طريقة صنع جبن البيتزا، مثل المطاعم، هي طريقة بسيطة وسهلة ولا تحتاج إلا إلى بعض المكونات الشائعة في جميع المطابخ العربية.
لا شك أن جبنة البيتزا عنصر لا غنى عنه في البيتزا لأنها تعطي طعم البيتزا الرائع الذي يجعل الأطفال يحبونها وستجد الوصفة الكاملة في مقالنا على.
كيف تصنع بيتزا الجبن مثل المطاعم
الجميع يفضل البيتزا مع الجبن، مهما كانت مكوناتها الأخرى، وبالطبع الجبن الصلب الذي تقدمه المطاعم مع البيتزا لطالما افتتن الناس بمذاقها ومظهرها، لذلك تبحث الأمهات عن خيار منزلي لصنع مثل هذا الجبن، وسنضع . عدة طرق مثل:
كيفية صنع الجبن للبيتزا
أولاً، المكونات
- ربع كيلو جبن رومانو مبشور.
- ربع كيلو جبن شيدر مبشور.
- كوبين من الحليب النقي.
- ملعقتان كبيرتان من النشا.
- القليل من الزبدة.
- ملعقتان كبيرتان من الفلفل الأسود.
- رشة ملح.
- البيتزا جاهزة.
ثانياً: طريقة الطهي
- قم بإذابة النشا مع الحليب.
- ضعي الخليط على النار.
- أضف الجبن المبشور إلى الخليط.
- اخلطي المكونات حتى تذوب.
- يضاف الملح والفلفل والزبدة.
- نحرك المكونات باستمرار حتى نلاحظ اختلاطها معًا.
- استمر في التقليب حتى تذوب الجبن تمامًا.
- ضعي الجبن الجاهز على البيتزا.
أنظر أيضا: بيتزا دجاج ألفريدو
طريقة عمل جبنة الموزاريلا
جبنة الموزاريلا هي الجبن الرئيسي في كل بيتزا. إنه يعطي شكلًا صلبًا لمثلثات البيتزا اللذيذة بالإضافة إلى مذاق رائع. إليك كيفية صنعه في المنزل.
أولاً، المكونات
- أربعة لترات من الحليب.
- ملعقتان كبيرتان من حامض الستريك.
- ربع ملعقة كبيرة من سائل الساق.
- ملعقة صغيرة من الملح.
ثانيًا، الأدوات
- التوازن الحراري.
- سكين حاد.
- بالملعقة ويمكن استبدالها بمغرفة.
- مصفاة كبيرة.
- إناء كبير.
ثالثاً: طريقة الطهي
- نأتي بمكان لصنع الجبن.
- نقوم بإزالة جميع الأطعمة والإسفنج والأقمشة وأي مناشف متسخة من منطقة صنع الجبن.
- اغسل الوعاء والوعاء بالماء والصابون.
- نضيف السائل الجذعي إلى الماء.
- احفظي الخليط في مكان جاف ونظيف حتى تستخدميه مرة أخرى.
- أضف حامض الستريك إلى كوب من الماء البارد.
- صب الخليط والحليب البارد في وعاء.
- سخني الحليب إلى 37 درجة مئوية.
- أضيفي خليط الساق والماء إلى الحليب.
- امزج المكونات من أعلى إلى أسفل لمدة 30 ثانية.
- غطي الوعاء واتركيه لمدة 5 دقائق أو أكثر.
- تحقق من اللبن الرائب بعد بضع دقائق لأنه يجب أن يكون كريميًا.
- افصل اللبن الرائب عن مصل اللبن.
- ضع القدر مرة أخرى على نار عالية.
- قم بإزالة الخثارة ببطء بمغرفة.
- نرفع القدر عن النار.
- استمر في تقليب المكونات ببطء.
- إزالة اللبن الرائب بمغرفة مشقوقة.
- نضغط عليه برفق.
- صب القدر نفسه في وعاء آخر.
- خذ الخثارة المشكلة في وعاء وضعها في الميكروويف لمدة دقيقة أو دقيقتين.
