحويل ثاني أكسيد الكربون والأمونيا إلى محلول ملحي.
- يتم تحرير بيكربونات الأمونيوم، والتي تتفاعل مع الملح لتكوين بلورات بيكربونات الصوديوم الخام مع كلوريد الأمونيوم.
- بعد ذلك، باستخدام أجهزة خاصة، يتم الحصول على البيكربونات بدون بلورات، وبعد ذلك يتم غسلها حتى إزالة الكلوريد الموجود.
- بعد ذلك يتم أخذ المنتج وإخضاعه لعملية التكليس، ثم تتم عملية التسخين للحصول على التفاعل وبالتالي نحصل على كربونات الصوديوم.
أنواع البيكنج بودر
هناك نوعان رئيسيان من الرش.
1_ تفاعل ثنائي
يرجع الاسم الذي يطلق عليه إلى حقيقة أنه يتفاعل مرتين، ويحدث التفاعل الأول عندما يتفاعل الماء مع الأحماض القابلة للذوبان، ويحدث التفاعل الثاني عندما يتم تسخين الأحماض غير القابلة للذوبان نتيجة لعملية التسخين.
ينبعث من هذا النوع نسبة صغيرة من الغاز عند مزجه مع السائل، ويمكن تخزينه لفترة طويلة قبل الاستخدام، ويلاحظ أن معظم عوامل النفخ تكون ذات تفاعل مزدوج.
2_ أحادية التفاعل
يطلق عليه هذا الاسم لأنه يتفاعل مع الماء مرة واحدة وينتج ثاني أكسيد الكربون. لذلك يجب استخدام هذا النوع بسرعة قبل أن يفقد فعاليته، ولا يباع منفصلاً للاستخدام في مناطق مختلفة.
كيف يتم تخزين البيكنج بودر؟
- يمكن تخزينها لأطول فترة ممكنة عن طريق إبقائها جافة ومغلقة بإحكام ومعرضة للماء أو درجات حرارة عالية، ولا يمكن تخزينها في الثلاجة، لأن وجودها في الثلاجة قد يسبب ردود فعل. .
- إذا تم تخزينه لفترة طويلة، فقد تختفي خصائصه، لذلك يجب اختباره قبل الاستخدام حتى لا يفسد المخبز الذي نستخدمه، وذلك بتحريك الصندوق للتأكد من عدم وجود كتل. .
- وذلك لأن تلك القطع تعني أن المسحوق قد تعرض لعوامل مختلفة وقد تفاعل في الصندوق، وعلينا التحقق من تاريخ انتهاء الصلاحية، والذي يكون عادة عامين من تاريخ التصنيع، ويمكن استخدامه عن طريق إذابة ملعقة صغيرة. مسحوق في ثلث كوب ماء ساخن، وعندما يخرج مع فقاعات، فهذا يعني أن المسحوق سليم.
- إذا كنت ترغب في صنع كعكة ولا تجد مسحوق الخبيز، يمكنك صنعه في المنزل عن طريق خلط نصف ملعقة صغيرة من كريم التارتار، وهو نبيذ، مع ربع ملعقة صغيرة من صودا الخبز، لكن هذا الخليط لن يكون كثيرًا. فعال. كعامل تخمير.
- يمكننا وضع كمية معينة من النشا عليها، في حالة عدم الاستخدام المباشر، بحيث لا يوجد تفاعل بين الحمض والقاعدة، ولا يمتص الخليط الرطوبة.
شاهدي أيضاً: الأعراض الجانبية لـ Henna Glory ومكوناته
الآثار الجانبية للرش
وكما ذكرنا فوائد البيكنج بودر للمخبوزات وانه يعمل على النفخ وازالته في افضل الصور ولكن وضع كميات كبيرة يمكن ان يكون له اثر سلبي وهناك عدد من الاشخاص يشملون البيكنج بودر. في وصفات للبشرة.
ولكن نظرًا لطبيعته الأساسية، فهناك عدد من الأضرار التي يمكن أن تؤثر على درجة حموضة الجلد، ويمكن تقديم هذه الأضرار إليك من خلال النقاط التالية:
- أولاً، يصبح الجلد جافًا
- بالإضافة إلى ذلك، تظهر التجاعيد في وقت مبكر
- مع زيادة وجود حب الشباب في الجلد
- مع التهابات الجلد
- زيادة الحساسية للعوامل الطبيعية مثل ضوء الشمس
- الشعور بالغثيان والانتفاخ
- كما يحدث ارتفاع ضغط الدم لاحتوائه على الكثير من الصوديوم
- صداع الراس
- يؤدي استخدامه إلى انخفاض كبير في الشهية
- حدوث آلام في المعدة
- الشعور بالعطش الشديد
- تكوين غازات داخل البطن
- زيادة وتيرة التبول
- قد يكون هناك دم في البول
- يتحول لون البراز إلى اللون الأسود
هل البيكنج بودر مثل صودا الخبز؟
يتساءل الكثير من الناس عن الفرق بين صودا الخبز ومسحوق الخبز وما إذا كان لهما نفس التأثير على المخبوزات ولهما نفس الفوائد. معا سوف نتعلم عن كل منهم.
