تعتبر النودلز من الأطعمة المفضلة لدى الكثيرين، وخاصة الشباب، ولكن الآباء دائمًا ما يقلقون بشأن تناول المعكرونة الجاهزة التي تُباع في المطاعم والمتاجر، ولكن الآن يمكن تحضير النودلز بسهولة في المنزل، ومن خلال موقع القلعة سنقدم: كيفية طهي المعكرونة الكورية
كيفية طهي المعكرونة الكورية
تحتوي المعكرونة على العديد من العناصر الغذائية المفيدة مثل الكربوهيدرات والبروتينات، وسنخبرك أدناه كيفية صنع المعكرونة الكورية.
مكونات
- ملعقة زيت سمسم.
- ملعقة كبيرة من صلصة الصويا.
- أيضا بعض الثوم المهروس.
- ملعقة صغيرة سمسم.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- أيضا 150 جرام من شرائح اللحم الرقيقة.
- 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- 1/2 كوب من الخيزران المجفف.
- 100 جرام من الملفوف الصيني المفروم.
- 2 كوب من السبانخ الطازجة المفرومة.
- 90 جرام من شعرية السيلوفان منقوعة في ماء ساخن.
- 2 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
شوف طريقة عمل لازانيا الدجاج من هنا
كيف تستعد
- تُسكب ملعقة كبيرة من زيت السمسم وصلصة الصويا والثوم والبصل الأخضر والسكر وبذور السمسم وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود في وعاء عميق ويخلط جيدًا.
- ضعي شرائح اللحم على الخليط السابق واتركيها لمدة ربع ساعة في درجة حرارة الغرفة.
- سخني مقلاة على نار متوسطة ودهنها بالزيت.
- اقلي الستيك في الزيت حتى يحمر.
- يُضاف الملفوف، وبراعم الخيزران، والجزر، والسبانخ إلى قطع الستيك ويُمزج جيداً.
- أضف ملعقتين كبيرتين من صلصة الصويا وملعقة كبيرة من الملح والسكر والفلفل الأسود والمعكرونة إلى شرائح اللحم. اخفض درجة الحرارة ودع جميع المكونات تسخن جيدًا.
كيفية صنع المعكرونة
يفضل بعض الناس تناول نودلز الوجبات السريعة التي لا تحتوي على اللحوم، وإليك طريقة صنع المعكرونة الكورية للوجبات السريعة.
مكونات المعكرونة
- 370 جرام نودلز سيلوفان.
- 2 ملاعق كبيرة من زيت بذور العنب.
- 125 جرام من شرائح فطر المحار.
- 125 جرام فطر شيتاكي مقطع وشرائح.
- ملح خشن
- 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً.
- أيضا 1 فلفل أحمر مقطع إلى شرائح.
- 2 فص ثوم مفروم.
- 6 أوراق لفت مقطعة.
- بذور سمسم مسلوقة للتزيين (اختياري).
مكونات الصلصة
- نصف كوب سكر.
- نصف كوب صلصة الصويا.
- 1 ملعقة كبيرة من خل الأرز.
- وكذلك ملعقة ونصف من هريس الزنجبيل.
- ملعقة ونصف من زيت السمسم.
كيف تستعد
- اخلطي جميع مكونات الصلصة حتى يذوب السكر جيدًا واتركيه جانبًا.
- اغلي المحلول الملحي في الماء واغلي المعكرونة فيه لمدة 6-8 دقائق.
- أيضًا، صفي المعكرونة واغسلها جيدًا بالماء البارد وقطعها إلى قطع صغيرة بسكين مطبخ.
- سخني مقلاة كبيرة ودهنها بزيت بذور العنب واقلي الفطر مع التحريك جيدًا لمدة خمس دقائق.
- أضيفي البصل وربع ملعقة صغيرة ملح وقلبي جيداً حتى يذوب البصل لمدة دقيقتين.
- نضيف الفلفل الحلو والثوم والبصل الأخضر ونترك جميع المكونات على نار متوسطة لمدة ثلاث دقائق.
- أضف أيضًا المعكرونة المسلوقة وأوراق اللفت لمدة ثلاث دقائق، واخلط جيدًا.
- نضيف الصلصة ونخلط جميع المكونات جيدا.
- ثم يقدم الطبق ويزين ببذور السمسم.
كيفية صنع نودلز الرامين
يمكنك تحضير معكرونة الرامين الكورية بخطوات بسيطة للغاية، وسنخبرك بها في السطور التالية:
مكونات
- 120 جرام نودلز كورية.
- كوبان ونصف من الماء.
- نصف كوب شرائح بصل.
- 1 ملعقة صغيرة فلفل حار.
- 1 بيضة.
- كمية الأعشاب البحرية.
كيف تستعد
- نسكب الماء في القدر على النار ونضيف الفلفل الأحمر والمعكرونة.
- اتركي الخليط على النار وأغلق القدر لمدة دقيقة.
- اكسري البيضة فوق الخليط واتركيها لمدة دقيقة أخرى.
- أيضا، يُرفع المزيج عن النار ويُضاف إليه الأعشاب البحرية والبصل الأخضر.
- الطبق جاهز أيضًا لتقديمه جنبًا إلى جنب مع السوشي أو الكيمتشي.
اقرأ أيضًا: الإندوميا ضارة بالنساء الحوامل.
كيفية صنع نودلز كورية سوداء
هناك بعض المكونات التي تحتاجها عند صنع المعكرونة الكورية السوداء وهي:
مكونات
- مائتي جرام من المعكرونة العريضة.
- مائة وعشرة جرامات من شرائح اللحم.
- أيضا، الفجل الأبيض يقطع إلى مكعبات.
- يقطع الخيار بالطول.
- قطع متوسطة البصل.
- بصل مفروم ناعم.
- ملعقتان ونصف من صلصة الصويا الداكنة.
- أيضا ملعقة كبيرة من نشاء البطاطس.
- نصف ملعقة سكر.
- كوب وملعقتان من الماء.
كيف تستعد
- أضف النشا إلى ملعقتين كبيرتين من الماء والسكر في كوب واخلط جيدًا.
- سخني ثلث الزيت في مقلاة واقلي قطع اللحم فيه لمدة خمس دقائق.
- قلّبي باستمرار، أضيفي الفجل، ثم أضيفي البصل والبطاطا والجزر، اخلطي الخضار جيدًا حتى تنضج البطاطس.
- اصنعي فجوة في منتصف الخليط وأضيفي الكمية المتبقية من الزيت مع ملعقتين كبيرتين من صلصة الصويا واخلطي جميع المكونات جيدًا.
- أضف كوبًا من الماء إلى الكتلة الناتجة واتركه على النار لمدة 10 دقائق.
- أضيفي خليط النشا تدريجيًا إلى المقلاة مع التحريك باستمرار.
- نرفع القدر عن النار ونضيف زيت السمسم.
- تُسكب النودلز في قدر مع الماء وتُغلى لمدة 6 دقائق.
- صفي النودلز واشطفها جيدًا بالماء البارد.
- أضيفي النودلز إلى طبق التقديم ووزعي فوقها خليط اللحوم والخضروات.
- نزين سطح الطبق بشرائح الخيار.
أنظر أيضا: ما هي فوائد ومضار الشعرية؟
في نهاية هذا المقال قدمنا لكم طريقة عمل النودلز الكورية بأكثر من وصفة، لأن النودلز هي من الوجبات السريعة المفضلة لدى كثير من الناس، ولذلك يفضل تحضيرها في المنزل لتجنب تلف الطبق. . – أطباق المعكرونة المعدة.