كيفية طهي اللحوم الباردة، يتساءل الكثير من الناس عن كيفية طهي اللحوم الباردة في المنزل، واللحوم الباردة لها العديد من الفوائد المهمة للجسم، حيث تساعد في بناء العضلات.
وذلك وفقًا للدراسات التي أجريت على أكلة اللحوم الباردة، وهي أيضًا غذاء لذيذ وصحي لممارسي رياضة كمال الأجسام وخاصة لاعبي كمال الأجسام.
طريقة تحضير اللحم البارد
اللحوم غذاء مفيد يحتوي على العديد من القيم الغذائية، فهو يحتوي على بروتينات وأملاح وفيتامينات ومعادن ينصح الأطباء بتناول اللحوم الحمراء مرتين أسبوعياً، وطريقة تحضيرها هي:
مكونات
- 500 جرام لحم مفروم.
- ملعقة كبيرة من الزنجبيل.
- كوبان ونصف مرق.
- كوب صغير من صلصة الصويا.
- ملعقة من النشا
- ماء بارد.
- زبدة أو زيت.
- فلفل أسود وملح حسب الرغبة.
كيف تستعد
- نقطع اللحم بالطول ونقطعه إلى كل قطعة.
- ثم نضع اللحم في وعاء ونرش مسحوق الزنجبيل فوقه.
- سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.
- ضعي اللحم في صينية في الفرن لمدة 20 دقيقة.
- ضعي الزنجبيل وصلصة الصويا وكوب مرق اللحم في وعاء واخلطيهم جيداً.
- نسكب المزيج السابق على اللحم ونضعه في الفرن لمدة 30 دقيقة.
- أخرج الصينية من الفرن واتركها تبرد.
- نضع النشا والماء في وعاء آخر، ثم نخلطهما على النار حتى نحصل على قوام متجانس.
- نضيف الزبدة والكوب الآخر ونصف مرقة للخليط السابق.
- ثم أضف الملح والفلفل حسب رغبتك.
- نضع اللحم ثم نسكب المزيج فوقه ويقدمون.
كيفية طهي اللحوم الباردة بالخضروات
اللحوم الباردة أو كما يطلق عليها الريزوتو هي من الأطباق المفضلة لكثير من الناس، وطريقة تحضير اللحوم الباردة مع الخضار هي كالتالي.
مكونات
- كيلوغرام من اللحم.
- 4 ملاعق كبيرة خردل.
- ملعقة كبيرة زعتر.
- 4 ملاعق كبيرة من البقدونس.
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- فلفل أسود وملح حسب الرغبة.
- 2 ملاعق كبيرة من توابل اللحم.
- ملعقة كبيرة بهارات مشكلة.
- ملعقة صغيرة فلفل حار.
- ماء بارد.
- قطعتان من البصل، مقطّعتان إلى حلقات.
- قطع 3 قطع من البطاطس إلى مكعبات.
- ثوم مهروس
كيف تستعد
- اغسل اللحم جيداً وضعه في مصفاة لتجفيفه.
- ضعي الزعتر والخردل والبهارات وزيت الزيتون والبقدونس في وعاء واخلطيهم جيداً.
- اصنع ثقوبًا في شرائح اللحم واغمسها في الخليط السابق.
- ثم نضع اللحم في صينية أو على ورق الزبدة ثم نغطيه بالخليط.
- نضع الخضار “البصل والبطاطس والثوم” على اللحم.
- صب نصف كوب من الماء.
- ثم نغطي الصينية بورق قصدير ونضعها في فرن مسخن إلى 180 درجة لمدة 30 دقيقة.
- عندما يصبح اللحم جاهزًا، اتركه يبرد وقدميه مع الأرز.
اقرأ أيضًا: كيفية طهي اللحم المشوي
طريقة عمل كفتة اللحم
تعتبر كفتة اللحم من الوصفات المفضلة لدى الكثيرين وخاصة الأطفال، وطريقة تحضيرها كالتالي.
مكونات
- 500 جرام لحم مفروم.
- بصل مقطع.
- طماطم مقطعة.
- الملح والفلفل حسب الحاجة.
- ملعقة صغيرة من بهارات اللحم.
كيف تستعد
- نضع اللحم في وعاء ونضع البصل المفروم عليه.
- نضيف الملح والفلفل إلى اللحم ونخلط المكونات جيداً.
- نضيف توابل اللحم إلى الخليط ونخلط جيداً.
- في وعاء آخر، يُسكب ماء البصل المفروم ناعماً ويمرر الطماطم عبر مبشرة.
- نغمس أيدينا في وعاء البصل والطماطم ونصنع أصابع الكفتة.
- ثم نرتب الكفتة في وعاء جويت.
- يُسكب مزيج الطماطم والبصل المتبقي فوق اللحم.
- ثم اترك اللحم في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.
- ضعي القدر على نار عالية حتى يغلي، ثم اخفضي النار حتى الغليان.
شاهد من هنا. طريقة عمل الشاورما باللحم السوري في المنزل
وفي نهاية المقال سنشرح طريقة تحضير اللحوم الباردة في المنزل، وتحتوي اللحوم على العديد من الفوائد الصحية، لأنها تعتبر من البروتينات النباتية المهمة للجسم.
لاحتوائه على الحديد الذي يعالج الأنيميا وفقر الدم، بالإضافة إلى فيتامين ب 12، كما أنه يعزز نمو العضلات خاصة عند الأطفال.