طريقة عمل عجينة الوافل من الوصفات السريعة التي تتطلب وقتًا وجهدًا، لكنها تعتمد على بعض النقاط للحصول على شكل ناعم ومقرمش، وهو ما نقدمه في المقال التالي من خلال المقال موقع القلعة.

طريقة عمل عجينة الوافل

مكونات

  • 3 بيضات.
  • كوبين من الدقيق المنخول.
  • كوب حليب سائل.
  • ملعقتان كبيرتان من البيكينغ باودر.
  • ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
  • ملعقة صغيرة من السكر.
  • 110 جرام من الزبدة في درجة حرارة الغرفة.
  • يرش الملح.

كيف تستعد

  1. يخفق البيض أولاً بالخلاط الكهربائي للحصول على رغوة شفافة.
  2. اسكب الحليب فوق البيض، مع الاستمرار في الخفق بأقصى سرعة، بحيث تتشكل الرغوة بشكل أفضل للبيض.
  3. أضيفي الزبدة للخليط واستمري في الخفق واعمل على مزج المكونات
  4. أضف كوبًا من السكر الناعم واستمر في الخلط لمدة دقيقة على الأقل للحصول على أفضل النتائج.
  5. أضف صودا الخبز ثم قليل من الملح.
  6. سخني صانعة الوافل، ادهن المربعات بقليل من الزبدة وابدأ في وضع العجينة في الماكينة وإغلاقها.
  7. اترك العجينة لمدة 3 دقائق على الأقل، ثم قم بإزالة الرقاقة برفق من الماكينة حتى لا تنكسر أثناء التسطيح.
  8. يمكن وضع الصلصة المناسبة على الوافل وتقديمها في طبق التقديم.

اقرأ أيضًا: كيف تصنع الوافل بدون آلة

سر نجاح عجينة الوافل

  • للحصول على أفضل النتائج، يفضل الاحتفاظ بالحليب في نفس درجة حرارة الغرفة.
  • من الأفضل غربلة الدقيق للتخلص من الأوساخ التي تقلل من نجاح العجين.
  • يجب سحق السكر أو تكريره حتى لا تكون هناك كتل في العجين.
  • يجب ترك العجينة في الماكينة لمدة 3 دقائق على الأقل حتى يتم خلط الخليط جيدًا.
  • بعد الانتهاء من تطبيق الصودا يفضل عدم إطالة خلط المكونات حتى لا يكون هناك عيب في النتيجة.
  • لزيادة الطعم يمكنك إضافة قطرة من الفانيليا السائلة.
  • يمكن وضع العجين في قوالب سيليكون إذا لم يتوفر صانع الوافل.

مكونات لصنع عجينة الوافل

  • 1/4 كوب زيت.
  • نصف كوب دقيق منخول.
  • كوب ونصف من الحليب السائل ويمكن استبداله بالحليب البودرة.
  • 1/4 ملعقة صغيرة فانيليا.
  • 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
  • 3 ملاعق كبيرة من السكر المكرر.
  • 2 بيض.
  • قليل من الملح

طريقة عمل عجينة الوافل

  1. يخفق البيض جيدًا بالخلاط سواء كان كهربائيًا أو ميكانيكيًا، ويفضل عدم التوقف عن الخفق باستثناء بعض الرغوة من البيض.
  2. نأخذ وعاء ونضيف الملح والبيكنج باودر والفانيليا والدقيق والسكر ونخلط المكونات.
  3. نحضر وعاءًا آخر ونملأ الحليب جيدًا بالبيض المخفوق ما عدا الزيت ونبدأ في خلط المكونات.
  4. نقوم بتسخين صانع الوافل، ونبدأ في وضع العجينة، ثم نترك العجين لمدة دقيقتين.
  5. نبدأ في صنع الوافل بسهولة، وبعد مغادرة الماكينة يمكننا وضع صلصة الفراولة أو الشوكولاتة حتى يختلط الطعم مع المكونات.

