طريقة تخزين البطاطس سهلة للغاية، لكن من الجدير معرفة أنه يمكن تخزين البطاطس مسلوقة ومقلية، وحتى في القشر، وهذا التنوع في طرق التخزين يرجع إلى حقيقة أن البطاطس تعتبر طعامًا. نوع قوي من النبات.
أهميته أنه يتم تضمينه في العديد من الوصفات، سواء كان ذلك العشاء أو الغداء أو حتى وصفات الإفطار، وبالتالي يتم استخدامه غالبًا ويصبح من المهم دائمًا تناوله في المنزل.
كيف تخزن البطاطس؟
هناك أكثر من طريقة لتخزين البطاطس لاستخدامها لاحقًا، ومن المفيد معرفة أن البطاطس المخزنة عادة ما تكون أفضل في التحميص من البطاطس الطازجة، وفيما يلي طريقة بسيطة وسهلة لتخزينها:
- يجب أن نختار البطاطس الصلبة والثابتة، يجب أن تكون جيدة وخالية من العيوب، حتى يمكن الحفاظ عليها لفترة طويلة.
- ويفضل تنظيف البطاطس جيداً باستخدام فرشاة خشبية رفيعة تعمل على إزالة الغبار والأوساخ من قشر البطاطس.
- بعد تنظيف البطاطس، ضعيها في مكان بارد وجاف ويفضل أن يكون مظلمًا، ويجب أن تكون بعيدة تمامًا عن أشعة الشمس أو أي مصدر رطوبة.
- ثم نغطي البطاطس بغطاء من القماش ويفضل أن يكون داكن اللون حتى لا يدخل البطاطس كل من الهواء والضوء.
- يفضل حفظ البطاطس في مكان متوسط درجة الحرارة.
تنصل: يتعين علينا فحص البطاطس وفحصها باستمرار بمعدل مرة أو مرتين في الأسبوع للتأكد من أنها جيدة وغير مصابة بأي عفن أو تلف وعلينا إزالة البطاطس التالفة فورًا بمجرد قيامنا بذلك. انظر لهم حتى لا تتلف بقية البذور.
انظر هنا: كيفية تخزين البطاطس التالفة
كيف يتم تخزين البطاطس المسلوقة؟
يفضل البعض تخزين البطاطس المسلوقة بدلاً من الحبوب، لذلك يمكن اللجوء إلى هذه الطريقة البسيطة والسهلة حتى يتمكن من تخزين كميات كبيرة من البطاطس، وهي كالتالي:
- أولاً، اغسلي البطاطس جيداً للتخلص من كل الأتربة والأوساخ العالقة على القشرة الخارجية للبطاطس.
- صب كمية كبيرة من الماء في وعاء كبير حتى يغلي، أضف بعض الملح.
- بعد الغليان مباشرة، اسكب البطاطس في الماء المغلي.
- بعد عشر دقائق أو أكثر، حسب حجم البطاطس، أخرجي البطاطس من الماء واتركيها تبرد.
- بعد ذلك يمكن تنظيف البطاطس ثم تقطيعها إلى مكعبات صغيرة.
- ضعي مكعبات البطاطس في مقلاة بالزيت.
- تقلى البطاطس بالزيت حتى يصبح لونها ذهبى.
- افرد ورقة على الصينية، ثم ضعي البطاطس عليها.
- اتركه في هذا الوضع لمدة عشر دقائق حتى يتم تصريفه جيدًا من كل قطرات الزيت.
- ضع مكعبات البطاطس في كيس بلاستيكي لتخزينها في الثلاجة.
- في هذه الحالة، احفظي البطاطس المجمدة وخزنيها.
- عند الاستخدام، نقوم بإزالة كيس البطاطس لمدة عشر دقائق.
- ثم نضع مكعبات البطاطس في الزيت الساخن لقليها، ثم نحصل على البطاطس المقرمشة والناعمة.
طرق مختلفة لتخزين البطاطس في المنزل
هناك أكثر من طريقة يمكن استخدامها لتخزين كميات كبيرة من البطاطس، ومن أفضل الطرق:
- اكشط البطاطس من الطبقة الخارجية.
- ضعي البطاطس في وعاء عريض وواسع حتى لا تفسد بسرعة.
- من الأفضل استخدام البطاطس التي تبدو تالفة خلال يوم أو يومين على الأكثر.
- يجب فصلها عن البطاطس المتبقية.
- هناك طريقة أخرى بسيطة لتخزين البطاطس وهي وضعها في صندوق تخزين في منطقة جيدة التهوية.
- تأكد من وضع ورقة جريدة بين كل طبقة من البطاطس.
- يفضل تخزين البطاطس في الثلاجة خلال فصل الصيف.
- في هذه الأثناء ضعه في الخارج في فصل الشتاء.
- يفضل تخزين البطاطس على الأرض، أي ليس على ارتفاع كبير.
- هذا للحفاظ على البطاطس طازجة وصحية لفترة أطول، حيث يمكن تخزينها لمدة تصل إلى عشرة أشهر.
اقرأ أيضًا: كيفية تخزين البطاطس في قشرها خارج الثلاجة
نصائح مهمة لتخزين البطاطس
لتخزين البطاطس لفترة طويلة دون تعفن أو تعفن أو أي مشاكل أخرى، ضع في اعتبارك هذه النصائح، بما في ذلك ما يلي:
- تجنب وضع البطاطس في الأماكن ذات الرطوبة العالية، مثل المطبخ أو الشرفة.
- يجب تجنب غسل البطاطس بالماء، لأن ذلك يزيد من احتمالية نمو العفن.
- إذا كنت ترغب في تخزين البطاطس في الثلاجة أو الفريزر، فيجب عليك أولاً ضبط درجة حرارة الغرفة.
- هذا حتى لا يتغير لون البطاطس بمرور الوقت.
- يجب تخزين البطاطس الصغيرة في مكان مفتوح وجيد التهوية، وليس في الثلاجة.
- ويفضل تناول هذا النوع من البطاطس بسرعة، لأنه أكثر الأنواع تعفنًا.
- يجب تجنب الاحتفاظ بالبطاطس بجانب أي نوع من الفاكهة.
- وذلك لأن الثمار تحتوي على الإيثيلين الذي يساعد على إنتاج براعم صغيرة على قشرة البطاطس.
اطلع أيضًا على أهم المعلومات حول فوائد ومضار البطاطس
طريقة تخزين البطاطس بسيطة، حيث يمكن تخزينها مسلوقة أو مقشرة ومقطعة إلى شرائح للتحميص، ويمكن تخزينها لمدة عشرة أشهر طالما أنها محببة.
وهذا فقط إذا التزمنا بالتعليمات المذكورة أعلاه ويفضل أن نختار نوعًا جيدًا من البطاطس لتجنب التشكيل السريع وبالتالي التأثير على بقية البطاطس.