طريقة صنع بودينغ الجزر هي وصفة حلوة وخفيفة لا تحتاج إلى الكثير من المال ولها العديد من الفوائد، مما يجعلها الغذاء المثالي للأطفال الصغار.
وذلك لأن الجزر يحتوي على الكاروتين وفيتامين أ، مما يعزز صحة العين، ويمكن تناوله في أكثر من شكل، مثل العصير، أو وضعه في حساء الخضار وإضافته إلى البازلاء عند الطهي.
كيفية عمل بودنغ الجزر
الجزر من الخضروات التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة مثل فيتامين أ وفيتامين ك وبعض الألياف وفيتامين ج والبوتاسيوم والحديد والكالسيوم والمزيد. يتم تحضير البودينغ حسب الوصفة التالية.
مكونات
- نصف كيلو جزر.
- رشة قرفة بسيطة.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- كأس من الماء.
- ربع كوب سكر.
- أربع ملاعق كبيرة نشاء.
- كوب من اللبن الزبادي.
- أضف بعض المكسرات أو جوز الهند للتزيين.
كيف تستعد
- نظف الجزر قليلاً تحت الماء الجاري وافركه للتخلص من الأوساخ العالقة به، ثم قشره وقطعه إلى شرائح دائرية متوسطة الحجم.
- ضعي الجزر في إناء من الماء على الموقد حتى يصل إلى درجة الغليان، ثم خففي درجة الحرارة واتركي الجزر حتى يصبح طريًا وسهل الهرس.
- عندما يتبخر معظم ماء الجزر، أزل المزيج من على النار واتركه يبرد، ثم اسكبه في خلاط كهربائي واخلطه حتى تحصل على عجينة.
- نضع الجزر في القدر على النار، نسكب عليه الفانيليا والحليب والقرفة، ونمزجها، ثم أشعل النار.
- نذوب النشا الموجود لدينا في كوب واحد ولكن ربع ماء عادي ونقلب باستمرار حتى يذوب، ثم نضيفه إلى الخليط السابق.
- نضيف السكر ونقلب حتى يذوب مع باقي المكونات، حتى تلاحظ أن البودينغ قد بدأ يلتصق ببعضه البعض، ثم ارفعه عن النار.
- نسكب البودينغ الساخن في أطباق التقديم ونزينها بالجوز وجوز الهند ونتركها حتى تبرد ثم نضعها في الثلاجة لبعض الوقت.
انظر أيضًا: كيفية صنع بودنغ الكاكاو
طريقة عمل مهلبية الجزر بالبرتقال
تعتبر هذه الوصفة من الأصناف التي تزيد من مناعة الجسم، وذلك لاحتوائها على البرتقال الغني بفيتامين سي.
بالإضافة إلى الجزر الذي يقلل من مستويات الكوليسترول السيئ ويحسن صحة القلب والأوعية الدموية، يتم تحضيره بالطريقة التالية:
مكونات الوصفة
- كيلوغرام واحد فقط ربع جزرة.
- لتر من عصير البرتقال.
- خمس ملاعق كبيرة من نشا الذرة.
- كأس من الماء.
- جوز الهند والزبيب للتزيين.
كيف تستعد
- نظف الجزر قليلاً تحت الماء الجاري وافركه للتخلص من الأوساخ العالقة به، ثم قشره وقطعه إلى شرائح دائرية متوسطة الحجم.
- نضع قدرًا من الماء على النار حتى يغلي، ثم نضيف قطع الجزر ونتركه حتى يغلي، ثم نرفعها ونتركها جانبًا حتى تبرد.
- نأخذ المتبقي من الجزر مع كمية قليلة من الماء المغلي المتبقي ونضعه في قدر على النار حتى يغلي، ثم نرمي كمية عصير البرتقال عليه ونخلطه سويًا حتى نحصل على قوام متجانس.
- نضيف النشا إلى كوب ماء بارد ونقلب حتى يذوب، ثم نضعه فوق الخليط السابق ونستمر في التقليب حتى يتكاثف، ثم أخرجه من الموقد.
- يوضع البودينغ في أطباق التقديم ويعلوه مزيج من الزبيب وجوز الهند لتعزيز النكهة والتزيين.
طريقة عمل مهلبية الجزر مع اليوسفي والفستق
وهي من أنواع البودنج التي أصبحت شائعة جدًا مؤخرًا وتحتوي على اليوسفي، وهي مفيدة جدًا للجسم، لأنها تقلل من احتمالية الإصابة بالسرطان، وتقلل من مستوى الكوليسترول السيئ، وتمنع الإمساك ويتم تحضيرها على النحو التالي:
مكونات
- ثلاث جزر متوسطة الحجم.