يمكنك أيضًا التعرف على أسهل طريقة لصنع بيتفور بالكيلون

طريقة عمل عجينة الوافل في 10 دقائق

مكونات

  • 1/4 كوب حليب بودرة.
  • كوبين من الدقيق المنخول.
  • كوب زبدة سائلة أو زيت.
  • ملعقة صغيرة فانيليا.
  • 2 بيض.
  • قليل من الملح
  • كوب سكر.

كيف تستعد

  1. يخفق البيض لمدة دقيقة ويضاف الدقيق ويستمر في الخفق.
  2. ثم نضيف رشة ملح إلى باقي المكونات مثل السكر وملعقة من الفانيليا والزبدة.
  3. اسكبي الكتلة في صينية مدهونة بالزبدة، وقسّمي الوافل إلى مربعات في الصينية وضعيها في الفرن على درجة حرارة لا تزيد عن 170.

كيفية صنع الوافل بدون آلة

المكونات اللازمة لصنع الفطائر

  • 4 بيضات.
  • 3 ملاعق كبيرة من السكر الأبيض المكرر.
  • شرائح فراولة طازجة.
  • ملعقتان كبيرتان من مربى التوت الأزرق.
  • 1/4 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
  • يرش الملح.
  • 3 أكواب دقيق.
  • ملعقتان كبيرتان من البيكينغ باودر.
  • 3 أكواب حليب.
  • 50 جرام زبدة.

كيف تستعد

  1. يخفق البيض في الخطوة الأولى بالخلاط اليدوي.
  2. نسكب الزبدة والسكر والفانيليا والدقيق ونستمر في الخلط ثم نضيف الحليب تدريجياً.
  3. أضيفي باقي المكونات، مثل القرفة والبيكنج بودر، واخلطي جيدًا حتى تحصلي على قوام عجين متجانس.
  4. يُسكب المزيج في الصينية، ويُقسم الوافل إلى مربعات ويبدأ في وضع الصينية في الفرن.
  5. ننتظر حتى يجلس الوافل جيداً على الحرارة المنخفضة ونتركه يبرد، ثم نبدأ عملية التزيين باستخدام التوت وصوص التوت ونضعه على الوافل ونزينه.
  6. يمكن استبدال مربى التوت بأي نوع من أنواع المربى، ويمكن وضع الفواكه المفضلة باستمرار على كعكة الوفل.

طريقة عمل عجينة الوافل المالحة

مكونات

  • 1/4 كوب جبن أبيض مع ملح متساوٍ.
  • كوبين من الدقيق.
  • يرش الملح.
  • كوب زيت نباتي.
  • ملعقتان كبيرتان من البيكينغ باودر.
  • 4 بيضات.
  • 1/2 كوب زعتر أخضر.

كيف تستعد

  1. ابدأ بضرب البيض بالخلاط أو باستخدام ملحق مجداف.
  2. أضيفي الزيت النباتي والملح والدقيق إلى الخليط واستمري في الخلط جيدًا حتى تمتزج المكونات معًا.
  3. أضيفي الزعتر والجبن تدريجيًا واستمري في الخلط جيدًا.
  4. نبدأ في تسخين صانع الوافل، ودهنه بقليل من الزبدة أو الزيت النباتي ونسكب الخليط تدريجيًا في الماكينة.
  5. اغلقوا الغسالة فوق الخليط واتركوها ترتاح لمدة دقيقتين حتى تصبح العجينة ناعمة وثابتة.
  6. نقوم بطهي العجينة في الماكينة، ونتركها حتى تنضج جيداً، ونقدمها مع الحليب أو الشاي.

كما يمكنك مشاهدة طريقة عمل الجلاش بالكنافة

في النهاية تحدثنا عن طريقة صنع عجينة الوافل، بغض النظر عن أسرار جعل العجين ناجحًا وجعله مقرمشًا ومقرمشًا، كما أوضحنا طريقة صنع الوافل بالنوتيلا.