ما هو مصدر العسل الأسود؟ يستخدم الناس نوعين مختلفين من العسل: العسل الأبيض، أي عسل النحل والعسل الأسود، لكن يختلف كل نوع من هذين النوعين في مصدره.
لذلك هناك فرق كبير بينهما ولكن هذا لا يقلل من أهميته وفوائده، وفيما يلي تعريف بالعسل الأسود بشكل عام:
ما هو دبس الشريط الأسود؟
دبس السكر هو قصب السكر المعالج الذي مر بعدة مراحل منها الضغط والتكرير، وله أسماء مختلفة، مثل دبس السكر، ولكن على الرغم من أنه مصنوع من قصب السكر، إلا أنه لا يمكن التقليل من أهميته وفوائده للجسم.
شاهدي أيضاً: فوائد العسل الأسود للبشرة والجسم
ما هو مصدر دبس الشريط الأسود؟
- ذكرنا سابقًا أن مصدر دبس السكر الأسود المخطط هو قصب السكر، لأن دبس السكر يمر بعدة مراحل قبل أن يصل إلينا بهذه الطريقة.
- بعد الضغط والتركيز وعمليات الترشيح المتعددة يصل إلينا العسل بهذا الشكل حيث يصبح صالحًا للاستخدام وجاهزًا للاستهلاك.
تعرف على الفوائد الصحية للعسل الأسود
يتميز العسل الأسود بالعديد من الفوائد التي لا تعد ولا تحصى لاحتوائه على مجموعة كبيرة من الفيتامينات والمعادن التي تعالج بعض الأمراض، لذلك لا بد من معرفة الخصائص المفيدة للعسل الأسود، وهي:
- يساعد في علاج بعض الأمراض ومنها فقر الدم، ويتطلب هذا المرض تناول كمية كبيرة من المعادن والفيتامينات لتعويض الجسم عما فقده، لأن العسل يحتوي على الكالسيوم والحديد في أغلبهما.
- يساعد على التئام الجروح وتسريع شفائها لدى مرضى السكري، لأن مرضى السكر يعانون من جروح لا تلتئم بسرعة بسبب نقص الأنسولين في الجسم مما يسبب لهم الكثير من المشاكل، لكن استخدام العسل الأسود لعلاج هذه المشكلة يساعد في سرعة تكوين الصفائح الدموية مما يساعد على التئام الجروح بشكل أسرع.
- يساعد على تقوية المناعة، حيث يساعد العسل الأسود على تزويد الجسم بالعديد من المعادن والعناصر المفيدة للجسم، مثل الحديد والكالسيوم والبوتاسيوم أيضًا، مما يساعد على زيادة المناعة، والذي بدوره يقي الجسم من الأمراض.
فوائد العسل الأسود
- يساعد في السيطرة على مستويات السكر لدى مرضى السكر أكدت الأبحاث العلمية أن العسل الأسود يختلف عن العديد من أنواع العسل الأخرى في أنه يساعد على التحكم في مستويات السكر في الدم لدى مرضى السكر بل ويخفضها. يمكن استخدامها في النظام الغذائي لمرضى السكري والسكري.
- يساعد العسل الأسود على تجديد النشاط بعد جلسة عمل صباحية، حيث يمكن أن يقلل من التعب بفضل المعادن التي يحتوي عليها، وخاصة السكريات التي تعتبر عالية الطاقة، مما يساعد على استعادة النشاط.
- والدبس الأسود لا يتوقف عند هذا الحد، لكن الطعم الحلو اللذيذ جعل الكبار والصغار يأخذونه على ما هو عليه.
- يساعد في العناية بالوجه والبشرة لاحتوائه على عناصر أساسية للبشرة، والاستخدام المنتظم للعسل الأسود يحسن البشرة ونعومة البشرة.
- يساعد على تجنب هشاشة العظام لاحتوائه على نسبة عالية من الكالسيوم مما يساعد على تقوية وتقوية العظام.
- يساعد العسل الأسود في علاج فقر الدم لاحتوائه على الحديد، حيث يمكن أن يزيد بشكل كبير من نسبة الهيموجلوبين في الدم.
- يساعد العسل الأسود مع فيتامين ج في علاج فقر الدم حسب إرشادات الطبيب.
- يرجع لونه الأسود إلى كمية الحديد الموجودة فيه، حيث أنه مصنوع من القصب والخروب وكذلك التمور. كل هذا يجعلها غنية جدا وذات قيمة غذائية عالية.