1_ بيكربونات الصوديوم أو صودا الخبز
- وهي مادة قلوية عند مزجها بأي حمض ينتج ثاني أكسيد الكربون، وعادة ما يكون هذا هو الحال مع السوائل والمشروبات التي تظهر على شكل فقاعات.
- يتم استخدامه لجعل حجم العجين مزدوجًا ومتفتتًا.
- زيادة كمية صودا الخبز يمكن أن تجعل مذاق الوصفة مرًا.
- وقبل استخدام صودا الخبز في وصفاتك، تأكد من أنها جيدة.
- تستخدم بيكربونات الصوديوم أيضًا في التنظيف والمهام المنزلية الأخرى.
2_ البيكنج بودر
- إنه خليط من بيكربونات الصوديوم ونوع آخر من الأحماض، وغالبًا ما تكون المادة الخاملة نشا الذرة.
- هذا يعني أن الخليط يظل غير نشط حتى يضاف إليه السائل، مما يسمح لصودا الخبز والحمض بإنتاج ثاني أكسيد الكربون على شكل فقاعات.
- ومع ذلك، يمكن أن يفقد مسحوق الخبز فعاليته بمرور الوقت إذا لم تقم بتخزينه في مكان بارد وجاف.
- ننصحك بعدم استبدال صودا الخبز ببيكنج صودا، لأن مفعولها أضعف من السابق.
ماذا يفعل مقشر للوجه؟
1_ مقشر للبشرة
اخلطي ملعقتين كبيرتين من مسحوق الخبز وملعقتين كبيرتين من دقيق الشوفان مع كمية قليلة من الماء، ضعي المزيج الناتج على الجسم ودلكي بحركات دائرية ثم اغسليه بالماء.
2_ مرطب للبشرة
علاج جفاف الركبتين والأكواع واليدين عن طريق مزج كوب من مسحوق الخبز مع ربع كوب من الماء، وخلطه جيدًا لعمل عجينة سميكة، ثم وضع المعجون الناتج على المناطق الجافة من الجسم، والتدليك في حركات دائرية صاعدة.
3_ تطهير الوجه
غسل وجهك اخلطي ملعقتين كبيرتين من مسحوق الخبز وملعقة كبيرة من الماء الدافئ، واخلطيهم جيدًا لعمل معجون، ثم بللي وجهك بالماء، وضعي الكتلة الناتجة، ودوامي بحركة دائرية، ثم اغسليه بالماء الدافئ.
4_ يعالج حروق الشمس
يتم إضافة كمية مناسبة من مسحوق الخبز إلى وعاء من الماء البارد، ثم يتم تحضير قطعة من القطن النظيف أو قطعة قماش مغموسة في المحلول، والتي تستخدم لعمل كمادات على المنطقة المحروقة.
5_ علاج حب الشباب
كمية كافية من البيكينغ باودر مع الماء الدافئ لعمل معجون ناعم، ضعي المعجون على الوجه، اتركيه لمدة عشر دقائق ثم اغسليه جيداً بالماء وهذه الوصفة تعالج مشكلة البثور الملتهبة وتزيل: نقاط سوداء.
6_ تسمين الخدين
اخلطي ملعقة كبيرة من البيكينج باودر وملعقة كبيرة من الخميرة الذائبة، ثم أضيفي ملعقة كبيرة من عسل النحل الطبيعي إلى الخليط، اخلطي المكونات، ضعي المزيج على وجهك واتركيها لمدة 15 إلى ثلاثين دقيقة أو حتى يجف. الذي يتم إزالته وغسله بلطف بالماء العادي أو ماء الورد.
أنظر أيضا: ما لا تعرفه عن اضرار دم الغزال
في نهاية رحلتنا، ما هي عيوب البيكنج بودر؟ كان هذا نبذة مختصرة عن البيكنج بودر والفرق بينه وبين البيكنج صودا، ويمكنك التعرف على أهم فوائد البيكنج بودر ومميزاته. أيضا للبشرة.