من الطرق السهلة لعمل الكيك هو الشيء الذي تطمح إليه معظم النساء حول العالم، حيث أن الكيك من أفضل أنواع الحلويات التي يفضلها الصغار والكبار على حد سواء.
خاصة في المناسبات الرسمية مثل أعياد الميلاد، وبسبب تكلفتها المرتفعة في متاجر الحلوى، تفضل الأمهات صنعها بطريقة منزلية بسيطة لتلبية احتياجات أطفالهن بأمان.
لأنه بمكونات بسيطة يمكننا صنع كعكة لذيذة، لذا اتبع موقعنا المميز دائمًا.
كيفية جعل كعكة سهلة
مكونات الكيك
- ست بيضات.
- كوب كبير من السكر البودرة.
- كوب كبير من الدقيق الأبيض.
- رشة ملح.
- القليل من الفانيليا.
- ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر.
لتزيين
- كريم شانتيلي.
- نصف كوب شربات.
- وعاء كبير من قطع الأناناس.
- كوب شرائح كيوي.
- بضع شرائح من الفراولة.
- نصف كوب جوز مطحون.
كيف تصنع الكعكة
- افصلي صفار البيض وضعيه في وعاء، ثم ضعي بياض البيض في وعاء آخر.
- نأخذ وعاء عميق واملأه بصفار البيض بنصف السكر والفانيليا.
- اخفقي المزيج جيدًا بالخلاط الكهربائي.
- يخفق بياض البيض بالخلاط الكهربائي مع إضافة السكر بالتدريج مع الاستمرار في الخفق.
- حتى نحصل على مخفوق كريمي مقرمش وسميك قليلاً.
- ابدأ بإضافة بياض البيض إلى خليط صفار البيض مع إضافة الملح والدقيق تدريجيًا.
- ثم أضيفي البيكنج بودر واستمري في خفق الخليط مع تقليل سرعة المضرب.
- نأخذ صينية الكيك وندهنها بالزيت والدقيق ثم نسكب خليط الكيك.
- توضع علبة الكيك في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية وتترك الكيكة لمدة نصف ساعة.
- دون فتح الفرن في هذه الأثناء.
- بعد مرور الوقت، نفتح الفرن ونضع سكينًا بالداخل لاختبار الكيك وإذا خرجت تمامًا، نتأكد من أن الكعكة جاهزة.
- إذا كان به خليط كيك، اتركيه لبعض الوقت حتى ينضج.
- نقلب الكعكة على منخل معدني ونتركها تبرد قليلاً لتزيينها.
تصميم كعكة
- قطعي الكيك إلى نصفين ورشي القليل من الشراب على كل نصف.
- وزعي القليل من كريمة شانتيلي على وسط التورتة ووزعي عليها الجوز المطحون، ثم ضعي النصف الآخر من الكعكة.
- نستخدم كريمة شانتيلي على الكيك، وندهنها على كامل الكيكة لتغطيتها من جميع الجهات.
- رتبي شرائح الأناناس على الكيك بحركة دائرية، ثم رشي قطع الكيوي، ثم الفراولة، ثم الجوز على جوانب الكيك بالكامل.
- ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة ثم قطعيها وقدميها للعائلة.
إقرئي أيضاً: طريقة صنع كريم اللباني
طريقة عمل كعكة الكيوي
مكونات الكيك
- كوب كبير من الدقيق الأبيض مثل فنجان السكر الأبيض.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا أو السائل.
- رشة ملح.
- ست بيضات.
مقادير حشوة الكيك
- كوب متوسط من مربى المشمش.
- أربع طبقات كيوي.
- وعاء كبير من الفراولة مقطعة إلى نصفين.
- كوب كبير من الكريمة المخفوقة.
مكونات شراب الجيلي
- علبة كبيرة من الجيلي بنكهتك المفضلة.
- كوب كبير من الماء المغلي.
- ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض.
- كوب صغير من المربى المصفى لتشكيل كعكة.
كيف تستعد
- سخني الفرن إلى درجة حرارة مائة وثمانين درجة مئوية.
- نأخذ ثلاث صواني مستديرة ونشحمها بالزيت النباتي ونضع ورق الزبدة في قاع الصواني.
- تأكد من طحين جوانب الصواني جيدًا.
- نأخذ وعاء عميق ونخلط الدقيق الأبيض والملح والبيكنج بودر ونتركيه جانبا.
- نأخذ وعاء عميق ونضيف البيض والسكر والفانيليا مع الحرص على وضع الوعاء فوق حمام ماء ساخن.
- يُمزج المزيج جيداً بالخلاط الكهربائي حتى يتكاثف ويتحول لونه إلى اللون الفاتح.
- أضيفي الدقيق تدريجيًا واستمري في الخلط حتى ينفد الطحين بالكامل، ثم اقسمي المزيج على الصواني.
- توضع البسكويت داخل الفرن لمدة عشرين دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
- انزع الكيك واتركه يبرد تمامًا.
- نقطع الكيك إلى طبقات متساوية ونضع المربى على كل طبقة على حدة حتى نحصل على ثلاث طبقات.
- نضعها فوق بعضها البعض، ثم نقطع الشرائط في الأصابع.