شاهدي أيضاً: فوائد العسل للجنين والحامل
هل هناك أي آثار جانبية عند استخدام دبس السكر الأسود؟
على الرغم من وجود كل هذه الفوائد السابقة للعسل الأسود، إلا أنه يمكن أن يحتوي على آثار جانبية، لذلك يجب التعرف على هذه الآثار الجانبية وهي:
- استخدام العسل الأسود لمرضى السكر بالرغم من فوائده العديدة، يختلف كل جسم عن غيره، لذلك لتجنب المشاكل الصحية، يجب إجراء التحليل والرقابة المنتظمين مع طبيب خاص قبل تناول العسل الأسود.
- يحدث الإسهال أو القيء، إذا أصيب مستخدم العسل لأول مرة بالإسهال أو القيء، فعليه التوقف لأنه يجب أن يعلم أن دبس السكر الأسود لا يتفق مع معدته.
- العسل والحمية الغذائية، العسل مفيد عند اتباع نظام غذائي، فهو يعوض الجسم بالعناصر الغذائية الضرورية، ولكن يمكن أن تؤدي كمية كبيرة منه إلى زيادة الوزن بشكل كبير.
- تطهير الرحم بعد الولادة كثير من النساء يطهرن الرحم بالعسل من الدم المتبقي فيه سواء بعد الولادة أو بعد الإجهاض لا سمح الله بإضافة كوب من العسل الأسود إلى الحلبة بالحصى المسلوق ولكن بكثرة. في نسبة صغيرة، يمكن أن يسبب العسل نزيفًا عند النساء.
- يعتقد البعض أن لون دبس السكر الأسود معرق يأتي من احتراق السكر في الهواء الخارجي بدلاً من احتوائه على الحديد، وأن كثرة استخدامه يسبب الإصابة.
- الأطفال الذين يعانون من تسوس الأسنان إذا تم استخدامها بشكل يومي.
- لا يُنصح الأطفال الذين تقل أعمارهم عن عام واحد بتناول العسل الأسود أو الأبيض خوفًا منهم.
ما هي القيمة الغذائية للعسل الأسود؟
- تعتبر القيمة الغذائية للعسل الأسود عالية جدًا، حيث يحتوي على العديد من العناصر والمعادن المفيدة للجسم.
- هناك العديد من هذه المعادن، بما في ذلك المغنيسيوم والحديد والكالسيوم والمعادن الأخرى.
- لا يعتبر محتوى السكر في العسل نسبة عالية مقارنة بالمواد الأخرى التي تحتوي على نسبة عالية من السكر الأبيض.
- بالإضافة إلى ذلك، لا يحتوي دبس السكر الأسود على الدهون أو الألياف الغذائية.
- يحتوي على نسبة عالية من الحديد مما يجعله من أفضل العلاجات والوصفات لفقر الدم.
لماذا يرتفع الطلب على دبس السكر الأسود؟
إن الطلب على العسل من عدمه، وخاصة جميع أنواع العسل المختلفة، يتحدد حسب الذوق العام، فلكل فرد الحرية الكاملة في اختيار نوع العسل الذي يفضله.
كلا من العسل الأبيض والأسود يمتصه الجسم وله فوائد عظيمة، ولكن دائمًا وإلى الأبد نجد أن بعض أنواع العسل تجد طريقها إلى السوق أكثر من غيرها وهذا يرجع لعدة أسباب منها:
- دفع التفاوت السعري بين العسل الأبيض والعسل الأسود الكثير من الناس إلى تبني العسل الأسود بسبب انخفاض تكلفته مقارنة بالعسل الأبيض.
- القيمة الغذائية على الرغم من أهمية عسل النحل الأبيض، إلا أن العسل الأسود يحتوي أيضًا على مواد وعناصر غذائية ومعادن مفيدة للجسم.
- يعتبر دبس السكر الأسود من أغلى أنواع العسل في العالم.
- كان وجود العسل الأبيض على المائدة يعتبر نوعا من الرفاهية في المجتمع الراقي، واعتقد الناس أن العسل يعني الفقر والفقراء رغم قيمته الغذائية العالية.
- يحظى العسل الأسود بشعبية كبيرة في صعيد مصر، حيث يعتبر العسل الأسود من الأطعمة الأساسية في الإفطار والعشاء، حيث أنه مصدر للطاقة.
- قرب زراعة قصب السكر من مصافي النفط ومعاصر قصب السكر، بسبب عدم وجود نقل وتكاليف أخرى، مما يجعل سعر دبس السكر في متناول الجميع.
أنظر أيضا: ما هي فوائد الماء الساخن بالعسل؟
وفي نهاية هذا المقال عن مصدر العسل الأسود، دعونا نعلمكم أن كل شيء مفيد إذا تم استخدامه باعتدال، فلا يجب المبالغة فيه ولا يجب منعه. من الجسم طوال الوقت بسبب الخوف من السمنة كل هذه الأساليب المستخدمة خاطئة.