طريقة رز بخاري بخطوات سهلة … تعتبر من الأساليب التي تمتاز ببساطة إعدادها في المنزل، حيث لا تحتاج جهد كبير، كما يعد الأرز البخاري من الأكلات الشهيرة في العدد الكبير من البلاد والمدن العربية مثل باكستان والسعودية وأفغانستان، وهو من أشهر أنواع الأرز الذي يُطهى في المطبخ السعودي، فهو يستند على البخار في طهيه، سنتعرف في هذه الموضوع على كيفية عمل الأرز البخاري.
كيفية رز بخاري
يعتبر الأرز البخاري من الأطباق الشعبية السعودية، وهو واحد من الأكلات الذي يعتمد اعتمادًا كليًا على الأرز، وهو من الأطباق الفريدة، حيث لاقت تلك الوجبة انتشارًا هائلًا في العدد الكبير من الدول العربية، لهذا سنقدم في تلك العبارة كيفية عمل الأرز البخاري بالمكونات وبالخطوات، ومن أكثر أهمية المكونات الضرورية لضبطه ما يأتي:
مكونات الأرز البخاري
يمكن عمل الأرز البخاري بخطوات طفيفة وسهلة، لهذا سوف نعرض لكِ حاليا العناصر الضرورية للأرز البخاري، وهذه العناصر تتمثل فيما يلي:
أربع كؤوس من المرق.
ملعقة كبيرة ونصف من الملح.
نصف ملعقة من الحجم الصغير من العصفر.
1/2 ملعقة صغيرة من الحبهان الناعم.
كوبان من الجزر المبروش.
حبة من البصل عظيمة الكمية، مفرومة فرمًا أملسًا.
قدحان من أرز بسمتي.
1/2 كيلو من اللحم البقري المُقطع.
1/4 كأس من الزيت النباتي.
ملعقة من الحجم الكبير من الكمون.
ملعقتان صغيرتان من التوابل المتشكلة.
نصف ملعقة من الحجم الكبير من الزنجبيل المطحون.
فصان من الثوم المقطع والمهروس.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
كيفية تحضير الأرز البخاري
حتى الآن تحضير العناصر السابقة يلزم التعرف على أسلوب وكيفية تحضير الأرز البخاري، حيث يحتسب ذلك الطبق من الأطباق سهلة التأهب ولا يتطلب إلى وقت وجهد كبيرين، وتتمثل خطوات الأرز البخاري بما يجيء:
اغسلي الأرز جيدًا، ثم انقعيه في ماء دافئ لمقدار ثلث ساعة.
حمّي الزيت النباتي في معدل على النار، وأضيفي اللحم وحركيه ليتغير لونه.
أضيفي كل من الثوم والزنجبيل والبصل إلى اللحم، قلّبي المركبات إلى أن يصبح البصل باللون الذهبي المحمر.
أضيفي جميع من العصفر والكمون والجزر المبشور والملح والتوابل المُشكلة والحبهان والفلفل الأسود إلى اللحم.
اسكبي المرق على اللحم حتى يتم غمره، ودعيه على النار لبرهة 50 دقيقة إلى أن ينضج تمامًا.
أخرِجي اللحم من المرق.
أضيفي الأرز إلى المرق، واسكبي الكثير من الماء ليتم تغطية الأرز.
اتركي حجم الأرز على درجة نار عالية، على أن يمتص الأرز القليل من المرق.
ضعي قطع اللحم المسلوق على الأرز.
غطي القدر جيدًا، ودعيه على نار خفيفة لمقدار نصف ساعة.
اقراء ايضا :بالخطوات عمل الأرز الايطالي بالمنزل
طريقة الأرز البخاري السعودي
إن طبق الأرز البخاري السعودي يعتبر من أحد وصفات المطبخ السعودي الذي يشتهر بالأطباق التقليدية المتميزة، وهو من أكثر سهولة الوصفات التي يمكن إعدادها في المنزل وتقديمها في العدد الكبير من المناسبات المختلفة، سوف نقدم طريقة عمل الأرز البخاري السعودي بوصفة مبسطة الاستعداد وبمكونات غير مكلفة.
مقادير الأرز البخاري السعودي
يمكن عمل الأرز البخاري السعودي بخطوات بسيطة وسهلة، لذا سوف نعرض لكِ الآن المكونات الضرورية للأرز البخاري السعودي، وتلك العناصر تتمثل وفي السطور التالية:
ثلاث حبات من حبة البصل (ضئيل المقدار).
أربع ملاعق صغيرة من صلصلة البندورة.
1/2 ملعقة كبيرة من الملح.
ستة حبات من الحبهان.
ثلاث عيدان من القرفة.
ربع ملعقة من الحجم الصغير من الفلفل الأسود.
حبتان من البندورة.
حبة من الزنجبيل النضر المبشور.
•ملعقتان صغيرتان من السمن.
كوبان ونصف من أرز بسمتي.
سبع أفخاذ من الدجاج.
أسلوب وكيفية تحضير الأرز البخاري السعودي
في أعقاب استعداد المكونات السابقة ينبغي التعرف على طريقة تحضير الأرز البخاري السعودي، إذ يحتسب ذلك الطبق من الأطباق سهلة التحضير ولا يحتاج إلى وقت وجهد كبيرين، وتتمثل خطوات الأرز البخاري السعودي بما يجيء:
سخني اليسير من الزيت النباتي في قدر ودعيه على نار متوسطة.
أضيفي افخاذ الدجاج إلى الزيت ليتغير لونها ثم ضعيها جانبًا.
قطعي البصل الى مكعبات صغيرة الكمية، أضيفيه إلى الزيت، ودعيه الى أن يصبح باللون الذهبي.
قطعي الطماطم إلى مكعبات ضئيلة المقدار، وقلبيهم جيدًا مع البصل.
أضيفي كل من معجون البندورة والزنجبيل والجبهان والملح والفلفل الأسود والقرفة وقلبي المزيج جيدًا.
أضيفي الدجاج واسكبي الماء، ثم غطي القدر بالغطاء ودعيه لمدة نصف ساعة دقيقة حتى ينضج الدجاج تمامًا.
اغسلي الأرز، وانقعيه في الماء الدافئ لبرهة ثلث ساعة.
أحرِجي الدجاج من المرق، وأضيفي الأرز إلى المرق، اسكبي القليل من الماء الشديد الحرارة حتّى يُغمر الأرز.
أضيفي السمن إلى الأرز، ودعي الأرز البخاري على نار هادئة حتى ينضج.
اسكبي الأرز البخاري في طبق التقديم، وضعي الدجاج فوق منه.
زييني الأرز البخاري بالمكسرات المحمصة، وقدميه مرتفع الحرارةًا.