- نحضر الهلام بوضعه في وعاء ونضيف السكر والماء المغلي ونخلطه جيداً.
- أثناء حمل كوب صغير من الجيلي.
تصميم كعكة
- نأخذ قالبًا دائريًا ذو حواف عالية ونبطنه بالنايلون.
- مع إبقاء بعض النايلون خارج القالب.
- ابدأ بوضع شرائح الفراولة في منتصف القالب، متبوعة بشرائح الكيوي، مع ترك مسافة بين الكيك وجوانب القالب.
- نبدأ بترتيب أصابع الكعكة على جوانب القالب بحركة دائرية حول الكيوي، مع التأكد من تغطية الكيك بقطع الفراولة والكيوي.
- مع طبقة من الكريمة.
- نضع قطعة من الكيك فوق الكريمة، ثم نضع القليل من الجيلي على الكيك، ثم نضع طبقة من الفراولة والكيوي.
- ثم ضعي طبقة من الكريم عليها.
- نضع الطبقة الثانية من الكيك ونملأها بقليل من الهلام ثم نضع باقي الفراولة والكيوي ما عدا باقي الكريمة.
- ثم نضع الطبقة الثالثة من الكيك، ثم نوزع ما تبقى من الجيلي.
- اضغط قليلاً، ثم احرص على لفه بالنايلون، ثم ضعه في الثلاجة لبضع ساعات.
- انزع النايلون، اقلب الكعكة على طبق التقديم وأزل النايلون.
- ثم نضع كوبًا صغيرًا من الجيلي على الكعكة ونضعه في الثلاجة لمدة ساعتين.
قد تكون مهتمًا أيضًا. كيف تصنع قلعة البوابة
طريقة عمل كعكة بلاك فورست بالفراولة
مكونات الكيك
- كوب ونصف من الطحين الأبيض.
- نصف كوب كبير من مسحوق الكاكاو الخام.
- نصف كوب حليب.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر.
- خمس بيضات.
- كوبين كبيرين من السكر الأبيض البودرة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- نصف كوب زيت ذرة.
مكونات صلصة الفراولة
- كوبان ونصف من الفراولة المفرومة.
- نصف كوب كبير سكر.
- عصير نصف ليمونة.
تحضير الصلصة
- تحضير وعاء عميق، صب السكر والفراولة وعصير الليمون فيه.
- ثم نضع القدر على نار متوسطة.
- نتركه أيضًا لبعض الوقت حتى يذوب السكر وتنعم الفراولة ولا تُفرط في الطهي.
- يجب أيضًا ترك الصلصة لبعض الوقت حتى تبرد تمامًا.
صنع كعكة
- في الخلاط الكهربائي، اخفق البيض جيدًا، مع إضافة الفانيليا والسكر، واستمر في الخفق.
- حتى ينفتح البيض ويتضاعف حجمه.
- أضيفي الحليب والزيت والدقيق تدريجيًا إلى خليط البيض واخلطيهم بملعقة بلاستيكية.
- حتى يمتزج الطحين بالبيض.
- اسكبي الكتلة الناتجة في قالب بسكويت، ثم ضعيها في فرن مسخن مسبقًا لمدة نصف ساعة أو حتى تصبح جاهزة.
- ثم نخرجه من الفرن ونضعه في قالب معدني.
العناصر الزخرفية
- كريمة مخفوقة.
- بعض رقائق الشوكولاتة.
- تقطع شرائح الفراولة إلى أنصاف متساوية.
تصميم كعكة
- نقطع الكيكة إلى جزأين متساويين، ونضع كل نصف على حدة في طبق، ثم نضع صلصة الفراولة عليها.
- افردي نصف كمية الكريمة المخفوقة على طبقة الصلصة، ثم ضعي الطبقة الثانية من الكيك.
- ثم نضع باقي الصلصة فوقها ماعدا باقي الكريمة.
- ضعي الطبقة الثالثة من الكيك، وزعي باقي صوص الفراولة ونصف كوب كريمة، ثم ضعي الطبقة الرابعة والأخيرة من الكيك.
- الضغط برفق حتى تلتصق طبقات الكيك ببعضها البعض.
- وزعي كريمة التزيين على جميع جوانب الكيك باستخدام سكين معدني عريض للتأكد من تغطية جميع جوانب الكيك.
- ثم انشر رقائق الشوكولاتة على جميع جوانب الكيك.
- صب كمية معينة من الكريمة في كيس المعجنات، وابدأ في صنع الورود على الكعكة.
- اغمس حواف الفراولة في الشوكولاتة المذابة، ثم ضعها على ورق الزبدة حتى تجف تمامًا.
- ضعي أنصاف الفراولة فوق الكيكة، بالإضافة إلى رقائق الشوكولاتة.
- ثم نضع الكيكة في البراد وتقدم باردة.
شاهدي أيضاً: طريقة عمل كعكة الشوكولاتة
كانت هذه أهم طريقة لعمل كعكة بسيطة لأننا ذكرنا أكثر من نوع مختلف من الكيك بطريقة بسيطة وسهلة بمكونات بسيطة.
لكي تطبخ ربة المنزل بسرعة وسهولة، فأنت جيدة.