تُصنف الفاصوليا على أنها بقوليات، وهي عنصر أساسي في العديد من مطابخ العالم وطبق جانبي مفضل في الوجبات العائلية، ولأنها سريعة التحضير.
ويمكن أيضا أن تؤكل نيئة ولذيذة وذات شهية خفيفة. يتم تضمينه في العديد من وصفات الطبخ وله العديد من الفوائد الصحية لجسم الإنسان. يتوفر في العديد من البلدان وينمو في جميع الفصول في الولايات المتحدة.
نظرًا لوجود حوالي 130 نوعًا من الفاصوليا، أو أكثر شيوعًا بأسماء أخرى، بما في ذلك الفاصوليا الفرنسية، والفاصوليا الطرية، والفاصوليا الحادة، لذلك ترقب مقالنا المميز دائمًا على.
حقائق غذائية عن الفاصوليا الخضراء
- الفاصوليا، وخاصة الفاصوليا، غنية بالفيتامينات، بما في ذلك فيتامين ج وفيتامين أ وفيتامين ك.
- كما أنه يحتوي على نسبة عالية من حمض الفوليك والألياف.
- سعرات حرارية منخفضة.
- لا يحتوي على الدهون المشبعة والكوليسترول.
- مصدر جيد للألياف.
- محتوى منخفض من الصوديوم.
القيمة الغذائية للفاصوليا الخضراء
- 1 كوب قياسي من حبوب المونج = 125 جرام.
- 35 سعرة حرارية.
- إجمالي الدهون 0.3 جرام.
- الصوديوم 1 مجم.
- إجمالي الكربوهيدرات 7.9 جم.
- الألياف الغذائية 3.2 جرام.
- 3.6 غرام من السكر.
- 1.9 جرام من البروتين.
- 13٪ من الاحتياج اليومي من فيتامين أ / 2000 سعر حراري.
- فيتامين ج: 16٪ من الإحتياج اليومي / 2000 سعرة حرارية.
- 4٪ من الحديد يومياً + كالسيوم / 2000 سعرة حرارية.
- كوب واحد من الفاصوليا المعلبة يحتوي على 311 مجم من الصوديوم.
- لذلك يجب غسلها قبل تناول الفاصوليا المعلبة لتقليل نسبة الصوديوم فيها.
- اختر دائمًا الخضروات الطازجة أو المجمدة للطهي.
فوائد الفاصوليا الخضراء
- تتمتع حبوب المونج بقيمة غذائية عالية، مما يجعلها ذات فوائد مختلفة.
- مما يفيد صحة الإنسان ويساعد في تقليل الأمراض المختلفة.
- لذا يرجى التأكد من إضافة الفول إلى نظامك الغذائي.
- للحصول على العناصر الغذائية المختلفة التي يحتاجها جسم الإنسان.
اقرأ أيضا: كم عدد السعرات الحرارية في الفاصوليا الخضراء المطبوخة؟
تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب
- تحتوي حبوب المونج على مضادات الأكسدة ومركبات الفلافونويد المضادة للالتهابات.
- والتي يمكن أن تساعد في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب، بما في ذلك النوبات القلبية أو جلطات الدم.
- لا يحتوي على الكولسترول الضار، لأن ارتفاع الكوليسترول يمكن أن يؤدي إلى تراكم الدهون في الأوعية الدموية.
- من ناحية أخرى، فهي غنية جدًا بالألياف، وخاصة الألياف المطبوخة.
- يوجد 100 جرام من الألياف في 3.2 جرام من الألياف.
- 2.7 جرام من الدهون المشبعة يمكن أن يخفض البروتين الدهني منخفض الكثافة، أو ما يسمى بالكوليسترول الضار، والكوليسترول الكلي.
- كما أنه يدعم صحة القلب.
الحفاظ على صحة العظام
- تحتوي حبوب المونج على فيتامينات ومعادن مهمة يمكن أن تعزز صحة العظام وتمنع هشاشة العظام.
- على سبيل المثال، يعتبر تناول كل من فيتامين ك والكالسيوم منخفضًا.
- كما أنه يرتبط بزيادة خطر الإصابة بالكسور.
تقليل أمراض الجهاز الهضمي
- الفاصوليا هي أطعمة منخفضة الكربوهيدرات وغير قابلة للهضم، ويتم استقلاب هذه الأطعمة بواسطة البكتيريا الموجودة في الأمعاء.