- كوب كبير من عصير اليوسفي مصفى من الشوائب.
- ملعقتان كبيرتان من نشاء الذرة.
- ربع كوب سكر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- نصف كوب من الفستق المفروم للتزيين.
كيف تستعد
- قشر الجزر وقطعه بالطول وضعه في الماء المغلي على النار حتى ينضج جيداً.
- نقوم بتشغيل الخلاط اليدوي حتى نخلط الجزر مع الماء المغلي المتبقي حتى نتأكد من نضجه بالكامل.
- يُسكب عصير اليوسفي والفانيليا فوق مزيج الجزر ويُمزج حتى تمتزج المكونات.
- قم بإذابة النشا في كوب من الماء حتى يذوب، ثم اسكب باقي المكونات في القدر واستمر في التقليب.
- نضيف السكر ونخلط جيداً وعندما يتكاثف القوام نرفع البودنج عن النار ونضعه في أطباق التقديم.
- نزين الفستق بالفستق، ثم نضعه في الثلاجة حتى يبرد.
إقرئي أيضًا: طريقة عمل بودينج قمر الدين
كيفية صنع بودنغ جزر صحي
تعتبر هذه الوصفة منخفضة السعرات الحرارية مقارنة بغيرها، لذا فهي مناسبة للأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية لإنقاص الوزن وتحسين الصحة لاحتوائها على مضادات الأكسدة وبعض الجذور الحرة بالخطوات التالية:
مكونات
- كوب من عصير البرتقال الطازج.
- كوب حليب خالي الدسم.
- قطعتان متوسطتان من الجزر.
- ملعقة كبيرة من النشا.
- كيس فانيليا.
- ملعقتان كبيرتان من سكر الفاكهة الغذائي.
كيف تستعد
- يتم غسل الجزر وتنظيفه، ثم تقشيره وتقطيعه إلى أجزاء ورفعه في قدر بالماء على النار حتى يغلي ويطهى.
- بعد أن يبرد الجزر، نضعه في الخلاط ونخلطه حتى يصبح مثل العجين، ثم نضعه في قدر ونضعه على النار، ثم نسكبوا عليه عصير البرتقال.
- يُسكب النشاء في نصف كوب ماء ويُحرّك حتى يذوب ويُضاف إلى المزيج السابق، ثم يُضاف السكر والفانيليا ويُحرّك جيدًا حتى يذوب السكر ويثخن القوام.
- أطفئي البودنج عن النار وقسّميها إلى أطباق، ثم ضعيها في الثلاجة حتى تبرد وقدميها.
طريقة عمل بودينج الجزر في قمر الدين
إن تناول قمر الدين له فوائد صحية عديدة حيث أنه يحسن صحة الجهاز الهضمي ويمنع الإمساك بسبب احتوائه على نسبة عالية من الألياف. كما أنه يمنع فقر الدم ويحمي الجسم من الالتهابات ويعزز صحة العظام. يتم من خلال الخطوات التالية:
مكونات
- قطعة من قمر الدين.
- ثلاث جزر.
- نصف كوب سكر.
- ملعقتان ونصف من نشا الذرة.
- نصف لتر ماء.
- فول سوداني مطحون.
كيف تستعد
- نأخذ طبقة من قمر الدين ونضعها في وعاء من الماء طوال الليل حتى تصبح طرية وتذوب بسهولة.
- نظف الجزر جيدًا تحت الماء الجاري، ثم قطعه إلى قطع صغيرة، ثم اشعله في قدر به ماء مغلي حتى يغلي ويصبح طريًا.
- شغل الخلاط اليدوي وبعد أن تصل لمرحلة الترسيب نخلط الجزر ونضيف خليط قمر الدين ثم نضيف السكر ونخلط المكونات حتى تذوب.
- نسكب النشاء على كوب من الماء ويخلط، ثم نضعه على باقي المكونات واستمر في الخلط حتى يتكاثف الخليط.
- أطفئي البودنج عن النار وقسّميها إلى أطباق، ثم ضعيها في الثلاجة حتى تبرد وقدميها.
- عند التقديم، انشر الفول السوداني المسحوق على الأطباق.
تحقق من كيفية صنع بودنغ الحليب هنا
لقد أوضحنا أكثر من طريقة لعمل بودنغ الجزر بإضافات مختلفة، وكلها تجعل البشرة تبدو صحية بفضل وفرة المعادن في الجزر، وتقليل الجفاف وحماية الوجه من الندبات ومشاكل الجلد.
لذلك، يتم استخدامه في تحضير العديد من وصفات وأقنعة البشرة، ويعتبر البرتقال بالجزر من أهم المشروبات الصحية التي ينصح بها.