أنواع الجبن للبيتزا كثيرة ومتنوعة، وبما أن الجبن هو المكون الرئيسي للبيتزا الذي يعطي البيتزا طعمًا رائعًا، يقدم لك موقع القلعةة العديد من أنواع البيتزا التي يمكنك الاعتماد عليها عند صنع البيتزا.
أنواع الجبن للبيتزا
يوجد العديد من أنواع جبن البيتزا المختلفة، ومنها:
جبنة قشقوان
هذه الجبن لها مذاق مميز ومميز ومذاق مميز، ولإعطاء هذه الجبن طعم جيد يفضل وضعها قبل النضوج.
تحترق هذه الجبن وتنضج بسرعة، لذا يجب وضعها قبل أن تصبح البيتزا جاهزة بعشر دقائق فقط.
جبنة الشيدر
تتمتع جبنة الشيدر بنكهة مختلفة وهي مثالية للبيتزا الكلاسيكية ويمكن إقرانها مع الأفوكادو أو البصل الأخضر والفاصوليا الحمراء.
جبنة موتزاريلا
يعتبر هذا الجبن من أشهر أنواع الجبن للبيتزا، ويوجد به العديد من الأنواع المختلفة، ويتم وضعه مع الحشوة قبل طهي البيتزا.
يوصى بوضع طبقة أخرى من هذا الجبن فوق البيتزا لإضفاء مذاق أفضل.
جبنة ريكوتا
هذا الجبن هو نوع من الجبن المختلط في الفولكلور وهو مناسب للبيتزا وله طعم فريد وسهل الدهن.
جبن اسياجو
يتميز هذا التنوع بمذاقه الجيد وطعمه المالح، وله طعم جوزي.
هذه الجبنة طرية وتذوب بسهولة.
جبنة بوراتا
يعتبر هذا الجبن من أكثر الجبن ارتباطًا ارتباطًا وثيقًا بجبنة الموزاريلا، حيث يحتوي على قوام كريمي بالإضافة إلى مذاقه الممتاز.
الجبن بروفولوني
يتميز هذا النوع من الجبن بطعمه المدخن، وهو نوع من الجبن سريع الذوبان ويمكن دمجه مع بعض أنواع الجبن.
جبن غرويير
يشبه هذا الجبن الجبن السويسري ويتميز بلون أصفر صلب وقوام صلب وقوام عميق، ويمكن مزجه مع بعض أنواع الجبن الأخرى.
اقرأ أيضًا: كيفية صنع بيتزا الجبن المطاطي
أسماء الجبن البيتزا
أنواع الجبن للبيتزا تشمل:
- جبنة سويسرية.
- جبنة رومي.
- جبن غرويير.
- بجانب جبن البروفولون.
- جبن جورجونزولا.
- جبنة ساكورا و جبنة سو من اليابان.
- جبنة سولوجوني من جورجيا.
- جبنة الكريمة.
- جبن مولت.
- و جبنة شنا.
- جبن شاندوكا.
- بالإضافة إلى جبن شيشيلي.
- جبنة نجوري.
- وكذلك جبن الفراولة.
- جبن بيكورينو.
- وجبنة فونتينا.
ما هو بديل جبن البيتزا؟
يوجد العديد من أنواع الجبن التي يمكن استخدامها في البيتزا ومنها:
جبنة فيتا
من أشهر أنواع البيتزا هي جبنة الفيتا، وهي مناسبة للكتابة والقلي، ولا يتغير مذاقها، لذا يمكنك وضعها على البيتزا.
جبنة طازجة
- هناك العديد من أنواع الجبن التي يتم الاعتماد عليها عند صنع البيتزا لأنها تتحمل درجات الحرارة المرتفعة.
- لأن هذا الجبن يحتوي على الكثير من الملح وهو مادة حافظة طبيعية.
- تعمل الأملاح الموجودة في هذا الجبن على حمايته من الذوبان كثيرًا في الحرارة.
- مثال على الجبن الطازج هو جبن الماعز.
قد ترغب أيضًا في معرفة: كيفية صنع بيتزا الجبن
طريقة عمل بيتزا الجبن
لكل امرأة تريد صنع البيتزا الخاصة بها في المنزل، يمكن صنع البيتزا بالوصفة التالية:
مكونات
- كوب طماطم مقطعة.
- 1/3 كوب زيتون أسود.
- معلقة الملح.
- قليل من الفلفل الأسود.
- كوب فطر.
- 300 جرام من عجينة البيتزا.
- كوبان جبن موزاريلا
كيف تستعد
- تُلف العجينة على سطح مستوٍ مع قليل من الدقيق.
- نسكب الفطر والزيتون والطماطم والقليل من الزيت عليها.
- تُخبز البيتزا لمدة 10 دقائق في فرن ساخن أو لتحمير صينية البيتزا.
- يوصى بأن تكون درجة حرارة البيتزا 180 درجة مئوية.
قد ترغب أيضًا في معرفة كيفية صنع عجينة البيتزا الإيطالية الرقيقة
الآن، بعد اكتشاف أنواع الجبن العديدة للبيتزا، يمكنك اختيار أي من هذه الأنواع حسب الرغبة لأولئك الذين يرغبون في الحصول على مذاق بيتزا رائع وأيضًا تحديد بدائل الجبن التي يمكن استخدامها مع البيتزا.