كيفية صنع كعكة الإسفنج، كعكة الإسفنج هي المكون الرئيسي للكيك والبوابة.
هي كعكة إسفنجية مزينة بالفواكه وقطع الشوكولاتة المضافة إليها.
وإذا كنت ترغب في صنع كعكة أو كعكة مثل المحترفين، فاتبع هذا المقال لتتعلم كيفية صنع كعكة إسفنجية لمساعدتك على القيام بذلك.
الخيار الأول لعمل البسكويت
مكونات البسكويت
- كوب سكر أبيض.
- 6 بيضات.
- كوب دقيق أبيض.
- الفانيليا السائلة أو البودرة (ملعقة واحدة).
شاهدي أيضاً: طريقة عمل كعكة الزبادي
كيف تصنع كعكة الاسفنج؟
- أولاً، نأخذ الخلاط الكهربائي ونسكب فيه البيض والسكر.
- ثم اخلطيهم جيدًا حتى يذوب السكر ويتضاعف حجم البيض.
- ونستمر في التحريك حتى نحصل على خليط متجانس من اللون الأصفر.
- ثم صب هذا الخليط في وعاء مناسب للعجن.
- ثم أضيفي الدقيق تدريجيًا إلى الخليط، واستمري في الخلط حتى يخلط الدقيق مع الخليط.
- أثناء الخفق، أضيفي الفانيليا مع الاستمرار في الخفق برفق.
- ثم نحضر قالبًا أو صينية مناسبة ونشحمها بالمادة الزيتية من الذرة الرفيعة أو الزيت.
- ثم صب الخليط في صينية أو قالب.
- ثم يشعلون الفرن حتى تصل درجة حرارته إلى مائة وثمانين درجة.
- ثم ضع القالب أو الصينية فيه لمدة 20 دقيقة على الأقل.
- وذلك حتى تصبح الكعكة صافية ولونها ذهبي.
الطريقة الثانية لعمل البسكويت
مكونات البسكويت
- زبدة أو زيت ذرة (نصف كوب).
- دقيق أبيض (2 كوب).
- حليب (3/4 كوب).
- البيكنج بودر (ملعقة كبيرة).
- بيض (4 بيضات).
- الفانيليا (ملعقة صغيرة).
- النشا (ملعقتان صغيرتان).
- الخل الأبيض (ملعقتان صغيرتان).
- ملح (رشة صغيرة).
- سكر أبيض (كوب).
كيف تصنع كعكة الاسفنج؟
- نأخذ الخلاط الكهربائي ونضيف البيض والسكر والملح والفانيليا.
- نخلط هذه المكونات معًا حتى نحصل على كتلة متجانسة وسميكة.
- ثم نضيف الزيت ونخلط حتى يتجانس الزيت مع باقي المكونات.
- ثم نسكب هذه المكونات في وعاء مناسب للعجن.
- ثم يضاف الدقيق والنشا والبيكنج باودر ويخلط جيدا.
- ثم أضيفي الحليب والخل تدريجيًا واستمري في الخلط.
- هذا حتى نحصل على خليط متجانس تمامًا.
- ثم نحضر قالبًا أو صينية مناسبة ونشحمها بالزيت أو الزبدة.
- ثم نسكب هذا الخليط فيه.
- ثم نضعها في فرن ساخن لمدة نصف ساعة على الأقل.
- وهكذا حتى تنضج الكعكة وتتحول إلى لون ذهبي رائع.
لقد اخترنا لك أيضًا: كيفية صنع كعكة الشوكولاتة
الطريقة الثالثة لعمل البسكويت
مكونات البسكويت
- سكر بودرة (3/4 كوب).
- دقيق أبيض (كوب).
- مسحوق الخبز (ملعقة صغيرة).
- الفانيليا (ملعقة صغيرة).
- نشاء (ربع كوب).
- بيض (5 بيضات).
- الخل الأبيض (ملعقة واحدة).
- كريمة مخفوقة.
- الجوز المطحون.
- قطع فواكه للزينة.
كيف تصنع كعكة الاسفنج؟
- نأخذ الخلاط الكهربائي ونضيف البيض والسكر والفانيليا.
- ثم تخلط جيدا لبضع دقائق حتى يتضاعف حجم البيض ويثخن.
- ثم نضيف الخل ونخلط معهم.
- ثم نحضر وعاء مناسب للعجن ونفرغ هذا الخليط.
- ثم نضيف الدقيق والنشا والبيكنج باودر.
- ثم نخلط جيدًا حتى تصبح جميع المكونات متجانسة ونحصل على كتلة متجانسة تمامًا.
- ثم نحضر قالبًا أو صينية مناسبة ونشحمها بالزبدة أو الزيت.
- ونفرغ هذا الخليط في قالب أو صينية.
- وتشغيل الفرن على درجة حرارة لا تقل عن مائة وثمانين.
- وتوضع الصينية فيه لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
- وهكذا حتى تنضج وتكتسب صبغة ذهبية.
- ثم نخرجه من الفرن ونزينه بالكريمة والمكسرات والفواكه حسب الرغبة.
الطريقة الرابعة لعمل كعكة الشوكولاتة الاسفنجية
مكونات كعكة الشوكولاتة الإسفنجية
- سكر أبيض (كوب).
- دقيق أبيض (كوب).
- مسحوق الخبز (ملعقة صغيرة).
- كاكاو (ربع كوب).
- بيض (6 بيضات).
- الفانيليا (ملعقة صغيرة).
- خل (ملعقة صغيرة).
- كريمة مخفوقة.
- كرات الشوكولاتة.
- قطع فواكه.
كيف تصنع كعكة الاسفنج؟
- نحضر الخلاط الكهربائي ونخفق بياض البيض حتى يتحول إلى مصل أبيض أو رغوة.
- ثم نخفق صفار البيض وحده بالخلاط.
- ثم نضيف السكر ونخلط جيداً حتى يذوب السكر.
- ثم نضيف الدقيق والكاكاو والبيكنج باودر.
- نخلط جميع المكونات جيداً حتى نحصل على كتلة متجانسة.
- ثم يضاف البروتين المخفوق ويخلط بلطف مع هذه المكونات.
- واعتبر أن الهواء لا يخرج ليصبح بسكويت ناجح.
- ثم دهن القالب أو الصينية بالزيت أو الزبدة.
- نسكب الخليط فيه ونضع الفرن بدرجة حرارة متوسطة لا تقل عن مائة وثمانين.
- بعد الطهي، أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد.
- ثم يتم تزيينها بالكريمة وكرات الشوكولاتة والفواكه حسب الرغبة.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل الكيك الإسفنجي للشيف سالي فؤاد
في النهاية، أوضحنا لك طرقًا مختلفة لصنع كعكة إسفنجية ناجحة.
نأمل أن تعجبك المقالة وأن تستخدم هذا المنتج وتجربته وأن توصي أصدقاءك بمتابعتنا وتجربة وصفاتنا.