طريقة عمل الكراميل بالسكر

كيف تصنع الكراميل بالسكر، يقدم لك موقع القلعة اليوم كل التفاصيل حوله، لأن العديد من النساء يسألن كيف يعمل.

لأنه يستخدم في العديد والعديد من أنواع الحلويات سواء كانت باردة أو ساخنة، وهذا ما سنقدمه لك سيدتي من خلال هذا المقال بهذه الطرق المختلفة، وتتميز كل طريقة بمذاقها الرائع والمختلف.

طريقة صنع الكراميل بالسكر

مكونات

• كوبين من السكر الأبيض الخشن.
• كوب كريم.
• وكذلك زبدة 150 جرام.
• الماء: 8 ملاعق كبيرة.

كيف تستعد

1. نحضر وعاءًا عميقًا ونسكب فيه الماء والسكر، ثم نضعه على نار خفيفة حتى لا يحترق.
2. ثم اترك المكونات حتى يذوب السكر تمامًا في الماء حتى يتكرمل دون أن يختلط تمامًا.
3. عندما يصل المزيج إلى درجة الغليان، قلّبه لمدة دقيقة واحدة باستخدام ملعقة خشبية.
4. نخلط الكتلة كل فترة قصيرة.
5. نرفع المزيج عن النار ثم نضيف الزبدة الباردة ونخلط جيدا حتى تذوب تماما.
6. بعد ذلك ننشر الكريمة المخفوقة على الكتلة، ثم نضعها على النار مرة أخرى ونخلط جميع المكونات جيداً حتى تتكاثف بملعقة خشبية.
7. في النهاية نترك الكتلة حتى تبرد تمامًا، ثم نضعها في وعاء مناسب لتخزينها.

يمكنك أيضًا قراءة: كيفية عمل مربى التمر

طريقة سهلة لعمل سكر الكراميل

مكونات

• كوب سكر يعادل 200 جرام.
• كوب واحد من الحليب الدافئ 240 مل.
• ملعقة ونصف من الزبدة قياس 18 جرام.
• النشا بكمية 10 جرام ملعقة كبيرة.
• قليل من الملح.

كيف تستعد

1. نضع السكر في قدر عميق ونضعه على نار هادئة.
2. قلبي عندما يبدأ السكر في التغير ويبدأ في الذوبان.
3. خففي الحرارة حتى لا يتذوق السكر مرة، واستمري في خلط السكر جيدًا حتى يذوب تمامًا.
4. عندما يذوب السكر، أضيفي الزبدة مع الاستمرار في الخفق.
5. ثم أضف الحليب مع التحريك كثيرًا حتى لا تتكتل الكتلة.
6. نضيف القليل من الحليب والنشا ونسكبها على الكتلة.
7. نرش الملح عليه ونتركه يغلي حتى نحصل على قوام كثيف.
8. نضعها في وعاء مناسب للتخزين، ثم نتركها تبرد.

طريقة صنع الكراميل بالسكر والماء

مكونات

• كوب من الماء الدافئ.
• كوب سكر.
• شوكولاتة بيضاء 250 جرام.
• قليل من الملح.

كيف تستعد

1. نحضر طبق غير لاصق ونضع السكر ثم نضعه على نار هادئة.
2. قلّب الوعاء من وقت لآخر حتى يذوب السكر تمامًا ويتكرمل، ثم قلّب بملعقة خشبية وأضف قليلًا من الملح.
3. عندما ينفد السكر، أضيفي الماء الساخن واخلطي جيدًا حتى لا يكون هناك كتل في السكر.
4. ثم تضاف الشوكولاتة البيضاء إلى الخليط، وتخلط جيدا حتى تذوب الشوكولاتة تماما.
5. ثم نترك الكتلة على النار حتى تغلي، ونطفئ النار، ونتركها تبرد ثم نستخدمها حسب الرغبة.

لا تتردد في زيارة مقالتنا. كيفية صنع مربى الفراولة بالهلام

طريقة عمل سكر كراميل للشيف نجلاء الشرشبي

مكونات

• كأسان من الحليب.
• 3 بيضات.
• كوبان من السكر.
• فانيلا
• 1/4 كوب ماء.

كيف تستعد

1. نحضر أولاً الكراميل ونضعه في مقلاة غير لاصقة ونضيف كوبًا واحدًا من السكر.
   • نضيف الماء ونترك الخليط حتى يذوب تماما ويتكرمل.
2. في غضون ذلك، صب ثلاث بيضات وكوبين من الحليب في الخلاط، بالإضافة إلى نصف كوب من السكر، وكذلك ملعقة صغيرة من الفانيليا.
3. ثم نحضر الأطباق المناسبة لحشو الكراميل، ونسكب الكراميل بملعقة كبيرة.
   • نضيف إليها خليط الحليب والبيض بعد الخلط بالخلاط.
4. نحضر صينية ونسكب فيها القليل من الماء، حوالي ربع كوب، نصب أطباق الكراميل فيه، نضع الفرن على 160 درجة.
5. بعد الإنتهاء نحول الأطباق إلى أكواب تقديم ونتركها تبرد تماما ونضعها في الثلاجة.
   • وأكلوا الشيف نجلاء الشرشبي ألذ كراميل.

طريقة صنع سكر الكراميل بأسلوب الشيف فاطمة أبو حتّي

مكونات

• كوب سكر مكرر.
• ربع كوب ماء.
• كوب كريم.
• ملعقة كبيرة زبدة.

كيف تستعد

1. نأخذ مقلاة من الألومنيوم ونضع السكر والماء فيها.
2. بالإضافة إلى ذلك، نضع الكتلة على النار ونهز المقلاة من حين لآخر حتى تتحول إلى اللون الذهبي.
3. ارفعيها عن النار ثم انشري الكريمة واخلطيها بمضرب يدوي.
4. نضعها على النار من جديد ونخلطها جيداً ثم نرفعها عن النار.
5. الآن نسكب الزبدة عليها، ثم نضعها على النار ونخلطها جيداً.
6. تصب في وعاء محكم الغلق ومناسب للتخزين، اتركها تبرد، ثم ضعيها في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للاستخدام.

كما أدعوك للتعرف على كيفية تحضير وجبات لمرضى السكر

لقد شرحنا كيفية صنع كراميل السكر لاستخدامه في العديد من الأطعمة الحلوة مثل الكيك والكاسترد والكريمة والعديد من أنواع الحلويات الأخرى.