مكونات شوربة العدس بالخضار يعتبر شوربة العدس من أهم الأطباق الرئيسية حيث يمكن تقديمها مع الدجاج أو يمكن تقديمها كطبق جانبي. يعتبر شوربة الدجاج من أفضل أنواع الشوربات الصحية ذات القيمة الغذائية العالية.
يحتوي على عدد من العناصر الغذائية مثل المعادن والفيتامينات، حيث أن شوربة العدس لا تحتوي على سعرات حرارية عالية وتعتبر من أهم أنواع البقوليات التي تحتوي على نسبة عالية من الحديد والبروتينات.
بالإضافة إلى ذلك، فهو يمد الجسم بمجموعة كبيرة من الألياف، وحساء العدس هو نوع سهل وبسيط من الحساء.
يتم تحضيره في بضع دقائق وبعدة طرق، وفي هذه المقالة سنوضح لك كيفية صنع شوربة العدس بالخضروات في مجموعة من حساء العدس الصحي.
مكونات شوربة العدس بالخضروات
يعتبر هذا الطبق من الأطباق التي يمكن لربة المنزل تحضيرها بطريقة سهلة وبسيطة، وإليك طريقة تحضيرها:
أنظر أيضا: كم عدد السعرات الحرارية الموجودة في حساء الخضار؟
مكونات شوربة العدس بالخضروات
- أضف ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- نأخذ أيضًا بصلة متوسطة الحجم ونقطعها إلى قطع صغيرة حتى تنضج.
- فص ثوم مطحون ناعما.
- حبة بطاطس متوسطة الحجم مقطعة إلى قطع صغيرة.
- 2 جزر متوسطة الحجم، مفرومة ناعماً.
- كوب من العدس الأحمر المفروم.
- حبة طماطم واحدة مقطعة إلى مكعبات.
- ثم نحضر ستة أكواب من الماء الفاتر.
- 1 ملعقة صغيرة ملح أو فلفل حسب الرغبة.
- ملعقة كبيرة كمون.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
طريقة عمل شوربة العدس بالخضروات
بعد إحضار جميع المكونات المذكورة، سنقوم الآن بإعداد شوربة لذيذة سهلة التحضير في نفس الوقت.
- أولاً، نحضر البصل المفروم ناعماً ونضعه في قدر عميق مع بعض الزيت على النار ونضيف فصوص الثوم المهروسة ونقلب باستمرار حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي.
- ثم نضيف مكعبات البطاطس، ومكعبات الجزر، والعدس الأصفر، ثم مكعبات الطماطم.
- بعد إضافة هذه المكونات، نخلطها حتى تمتزج وتتجانس.
- ثم يسكبون عليه الماء ويتركون على النار لمدة نصف ساعة حتى ينضجوا وينضج الحساء اللذيذ.
- بمجرد طهيها بالكامل، اتركها تبرد واسكبها في خلاط كهربائي واخلط الحساء جيدًا حتى يصبح متجانسًا وسلسًا.
- بعد القيام بهذه الخطوة يتم إعادته إلى القدر ووضعه على النار مرة أخرى، ثم يُسكب عليه كمون مطحون وملح وفلفل أسود، وإذا احتاج الحساء إلى الماء فيمكن إضافته.
- في النهاية، يُترك الحساء على النار لمدة عشر دقائق حتى يغلي، ثم يُرفع عن النار.
- ثم يتم تقديم حساء العدس في طبق التقديم، فهو هناء وشفاء.
لا تنسى أن تقرأ: مكونات شوربة العدس المصرية
القيمة الغذائية لشوربة العدس بالخضروات
شوربة العدس من تلك الشوربات التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة لصحة جسم الإنسان. يجب تناول شوربة العدس مرة واحدة في الأسبوع على الأقل لأن شوربة العدس لها عدد من الخصائص المفيدة التي تمدنا بالطاقة والحيوية، ومن هذه الفوائد:
- يحتوي العدس على سعرات حرارية تبلغ حوالي مائة وأربعين سعرة حرارية.
- تحتوي حصة العدس على ثلاثة جرامات من الدهون الكلية.
- أيضا، العدس يحتوي على حوالي ثمانمائة وثلاثين ملليغرام من الصوديوم.
- يحتوي العدس على إجمالي واحد وعشرين جرامًا من الكربوهيدرات.
- يحتوي العدس أيضًا على تسعة جرامات من الألياف الغذائية.
- أما بالنسبة للخصائص المفيدة للعدس فهي تحتوي على سكريات لكل جرام.
