كيف يعمل خل الثوم وفوائده لا شك أن المنتجات الطبيعية والفواكه الطبيعية لها فوائد عديدة منها الثوم الذي يعتبر من أكثر الفواكه فائدة كما ورد في القرآن الكريم.
نظرًا لمكانته الكبيرة في الطب وفوائده العديدة للجسم، يتنوع استخدامه بشكل كبير في عدد من المجالات، بما في ذلك المجالات العلاجية الطبية والطبيعية، فضلاً عن إدخال أنواع كثيرة من الطعام.
ما هو خل الثوم؟
من المواد المستخلصة من الثوم خل الثوم. وهو من أهم أنواع الخل الطبيعي. يتميز بالحفاظ على جميع خصائصه. يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة جدًا لجسم الإنسان. تساعد. يعالج الكثير من الأمراض ويعتبر معالجاً عاماً للجسم ويفيد في الحفاظ على الصحة العامة.
انظر أيضًا: إزالة الجير بالخل
كيف تصنع خل الثوم؟
يُصنع خل الثوم عن طريق تقشير الثوم وفصوصه ونقع فصوص الثوم في الخل الأبيض وإضافة فصوص الثوم إلى كمية الخل الأبيض ووضع الخليط على النار على درجة حرارة منخفضة ؛
يُترك حتى يصل إلى درجة الغليان، وبعد انتهاء عملية الغليان، يتم وضع هذا التسريب في أوعية مغلقة ووضعه في الشمس لمدة أربعة أسابيع تقريبًا، ويتم رج الجرة من وقت لآخر، وبعد ذلك نقوم بذلك ؛ خلاصة خل الثوم.
هناك طريقة أخرى لعمل خل الثوم عن طريق مزجه بخل التفاح حيث يتم سحق الثوم ووضعه في أوعية ووضعه في الثلاجة لمدة لا تقل عن عشرة أيام مع العلم أنه يجب ترك فراغ بين الغطاء والغطاء . يعمل الخليط على تفريغ الهواء، ويتم ترشيح الخليط وتبريده ليكون جاهزًا للاستخدام.
وعندما تحتاج إلى صنع خل الثوم الساخن، يجب إضافة الفلفل الحار إلى خليط الثوم والخل الأبيض واتباع نفس خطوات التحضير التي سبق ذكرها.
فوائد خل الثوم
خل الثوم هو أحد المكونات التي لها العديد من الفوائد لصحة الإنسان ويستخدم في العديد من البلدان لهذه الأغراض ؛
- يقلل خل الثوم من آلام المفاصل والروماتيزم وخاصة الآلام التي تصيب الغضروف.
- يتم استخدامه لعلاج أمراض اللثة والتهابات وكذلك لتخفيف آلام الأسنان.
- يستخدم لعلاج بعض الأمراض الجلدية ومنها الجذام (البهاق) وذلك بخلط خل الثوم مع الكبريت وربع كوب من عسل النحل الطبيعي ووضعه على مناطق البهاق.
- ينظم خل الثوم معدل تدفق الدم ويحافظ على ضغط الدم ضمن المعدل الطبيعي.
- خل الثوم يمنع النوبات القلبية والسكتات الدماغية.
- خل الثوم يساعد في علاج أمراض الجهاز التناسلي وعلاج البواسير.
- يخفض نسبة الكوليسترول في الدم ويحافظ على سلامة المعدة والأمعاء.
- يمنع خل الثوم السرطان لاحتوائه على العديد من مضادات الأكسدة.
- خل الثوم مقوي عام ويحمي مناعة الجسم من الأمراض المعدية المختلفة.
- له قدرة كبيرة على حرق الدهون ولذلك يستخدمه أخصائيو الحميات الذين يتطلعون إلى إنقاص الوزن بسرعة.
- يحافظ خل الثوم على بشرة صحية، خاصة خلال فترة المراهقة.
- خل الثوم مفيد أيضًا لفروة الرأس وصحة الشعر.
كيف ينمو الثوم؟
يعد زراعة الثوم من أكثر المحاصيل انتشارًا في العالم، حيث تتم زراعته عن طريق وضع فصوص منفردة في التربة، ويفضل زراعته في مناخ بارد قليلًا، لذلك يتم زراعته في الخريف أو أوائل الربيع.
في الأماكن شديدة البرودة يفضل زراعتها قبل ستة أسابيع من تجمد التربة حتى لا تتعفن البذور، ويتم زراعتها بالخطوات التالية:
- يتم اختيار القرنفل الطازج لضمان حصاد صحي وعالي الجودة.
