كيف يعمل دريك فيش؟
يحتوي على الكثير من البروتين وكذلك بعض الدهون الصحية التي تمد الجسم بأوميجا 3.
كيف تعمل سمكة دريك
شكل الدريك مستطيل الشكل وله حواف حادة على الذيل، وله أكثر من طريقة طهي مميزة، وهذه الوصفة مناسبة للأشخاص الذين يحاولون إنقاص الوزن، لأنها تحضر في الفرن بالصلصة.
مكونات الوصفة
- ملك كبير، مقطعة إلى قطع متوسطة.
- القليل من زيت الزيتون.
- ملعقة ثوم مطحون
- رشة زعتر.
- بهارات مختلفة تتكون من الملح ومسحوق الثوم وإكليل الجبل والفلفل البني والفلفل الحار والهيل المطحون.
- عصير ليمون كبير.
- نصف لتر عصير طماطم طازج.
- أربع ملاعق كبيرة من الدقيق.
كيف تستعد
- نحضر تتبيلة السمك عن طريق سكب زيت الزيتون على الليمون والفلفل والثوم والزعتر والملح وخلطهم معًا، نضعها على قطع السمك ونتركها لمدة ساعتين تقريبًا.
- نرش بعض الدقيق على السمك ونتركه جانباً حتى نحضر مكونات الصينية.
- تقلى المقلاة بملعقة كبيرة من زيت الزيتون وملعقة صغيرة من الثوم المفروم وتقلب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- يُضاف عصير الطماطم والملح والفلفل والفلفل الحار والتوابل الأخرى حتى تتكاثف الصلصة.
- نضع قطع السمك في صينية ونضع عليها الطماطم المذابة، ثم نلفوها بورق خبز ونضعها لمدة ربع ساعة على حرارة 200 درجة حتى تنضج.
أنظر أيضا: كيفية صنع أسماك التونة المعلبة
كيف لطهي دريك بصلصة الليمون
هذه الوصفة سهلة وبسيطة وتتميز باحتوائها على كمية كبيرة من الليمون مما يزيد من قيمتها الغذائية ويزود الجسم بالفيتامين سي الضروري، وذلك باتباع الخطوات التالية:
مكونات الوصفة
- قطعتان كبيرتان من دريك، مخلية من العظم ومتبلة قبل الطهي لمدة ساعتين على الأقل.
- عصير ليمون كبير.
- ملعقة صغيرة من قشر الليمون.
- توابل السمك.
- كوب دقيق.
- قليلا من الثوم المفروم.
- الشبت
- مكعب زبدة.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- رشة ملح.
- فلفل اسود.
كيف تستعد
- نبدأ بإعداد تتبيلة للأسماك مكونة من عصير الليمون ومكوناته بالإضافة إلى مسحوق الثوم والملح والفلفل ونتركه لمدة ساعتين قبل بدء الوصفة.
- نحضر صينية الشواء على النار ثم نرش عليها القليل من الملح ونبدأ بوضع السمك عليها ونقلبها من حين لآخر حتى نحصل على التسوية اللازمة.
- نلف السمك بورق الخبيز ونضعه جانباً ليبقى دافئاً، ثم نبدأ في تحضير صلصة الليمون.
- نرفع المقلاة على النار ونسكب الزبدة فيها حتى تذوب تمامًا، ثم نسكب الدقيق ونخلط بسرعة.
- أضيفي كمية قليلة من قشر الليمون مع فصين من الثوم المفروم، بالإضافة إلى توابل السمك وعصير الليمون الكامل.
- نسكب الشبت المفروم على الصلصة مع القليل من الفلفل، ثم ننشر الصلصة على السمك.
- قدمي السمك في طبق مع أرز أبيض وزينيه بالبقدونس والليمون.
كيف لطهي الدريك المقلي
يفضل بعض الناس السمك المقلي على السمك المشوي أو المخبوز، لكن لا ينصح بذلك للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا أو يعانون من زيادة الوزن.
مكونات الوصفة
- ملك السمك.
- رشة ملح.
- ملعقة صغيرة من بهار السمك.
- عصير ليمون كبير.
- ربع ملعقة صغيرة كركم.
- نصف ملعقة صغيرة كمون
- زيت مقلي.
طريقة تحضير الوصفة
- نظف السمك جيداً وتبليه بكل توابل السمك: الملح والكركم والليمون والكمون واتركه لمدة ساعة على الأقل حتى تتبيل التتبيل.