- مما قد يؤدي إلى الغازات وآلام البطن والإسهال والإمساك.
- لذلك تعتبر حبوب المونج من أفضل الخضروات للحفاظ على صحة المعدة والجهاز الهضمي ولأنها غنية بالألياف الغذائية.
- يمكن أن يفيد الكثير من الأشخاص الذين يعانون من مشاكل الجهاز الهضمي المزمنة.
زيادة مناعة الجسم
تعتبر حبوب المونج مصدرًا جيدًا لفيتامين C ومضادات الأكسدة التي يمكن أن تعزز جهاز المناعة في الجسم.
الوقاية من السرطان
- أوراق خضراء (بما في ذلك الفول) غنية بالكلوروفيل.
- يمكن أيضًا استخدام خواصه الكيميائية للوقاية من الاورام الحميدة السرطانية (عادة سرطان القولون).
- بالإضافة إلى ذلك، هناك أيضًا ألياف مرتبطة بشكل إيجابي بزيادة تناول الألياف.
حافظ على صحة العين
يساعد وجود الكاروتينات في الفول في الحفاظ على صحة العين ومنع فقدان البصر.
الحفاظ على وزن صحي
- 100 جرام من الفاصوليا تحتوي على 35 سعرة حرارية.
- هذا يعني أنه منخفض السعرات الحرارية ولا يحتوي على دهون تقريبًا.
- لذلك يمكنك إضافته إلى نظامك الغذائي دون القلق بشأن زيادة الوزن.
قد تكون مهتمًا أيضًا. السعرات الحرارية في الفاصوليا الحمراء
الفاصوليا الخضراء والجنس
- يمكن أن تزيد حبوب المونج من الخصوبة لدى كل من الرجال والنساء، فضلاً عن تعزيز العلاقات الشخصية والرغبة الجنسية.
- لأنه مصدر جيد للعديد من العناصر الغذائية.
- (بما في ذلك الحديد والبروتين والأحماض الأمينية).
فوائد الفاصوليا الخضراء للحامل
- يعد حمض الفوليك من الفيتامينات المهمة المفيدة لصحة المرأة الحامل والجنين، ويجب تناوله قبل شهر من الحمل المخطط.
- واستمري في تناوله خلال الأشهر الثلاثة الأولى من الحمل لتجنب السنسنة المشقوقة.
- لذلك، يمكن أن يوفر كوب واحد من حبوب المونج حوالي 10٪ من احتياجاتك اليومية من حمض الفوليك.
- و 6٪ من الحديد للنساء الحوامل للحفاظ على صحتك وصحة طفلك.
الآثار الجانبية للفاصوليا الخضراء
على الرغم من أن الفاصوليا لها العديد من الفوائد والصفات الجيدة، إلا أن هناك بعض المخاوف بشأن الإفراط في تناولها.
لذلك، يجب أن نتوخى الحذر دائمًا وأن نأكل باعتدال.
بعض هذه الأضرار:
- كما نعلم جميعًا، تحتوي الخضروات الخضراء، بما في ذلك الفاصوليا الخضراء، على فيتامين K الذي يتفاعل مع مميعات الدم.
- على سبيل المثال، الكومارين أو الوارفارين.
- لذلك، يجب على الأشخاص الذين يتناولون هذه الخضار ألا يغيروا نظامهم الغذائي فجأة أو يزيدوا من استهلاكهم للخضروات الخضراء.
- نفس الجرعة التي تلعب دورًا رئيسيًا في عملية التخثر.
- مقارنة بالمعادن التكميلية، يمكن دمج حمض الفيتيك الموجود في حبوب المونج مع الكالسيوم والزنك والمعادن الهامة الأخرى.
- يمنع الجسم من امتصاصها مما يؤدي إلى نقص التغذية.
- Lectin هو نوع من البروتين الموجود في الفاصوليا ويمكن دمجه مع الكربوهيدرات.
- وبالتالي، يمكن أن يسبب مشاكل في الجهاز الهضمي والأمعاء.
شاهدي أيضاً: فوائد الفاصوليا الخضراء للحامل والجنين
من خلال هذه المقالة قدمنا لك بعض المعلومات المهمة حول أهم 10 فوائد للفاصوليا الخضراء من خلال موقع القلعةة، ونأمل أن تنال إعجابك. كن جيد.