- يجب أن يتم اختيار فصوص الثوم المراد زراعتها من نفس الإنتاج مثل المنطقة التي سيتم زراعتها فيها، لتكون من نفس التربة والمناخ الذي ستُزرع فيه.
- حرث التربة جيدًا وسقيها بما يكفي من الماء لإشباع التربة، ثم أضف السماد سواء كان سمادًا عضويًا أو سمادًا كيماويًا.
- إزالة الأعشاب والنباتات الضارة بالتربة.
- تزرع فصوص الثوم مع الحفاظ على المسافة بينها وبين بعضها البعض على فترات منتظمة وتزرع في التربة بعمق 1.50 سم تقريبًا.
- يتم الحصاد عندما تتحول أوراق الثوم إلى اللون الأصفر، ويتم ري الثوم قبل حوالي أسبوعين من الحصاد وتخزينه بعد الحصاد، ولكن يُوضع ليجف أولاً حتى لا تتعفن البذور داخل الثمار.
- عند تخزين الثوم في المنزل، يجب قطع الرؤوس ووضعها في مكان مشمس حتى تجف.
- وهم جاهزون للاستخدام، أو تحويل الجذع إلى خنزير وتعليقه بالخارج وتركه في الشمس.
- اعتادت ربات البيوت على ذلك لأنهن يشترون الثوم أثناء الحصاد.
- لأن السعر رخيص جدا.
- ثم يقومون بتجفيفه وتخزينه بحيث يمكن استخدامه على مدار السنة دون قلق.
انظر أيضًا: فوائد الخل الأبيض في التنظيف
أنواع الثوم
بعد أن نعرف كيف نزرع الثوم، نحتاج إلى معرفة الأنواع الشائعة من الثوم.
هناك أنواع مختلفة من الثوم، بما في ذلك الثوم الصلب والثوم الطري.
تعد زراعة الثوم الصلب أمرًا شائعًا في المناطق الباردة، وتكون فصوصه أكبر من الأنواع الأخرى من الثوم.
يزرع الثوم الطري في المناطق الاستوائية أو بالقرب من خط الاستواء ويحتوي على عدد أقل من الفصوص مقارنة بالثوم الصلب.
بالإضافة إلى ذلك، تختلف الأنواع والأصناف باختلاف البلد الذي تزرع فيه.يُزرع الثوم الصيني في الصين.
ويوجد أيضًا ثوم فرنسي يزرع أيضًا في فرنسا، وثوم ذكر وثوم بيروت.
القيمة الغذائية للثوم
تعتبر القيمة الغذائية للثوم عالية، حيث أنه يحتوي على معظم العناصر المفيدة لجسم الإنسان.
تناول فص من الثوم النيء يحتوي على الآتي:
- 4 سعرات حرارية
- 20 جرام من البروتين.
- 09 جرامًا من الكربوهيدرات وفيتامين سي.
- 1 جرام من الألياف.
- 1 مليغرام منجنيز.
- 40 ملليغرام من الكالسيوم.
- وعدد لا يحصى من العناصر الغذائية الحيوية النشطة مثل الفلافونويد والأحماض الأمينية.
- الكبريت والزيوت الأساسية المكونة من ثنائي كبريتيد البروبيل وثاني كبريتيد ثنائي الأليل وثلاثي كبريتيد ثنائي الأليل.
أظهرت الدراسات أن تناول الثوم على معدة فارغة يوفر العديد من الفوائد للجسم.
بل يوصى بتناول فص ثوم كامل على معدة فارغة، مما يساعد على تطهير الجسم من السموم الضارة المتراكمة في الجسم.
ومع ذلك، فهو يمنح الجسم ما يكفي من الحيوية والطاقة للقيام بأنشطته على مدار اليوم دون الشعور بالتعب والإرهاق.
بالنسبة للأشخاص الذين لا يستطيعون تحمل تناول الثوم كما هو، فقد تم إنتاج كبسولات غنية بمستخلص الثوم لا تترك أي أثر للرائحة أو الطعم.
انظر أيضًا: أنواع الخل واستخداماته
مما سبق، تعلمنا كيفية صنع خل الثوم باستخدام عدة وصفات تخدم جميعها نفس الغرض.
وله العديد من الفوائد لصحة الإنسان وصحة الجسم بشكل عام، لأن الثوم من الثمار التي لها تأثير كبير على الجسم وتجلب فوائد كبيرة لجميع أجزاء الجسم.
يتم استخدامه في العديد من الصناعات الطبية والعلاجية وهو أيضًا جزء مهم من نظامنا الغذائي اليومي لأنه مكمل شائع للكثيرين.