- يحتوي العدس أيضًا على ثمانية جرامات من البروتين.
- كما أنه يحتوي على أربعين ملليغرام من الكالسيوم.
- أما الحديد فهو حوالي ثلاثة مليغرامات.
لذلك ينصح بتناول شوربة العدس لما له من كل هذه الفوائد الضرورية للجسم.
أنظر أيضا: كم عدد السعرات الحرارية في حساء البطاطس بالعدس؟
طرق أخرى مختلفة لتحضير شوربة العدس اللذيذة
شوربة العدس على الطريقة السورية
في سوريا يعتبر حساء العدس من الأطباق السهلة والبسيطة والرخيصة ويمكن طهيه بسرعة كبيرة، وهنا مكونات حساء العدس السوري:
مكونات حساء العدس السوري
- كوبان من العدس الأصفر.
- أحضر ربع كوب أرز مصري وأحضر حبة قصيرة.
- لترين من الماء المغلي.
- قطعتان من البصل متوسط الحجم.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الحلو رائع.
- نصف كوب عصير ليمون.
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت نباتي.
- مكعبين من مرق الدجاج.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
طريقة عمل حساء العدس السوري
- ننظف العدس والأرز جيدًا معًا، ثم نغسلهما جيدًا بالماء الجاري، ثم نصفيهما من الماء.
- بعد غسل الأرز والعدس جيداً، يوضعان على الموقد في قدر عميق من الماء المغلي.
- بعد غلي العدس والأرز جيدًا معًا، نزيل الرغوة البيضاء التي تظهر على سطح الوجه.
- ثم يضاف الملح والفلفل الأسود إلى مكعبات المرق ويقلب جيدا ويترك على النار.
- أثناء غليان الخليط، سخني الزيت في مقلاة غير لاصقة، ثم اقلي البصل حتى يصبح ذهبي اللون، ثم أضيفيه إلى الحساء.
- بعد وضع الكمون والبصل على الحساء، يتم تغطيته حتى ينضج تمامًا.
- بعد ذلك يضاف الليمون قبل إبعاده عن النار.
شوربة عدس سوري بالثوم
أما حساء العدس بالثوم فهو من الأطباق الشهيرة والمميزة التي تزود الجسم بمجموعة متنوعة من الفيتامينات والعناصر الغذائية، خاصة عند إضافة الثوم إلى الشوربة.
شوربة العدس السوري مع الثوم المقادير:
- ربع كوب عدس فقط.
- كوب أرز قصير الحبة.
- ثلاث فصوص ثوم مفروم.
- نصف كوب بصل مفروم ناعماً.
- ملعقة كبيرة من الزيت.
- ملعقتان كبيرتان من الليمون.
- ملح للتذوق.
طريقة عمل حساء العدس السوري بالثوم.
- ضعي الأرز والعدس معًا في الماء والملح في إناء عميق وضعيه على النار.
- ثم تترك هذه المكونات على النار لمدة نصف ساعة حتى تصبح جاهزة.
- أثناء النضج، تذوب ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة مع البصل والثوم.
- يخلط البصل والثوم لمدة عشر دقائق، ثم يضافان إلى أوسبابوري.
- ثم يُترك ليبرد قليلاً، ثم يُسحق الحساء.
- ثم يوضع عصير الليمون على الحساء ويقدم ساخناً.
القيمة الغذائية لحساء العدس السوري بالثوم
بعد معرفة الطريقتين المختلفتين لعمل شوربة العدس، عليك معرفة القيم الغذائية الموجودة في هذا الطبق اللذيذ، وهنا القيمة الغذائية لكل كوب من شوربة العدس:
- يوجد عدد من السعرات الحرارية في حصة حساء العدس، وهي مائة وستة وثمانون سعرة حرارية.
- تحتوي حصة حساء العدس أيضًا على نسبة معقولة من الدهون، بتسعة وخمسين وأربعة جرامات.
- من بين القيم الغذائية المهمة للشوربة، أنها تحتوي أيضًا على الكربوهيدرات، والتي يتم تمثيلها بستة وعشرين وواحد وستين جرامًا.
- الوزن النوعي للبروتينات في طبق حساء العدس هو حوالي عشرة واثنين وأربعين جرامًا.
أنظر أيضا: ما هي فوائد شوربة العدس؟
لذلك يصبح حساء العدس من الأشياء المفيدة والرائعة التي يجب تناولها مرة واحدة على الأقل في الأسبوع للاستفادة من هذه الفوائد.