- نضع المقلاة على النار بكمية كبيرة من الزيت حتى تسخن، ثم نضع قطع السمك جانباً ونخفض حرارة النار إلى مستوى متوسط ويترك السمك على جانب واحد لبضع دقائق ثم يقلبه إلى الجانب الآخر.
- عندما تحصل السمكة على التسطيح اللازم، نخرجها على مناشف المطبخ للتخلص من الزيت الزائد وإضافة عصير الليمون وهو ساخن.
- قدمي طبق السمك على المائدة، بالإضافة إلى الأرز البني والسلطة الخضراء.
كيف تطبخ دريك بالردة
وهذه من الطرق الصحية لطهي الملك، ويتم ذلك بتتبيله بالإجابة ووضعه في الفرن باتباع الخطوات التالية:
مكونات الوصفة
- الكنعد سمكة كبيرة.
- ملعقة كبيرة ملح.
- كوب ونصف من الردة.
- ملعقة صغيرة كمون.
- رشة بسيطة من الفلفل الأسود.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل حار.
كيف تستعد
- نظف السمكة جيداً وتخلص من الأحشاء الموجودة فيها مع مراعاة أن ذلك يحدث دون فتح أي فتحات في البطن.
- صب الملح على السطح الخارجي للسمك، وضع كمية متوسطة في الرأس والبطن واترك السمك لمدة ثلث ساعة.
- نقوم بفصل الجزء الخارجي من سمك الكنعد، ثم نضعه في فرن بدرجة حرارة 250 درجة ونغطيها بورق الخبز.
- يجب إضافة نصف كوب ماء قبل وضعها في صينية الفرن.
- بعد مرور 90 دقيقة تقريبًا، أخرج السمك من الفرن وينضج تمامًا، وأضف البهارات.
- قدمي السمك مع الأرز والسلطة.
اقرأ أيضًا: كيف تطبخ سمك السانجاري
كيف لطهي دريك بالخل
هذه الوصفة طعمها رائع لأنها تحتوي على الكثير من البهارات ويتم تحضيرها في خطوات بسيطة عن طريق القيام بما يلي:
مكونات الوصفة
- كناد يقطعون الأجزاء الوسطى بشكل كثيف.
- توابل السمك.
- كاري الخضروات.
- نصف ملعقة صغيرة من سبع بهارات.
- ملعقة كمون.
- القليل من الكركم.
- الحب لوم.
- توابل السمك.
- نصف ملعقة كبيرة فلفل أسود.
- أيضا ملعقتان كبيرتان من الخل.
- عصير ليمون كبير.
- نعناع مفروم وكزبرة.
- أيضا أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- تُقطع طماطم واحدة وبصل واحد.
- نصف ملعقة كبيرة ثوم.
كيف تستعد
- نضيف البهارات معا ونتبل السمك جيدا.
- ضعي قطع السمك باستثناء الخضار المقطعة في صينية الفرن.
- ثم نخلط الثوم والزيت والنعناع والكزبرة والخل والليمون في محضر الطعام ونضيف هذه المكونات إلى السمك مع مراعاة التقليب.
- كما نلف القدر بورق الفرن ونضعه على درجة حرارة 220 درجة لمدة نصف ساعة حتى نحصل على التسوية اللازمة ونقدمها مع السلطة والأرز.
الفوائد الصحية للدريك
نظرا لتأثيرها الإيجابي على الصحة ننصح باستخدام إحدى الطرق المذكورة أعلاه لأنها تقوم بما يلي:
- يمد الجسم بكمية كبيرة من الطاقة اللازمة لأداء أنشطته اليومية، وذلك لوجود كمية كبيرة من البروتين فيه.
- يعتبر سمك دريك منخفض السعرات الحرارية مقارنة بأنواع الأسماك الأخرى لأنه يحتوي على أقل من 5٪ دهون.
- يأكل كينج فيش الأسماك الأصغر مثل الحبار والسردين، لذا فإن فوائدها الصحية أعلى.
- كما أنه يحتوي على كميات عالية من أوميغا 3، والتي تلعب دورًا في تحسين صحة الذاكرة.
- يزيد تناول دريك من قدرة الجسم المناعية.
تحقق من كيفية طهي التونة من هنا
قمنا بشرح أكثر من وصفة حول طريقة طهي الدريك حتى تتمكن من اختيار النوع الذي يناسبك وتفضيلاتك، وهو من الأنواع التي ينصح بتناولها مرتين في الأسبوع للحصول على فوائده العديدة ولكن يفضل . لتحضير هذا الطبق بطريقة صحية لتجنب زيادة الوزن.