طريقة صنع قرص الجبن من أشهر الوصفات التي يمكن تحضيرها بسهولة وسرعة لما لها من مذاق مميز يحظى بشعبية كبيرة بين الصغار والكبار على حد سواء.
لذلك سنتعرف على كيفية تحضيرها بالتفصيل وبجميع الطرق الممكنة، حيث يمكن إضافة بعض الأطعمة إلى الجبن التي تزيد من قيمتها الغذائية ومذاقها اللذيذ، ونتعرف على ذلك من موقع القلعة.
كيفية صنع قرص الجبن
نوضح لك طريقة عمل قرص جبن، لكل من يريد أن يتعرف على أشهى المعجنات المحشوة بالجبن، ونتعرف على ذلك من خلال الأسطر التالية:
قد ترغب أيضًا في التحقق من: كيفية إنشاء قرص مرن
مكونات
- 3 أكواب دقيق أبيض.
- كأس حليب.
- ملعقتان كبيرتان من الزبادي.
- نصف كوب زيت ذرة.
- ملعقة من الخميرة الذائبة
- 3 ملاعق كبيرة سكر.
- قليل من الملح
مكونات الحشو
- كوب من جبنة الفيتا.
- ملعقة النعناع.
- ملعقة زيت زيتون.
- ملعقة كبيرة حليب.
- بيضة
- حبة البركة للزينة.
كيف تستعد
- نسكب الدقيق في الخلاط ونضيف الملح والخميرة والسكر ونخلط المكونات الجافة جيداً.
- يُسكب الحليب واللبن والزيت في وعاء آخر ويُمزج المزيج عن طريق إضافة المكونات السائلة إلى المكونات الجافة مع الاستمرار في الخلط.
- نستمر في الخلط حتى نحصل على عجينة طرية ومتجانسة، وإذا لم تلتصق العجينة يمكنك إضافة الدقيق، أما إذا كانت صلبة فعليك إضافة القليل من الماء أو الحليب.
- نستمر في العجن حتى تصبح العجينة مرنة ومتجانسة.
- تحضير طبق مدهون بالقليل من الزيت، صب العجين فيه وغطيه من الخارج بمنشفة جافة محكمة الإغلاق حتى لا يتشقق العجين بعد ملامسته للهواء.
- نترك العجين يرتفع قليلاً بينما نقوم بإعداد الحشوة.
- نحضر طبقًا ونسكب الجبن فيه ونفتته مع إضافة النعناع والزيت للحشوة ونخلطها جيدًا، وفي طبق آخر نسكب الحليب مع البيض المخفوق حتى يلمع المخبوز.
- نلف العجين المخمر على منضدة مملوءة بالدقيق ونلفه ثم نقطعه إلى دوائر صغيرة.
- نملأ الحشوة بداخل كل قرصة حتى ننتهي من كمية العجين، مع مراعاة إمكانية استخدام النوع المفضل من الجبن عند الحشو.
- أغلق القرص بإحكام على الحشوة حتى لا ينسكب الجبن.
- ضع الفطيرة في صينية خبز، مع ترك مساحة كافية بين الفطيرة والأخرى، واترك الفطائر ترتاح لفترة، حوالي 15 دقيقة، مع الحرص على تغطيتها بمنشفة جافة.
- نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة عالية نملأ خلالها جوانب القرص بخليط التزجيج المصنوع من الحليب والبيض، ويمكنك إضافة حبة البركة ووضع الصينية في الفرن.
- ننتظر حتى ينضج القرص وتنتشر رائحة الكعكة، نخرجها من الفرن، ننتظر حتى تبرد قليلاً ونقدمها هنا مع الشاي والخس.
يمكنك أيضًا الاطلاع على كيفية عمل قرص جاف باستخدام عجوة بالصور
كيف تصنع فطيرة الجبن
بعد تقديم طريقة صنع فطيرة الجبن، لاستكمال المعرفة حول معجنات الجبن، نقدم طريقة صنع فطيرة الجبن التي يحبها الكثيرون من خلال الأسطر التالية:
مكونات
- كيلو طحين أبيض.
- كأس حليب.
- · نصف كوب زيت
- يرش الملح.
- 3 ملاعق كبيرة خميرة.
- 3 ملاعق كبيرة سكر.
- كمية الجبن الأبيض.
- سمسم.
خطوات تحضيرية
- نضع الدقيق في وعاء صغير ثم نضيف الملح ونخلط جيدا ونضيف الخميرة والسكر مع الخلط.
- نحضر وعاء آخر ونضيف السكر والزيت ونخلط حتى يتجانس المزيج مع إضافة الخليط تدريجياً إلى الدقيق.
- نستمر في عجن المكونات حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتجانسة، ثم نتركها في مكان دافئ لبعض الوقت حتى تتضاعف في الحجم وتتخمر.
- شكلي العجينة بقدر ما تريدين واتركيها ترتاح قليلاً.
- بعد دهنها بقليل من الزيت، رتبي القطع على صينية خبز، مع الحرص على ترك مسافة بين القطع وبعضها البعض.
- سخني الفرن على درجة حرارة عالية، ضعي صينية الفطيرة وانتظري حتى تصبح جاهزة، ثم أخرجيها حتى تبرد قليلاً وضعيها في صينية التقديم.
- مع ملاحظة أن الجبن يمكن أن يدخل في مكونات العجين وليس فقط للحشو.
فطائر الجبن والبقدونس
تعلم كيفية صنع فطائر الجبن والبقدونس بالأسطر التالية:
مكونات
- 8 قطع توست أبيض.
- كأس التشيك.
- جبنة الكريمة.
- نصف كوب جبن موزاريلا.
- نصف كوب جبن أبيض.
- بيضة
- أوراق البقدونس.
- كمية الزيت للقلي:
كيف تستعد
- ننشر كمية الخبز المحمص في طبقات رقيقة لتشكيلها، حيث نقوم بتقطيعها إلى قطع دائرية.
- تحضير الحشوة بخلط جبنة الموزاريلا مع الجبن الأبيض وإضافة أوراق البقدونس المفروم.
- اسكبي الحشوة في كل دائرة، واضغطي على الحواف بإحكام حتى لا يخرج الجبن من الخبز المحمص، وضعي الجبن الكريمي على جميع الأطراف.
- تُغمس قطع التوست في البيض المخفوق، ثم تُرفع وتُغطى بفتات الخبز.
- نحضر المقلاة ونسكب فيها بعض الزيت لتحمير الخبز المحمص، ثم بعد التسخين نغمس القطع في الزيت حتى تحصل كل قطعة على اللون الذهبي المطلوب.
اقرأ أيضًا: كيف تصنع قرصًا جافًا بوزن كيلوغرام واحد
بهذا نكون قد انتهينا من شرح طريقة عمل قرص الجبن، ونريدك أن تستمتع بموضوع المقال، ونود منك أن تجرب الوصفة، لأنها من الوصفات اللذيذة حقًا التي تقف خارج. قيمة غذائية وسهولة ورخيصة، أطيب التمنيات للاستمتاع بأشهى الأطباق وترقبوا المزيد على موقعنا.