طريقة عمل النودلز في البيت

أصبحت المعكرونة الكورية الآن من أكثر الكتب مبيعًا في جميع أنحاء العالم ولا يمكننا إنكار مذاقها الرائع الذي يحبه الناس خاصة الأطفال.

حيث يقوم الأطفال بتشغيله لأنه مشابه جدًا للإندومي، لكننا لا نعرف مكان صنعه وما إذا كان يؤثر على أطفالنا أم لا، لذلك يقدم موقع القلعة مقالًا عن كيفية صنع المعكرونة في المنزل لتسهيل الأمر . حتى تتمكن كل أم من فعل ذلك.

مكونات المعكرونة الكورية

من أجل تعلم كيفية صنع النودلز في المنزل، هناك عدة خطوات، أولها التعرف على مكونات المعكرونة، حيث توجد تلك المكونات:

1 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا.
1 ملعقة كبيرة زيت سمسم.
2 بصل أخضر، يفضل مفرومة أو مفرومة ناعماً.
1 فص ثوم، مفروم ناعماً أو مهروس حتى يصبح فرماً ناعماً.
رشة سكر أو ملعقة سكر.
فلفل اسود.
كمية اللحم حوالي 150 جرام بشرط أن يتم تقطيع اللحم إلي قطع رفيعة.
2 ملاعق كبيرة زيت.
1/2 كوب من البامبو نبات شعبي في الخليج.
100 جرام من الملفوف الآسيوي، وهذا الملفوف يشبه إلى حد بعيد الكرنب المصري، لكن الطعم يختلف كثيرًا عنه.
يمكن أيضًا استخدام الملفوف الصيني في صنع مخلل شرق آسيا الشهير المعروف باسم الكيمتشي، جنبًا إلى جنب مع الشعرية الكورية، لأنه يضيف نكهة.
2 كوب من السبانخ ويفضل أن يكون طازجاً لأن طعمه أفضل.
100 جرام من المعكرونة، والمعروفة باسم السيلوفان، وهذا النوع من المعكرونة موجود في كيس به ماء، لأنه يحتاج إلى وضعه في الماء.
2 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.
1 ملعقة كبيرة من زيت السمسم وإذا لم نجد زيت السمسم يمكننا صنع الحبوب.
1/2 ملعقة صغيرة ملح.

تحقق هنا من ضرر indom للفتيات

كيف لطهي المعكرونة في المنزل

للعثور على النتائج المرغوبة، عليك اتباع الخطوات جيدًا، وخطوات صنع المعكرونة الكورية هي كما يلي.

نحضر وعاء ونخلط صلصة الصويا مع زيت السمسم أو بذور السمسم التي لديك، بالإضافة إلى الثوم والسكر والفلفل الأسود، وكذلك البصل الأخضر.
نخلط المزيج السابق جيداً مع بعضنا البعض، ثم نسكب شرائح اللحم في هذا الخليط.
نترك اللحم في الخليط حتى يمتص هذا الطعم الرائع، ومن المهم الانتظار قليلاً أي يمر ربع أو ثلث ساعة.
في الوقت نفسه، ننتظر حتى يمتص اللحم الصلصة، ونحضر مقلاة عميقة ونشعل الموقد حتى يسخن قليلاً، ثم نسكب بضع قطرات من الزيت في المقلاة.
بعد انقضاء وقت انتظار شرائح اللحم، نضع الشرائح في تلك المقلاة على النار ؛ ليحمر
عندما نرى أنه يبدأ في تغيير اللون، نبدأ في وضع الجزر والسبانخ بالإضافة إلى الكرنب الصيني والخيزران.
اخلطي هذه الكتلة جيدًا على النار، ثم اسكبي النودلز وقلبي، ثم ضعي الكمية المحددة من صلصة الصويا، باستثناء رشة كبيرة من السكر والملح والفلفل.
نبدأ في التقليب جيدًا حتى نخلط كل هذه المكونات، ثم نخفض الحرارة ونترك جميع المكونات حتى تنضج جيدًا على درجة حرارة منخفضة.

اقرأ أيضًا: الإندوميا ضارة بالنساء الحوامل.

نودلز كورية

هذا النوع من المعكرونة يشبه النوع الطبيعي الذي ذكرناه، لأنه متشابه من حيث المكونات والكمية.
ومع ذلك، يختلف وقت الطهي قليلاً لأن المعكرونة الكورية قد تستغرق وقتًا أطول للطهي عن المعتاد.
تعتبر المعكرونة الكورية التي تعتمد على الصوم الكبير أكثر اقتصادا قليلاً من المعكرونة الكورية، حيث يمكن أن تخدم نفس الكميات ما يصل إلى 6 أشخاص.
الفرق في المكونات بينها وبين المعكرونة الأخرى هو أن هذا النوع من المعكرونة يتطلب 5 أوراق ملفوف.
بالإضافة إلى 125 جرامًا من الفطر المعروف باسم شيتاكي، وهو ليس بكثرة في مصر ولكن يمكن العثور عليه في العلامات التجارية الكبرى.
يتم تحضير نودلز العدس الكوري بصلصة خاصة تتكون من ربع كوب سكر وثلث كوب من صلصة الصويا.
ماعدا ملعقة كبيرة من الخل ولكن يفضل أن يكون الخل خل أرز ولكن إذا لم يكن متوفرا فلا مشكلة فيمكن تحضيره بالخل المتاح لدينا.
أيضا، ملعقتان كبيرتان من زيت السمسم والزنجبيل المسحوق، ثم تخلط جيدا حتى تمتزج.

نودلز رامين كوري

هذا النوع من المعكرونة معروف جيدًا للناس، وخاصة محبي الأنيمي، ويمكن صنع نودلز الرامين الكورية باستخدام ما يلي:

يوجد 120 جرامًا من أي نوع من أنواع المعكرونة.
كأسان من الماء.
بصل أخضر مقطع.
بيضة

كيف تصنع الرامين؟

يمكن صنع الرامن باستخدام:

ضعي المقلاة على النار، ثم اسكبي المعكرونة فيها واتركيها حتى تصبح مسطحة قليلاً.
بعد الانتظار لوقت معين، نكسر البيضة ونخلطها مع نودلز الوجه، وبعد ذلك ننتظر دقيقة ونطفئ النار.
نقطع البصل الأخضر فوق الرامن حتى يكون جاهزًا للأكل فهو هناء وشفاء.

أنظر أيضا: ما هي فوائد ومضار الشعرية؟

وصلنا إلى نهاية مقالتنا حول كيفية صنع المعكرونة في المنزل، حيث شرحنا جميع أنواع المعكرونة المتوفرة وكيفية تحضيرها، وفي النهاية يجب أن نلاحظ أن الأطباق الجديدة مذاق جيد وليست شائعة. خاصة إذا كانت تلك الأطباق من ثقافات أخرى.