- اعجن بيديك.
- الميكروويف مرتين لبضع ثوان.
- نكرر العجن للتخلص من السيروم. قم بإزالة اللبن الرائب من الوعاء.
- نستمر في العجن، وبعد ذلك نضيف الملح.
- نحن جاهزون لاستخدام جبنة الموزاريلا.
اقرأ أيضًا: بيتزا مع خبز التورتيلا
كيفية صنع الجبن الصلب مثل المطاعم
إذا كنت تبحث عن طريقة لعمل بيتزا الجبن كمطعم، ولها نفس الشكل والطعم، فسنرسلها، لا داعي لطلب بيتزا من المطعم مرة أخرى، ويمكنك صنعها في المنزل، والطريقة على النحو التالي:
أولاً، المكونات
- كوب من جبن الرومانو الطازج.
- كوب جبن موزاريلا.
- كوب جبن شيدر.
- جبنة مثلثات.
- كوب من الحليب الدافئ.
- ثلاث ملاعق كبيرة دقيق.
ثانياً: طريقة الطهي
- نسكب الحليب في وعاء ونضعه على النار حتى يسخن.
- نضيف جميع أنواع الجبن التي لدينا إلى الحليب الساخن.
- نخلط جيدا حتى نحصل على قوام متجانس من الجبن.
- ضع الجبن مباشرة فوق عجينة البيتزا.
- يمكننا استخدام هذا الجبن مع وصفات أخرى، على سبيل المثال، وضع البشاميل على المعكرونة.
كيفية صنع جبن الشيدر للبيتزا
يقال أن البيتزا تحب الجبن، ويمكنك وضع كميات مختلفة من الجبن على البيتزا، ومن أفضل أنواع الجبن جبن الشيدر، وطريقة التحضير هي كالتالي:
أولاً، المكونات
- خمس صفار بيض
- أربع قطع جبنة مثلثة.
- كوب من الحليب المجفف
- كوب زيت نباتي.
- كأس من الماء.
- أربع ملاعق كبيرة نشاء.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- ملعقة ملح.
- قدر من الماء المغلي.
ثانيا. خطوات تحضيرية
- صب الزيت والماء في وعاء واخلطهم بخلاط كهربائي لبضع دقائق، أو حتى تحصل على كتلة بيضاء.
- نضيف عليها صفار البيض.
- تخلط المكونات مرة أخرى حتى تصبح متجانسة تمامًا وتتضاعف كمية الخليط.
- أضف عصير الليمون.
- نضيف الملح.
- امزج مرة أخرى.
- أضف النشا واخلط مرة أخرى حتى يذوب النشا في الخليط.
- يضاف الحليب المجفف ويقلب حتى تذوب المكونات.
- ضع مثلثات الجبن واستخدم الملعقة مرة أخرى مع جميع المكونات.
- صفي الخليط جيدًا.
- ضع الخليط في وعاء آخر جاف ونظيف.
- خذ صندوقًا بلاستيكيًا نظيفًا وادهنه بالزيت.
- يُسكب مزيج جبن الشيدر في الصندوق.
- أغلق العلبة البلاستيكية بإحكام.
- اترك الصندوق في الثلاجة لمدة يومين.
- نستخدم جبنة الشيدر في البيتزا أو شيء من هذا القبيل، فهي متعددة الاستخدامات.
شوف أسرع بيتزا بدون فرن هنا
لذلك أوضحنا كيف نصنع بيتزا الجبن مثل المطاعم ومن مميزات هذه البيتزا سهولة التحضير وتوفير الكثير من المال ونحن نضمنها لأننا صنعناها بأنفسنا بمستوى جيد من النظافة.
بالطبع، جبن البيتزا ليس فقط طعامًا لذيذًا، ولكن له أيضًا العديد من الفوائد الصحية، فالجبن مفيد للأطفال لبناء عظامهم وأسنانهم، وجبن البيتزا بالتأكيد طعامهم المفضل.