طريقة عمل المشبك السوري الحلبي المقرمش … إذ يحتسب المشبك السوري من أشكال الحلويات الغنية بالسكريات والسعرات الحرارية، ويحدث تشريبه بالقطر، حيث تلجأ الكثير من السيدات إلى تحضيره في البيت بدلًا من شراءه من متاجر الحلويات نظرًا لبساطة مكوناته وطريقة تحضيره السهلة والفورية، وفي هذا الموضوع سنقدم طريقة عمل المشبك السوري.
طريقة عمل المشبك السوري الحلبي المقرمش
يحتسب المشبك من الحلويات العربية سهلة الإعداد، اشتهر تحضيره في البدء بسوريا ثم تشعب وتوسّع في المطابخ العربية، ويتميز المشبك بسهولة تحضيره ووفرة مكوناته وتوفيره للوقت والجهد، اخترنا لكِ سيدتي في ذاك المقال أسلوب وكيفية المشبك السوري بمذاق لذيذ وطيّب.
مكونات المشبك السوري
يُعد المشبك السوري من أشكال الحلويات الذائعة في متاجر الجمهورية السورية، ويقبل على شرائها الناس بشكل ملحوظ، ومن الممكن تحضيره في البيت بمكونات بسيطة، ومن تلك المكونات ما يلي:
كوب من دقيق الذرة.
قدَح من الدقيق الأبيض.
ملعقتان صغيرتان من ماء الزهر.
كوبان من الماء معتدل الحرارة.
ملعقتان صغيرتان من السكر الأبيض.
ملعقتان صغيرتان من الملح.
ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
قدحان من القطر البارد.
زيت نباتي للقلي.
كيفية تحضير المشبك السوري
يمتاز حلى المشبك السوري ببساطة تحضيره في المنزل، حيث لا يفتقر لمقدار ضخم لتحضيره، ولنجاح حلى المشبك عليكِ سيدتي اتباع الخطوات الآتية:
امزجي جميع من الدقيق الأبيض ونشاء الذرة والسكر والخميرة في صندوق عميق.
أضيفي كمية ماء الزهر إلى مزيج الدقيق.
اسكبي الماء الفاتر على الخليط، واخلطي جميع المكونات معًا حتى يتألف لديك مزيجًا سائلًا.
غطي العجينة ودعيها تختمر في موضع دافئ لمقدار 1/2 ساعة.
أضيفي الزيت النباتي في المقلاة، وضعيها على درجة نار متوسطة حتى يصبح حاميًا.
ضعي قسم من المزيج داخل كيس الحلويات.
طرازّي دوائر متصلة في القلاية، أو دائرة واحدة ضئيلة الحجم.
دعي المشبك في الزيت الشديد الحرارة، حتى يصبح باللون الذهبي المُحمر.
أخرِجي المشبك من الزيت، وضعيه بمجردًا في إناء القطر.
ارفعي أقراص المشبك من إناء القطر، ودعيه حتى يجف من القطر الممزوج به ثم ضعيه في طبق التقديم، ورجليه في الحال.
كيفية عمل المشبك السوري بالسميد
تَستطيعِ سيدتي إعداد المشبك السوري لأفراد عائلتك في البيت، حيث إن أسلوب وكيفية إعداده سهلة جدًا ولا تتطلب للكثير من الوقت، ولتحضير المشبك السوري بالسميد إليكِ المركبات المطلوبة لتحضيره وكيفية إعداده.
مكونات المشبك السوري بالسميد
يمكن عمل المشبك السوري بالسميد بخطوات بسيطة، لذلك سوف نعرض لكِ حاليا عناصر المشبك السوري بالسميد، وهذه العناصر تتمثل وفي السطور التالية:
ثلاث أكواب من الشيرة.
1/4 ملعقة صغيرة من ملح القوت.
نصف قدَح من الزيت النباتي.
كوب ونصف من السميد الخشن.
ملعقتان صغيرتان من السكر الأبيض.
أربع ملاعق صغيرة من الحليب الزبادي.
جوز هند مبشور.
نصف ملعقة صغيرة من الباكينغ باودر.
قدَح من الحليب الدافئ.
1/2 ملعقة من الحجم الكبير من الخميرة المتعجلة.
زيت نباتي للقلي.
1/4 كوب من الدقيق الأبيض.
طريقة تحضير المشبك السوري بالسميد
حتى الآن استعداد المركبات السابقة ينبغي التعرف على طريقة تحضير المشبك السوري بالسميد، حيث يعد هذا الحلى من الحلويات ميسرة التحضير ولا يفتقر إلى وقت وجهد كبيرين، وفي القادم خطوات المشبك السوري:
أضيفي جميع من الدقيق الأبيض والسميد والملح والباكينغ باودر والخميرة والسكر في إناء عميق، امزجي المركبات جيدًا حتى تتجانس معًا.
اسكبي الحليب الزبادي والزيت النباتي إلى الخليط، اخلطي الخليط إلى أن يتماسك.
أضيفي حجم اللبن الدافئ تصاعديًا، مع الاستمرار في خفق العناصر حتى تحصلي على عجينة سهله وناعمة.
غلفي العجين بورق نايلون، ودعيه في مكان دافئ لمقدار ساعة كاملة.
ضعي عجينة المشبك في كيس الحلويات.
سخني الزيت النباتي في مقلاة على النار.
شكلّي العجينة في الزيت حتى تحصلي على مظهر قرص دائري.
دعي المشبك في الزيت الحامي حتى يصبح باللون الذهبي من كلا الجوانب.
ارفعي المشبك من الزيت وضعيه في الحال في وعاء الشيرة.
ضعي المشبك في طبق التقديم، ورشي عليه جوز الهند المبشور، وبالصحة والهناء.