كم سعرة حرارية في الخبز .. يُعرَف الخبز البلدي بأسماء عدّة، مثل: الخبز العربي، أو الخبز السوري، أو الخبز اللبناني، أو خبز البيتا، أو الخبز الدائري، أو خبز الكماج؛ وهو خبزٌ مستديرٌ يتكوّن من طبقة فوق الأخرى، إذ تنفصل قطعة العجين المنبسطة لتُكوّن هاتين الطبقتين أثناء الخبز عند درجات سخونةٍ عاليةٍ تتراوح بين 350 إلى 600 درجة مئوية
كم سعرة حرارية في الخبز
يُصنَّع الخبز البلدي في الغالب من دقيق القمح الأبيض، لذلك فهو من الخبز الأبيض الذي يتميّز بفوائد صحية، ويتنوع سُمك الخبز بين رفيع جدًا بما يُقارب 4 مليمترات، إلى غليظ بما يقترب من عشرين مليمترًا، وعلى الرغم من أنَّ الخبز العربي تربى في شمال أفريقيا والخليج، إلّا أنَّه صار حالا شائعًا في الكمية الوفيرة من البلاد والمدن الأخرى، بما في ذلك الولايات المتحدة، وإنجلترا، وأستراليا، وتُعدُّ طريقة الإنتاج علة انتشار هذا الخبز في العدد الكبير من البلدان
وجدير بالذكر إلى أنّ السعرات الحرارية في العيش أو الخبز البلدي أو العربي تتباين باختلاف حجمه ووزنه، وفيما يجيء توضيحٌ لمحتوى الخبز العربي من السعرات الحرارية
السعرات الحرارية في الخبز العربي الرقيق متوسط الكمية، والمُدعّم بوزن 57 غرامًا = 157 سعرة حرارية.
السعرات الحرارية في الخبز العربي الرقيق جسيم المقدار، والمُدعّم بوزن 114 غرامًا = 314 سعرة حرارية.
عدد سعرات الوحدات الحرارية في الخبز الأسمر
للخبر الأسمر أو خبز القمح الكامل منافع عدة، وهو الخبز المصنوع من القمح الكامل الذي يتكوّن من 3 أجزاء قابلة للأكل، وهي النخالة، والسويداء، وجنين القمح، ولكلٍّ منها منافع تغذوية متباينة، حيث توجد حبوب القمح الكاملة سليمةً لدى معالجتها، وبالتالي يمكن أكل الأجزاء الثلاثة كافّة وتتمثل سعرات الوحدات الحرارية في بعض أشكال الخبز الأسمر أو خبز القمح التام بما يجيء:
الخبز العربي بالقمح الكامل، أو الخبز الأسمر بوزن 64 غرامًا = 168 سعرةً حراريةً.
خبز التوست بالقمح التام: تتضمن قطعةٌ واحدةٌ صغيرةٌ أو رفيعةٌ بوزن 22 غرامًا على 61.4 سعرةً حراريةً، أمّا قطعةٌ واحدةٌ متوسطة أو عادية بوزن 33 غرامًا، فتحتوي على 92.1 سعرةً حراريةً.
عدد سعرات الوحدات الحرارية في خبز النخالة
النخالة هي جزءٌ من نواة القمح الكاملة، وهي الطبقة الخارجية التي تحمي السويداء والجنين، وغالبًا ما تُزال لدى معالجة نواة القمح كلياً،وهي غنيّةٌ بالعناصر الغذائية والألياف، ولها نكهة حلوة وجوزية، ومن الممكن استعمالها لإضافة قوام وطعم للخبز، أو الكعك، أو المخبوزات الأخرى،ويتمثّل عدد سعرات الوحدات الحرارية في خبز الشوفان المصنّع من النخالة، وغيره من أنواع خبز النخالة بما يجيء:
خبز نخالة القمح بوزن 28 غرامًا = 69.4 سعرةً حراريةً.
خبز نخالة الشوفان بوزن 28 غرامًا = 83.7 سعرةً حراريةً
خبز نخالة الأرز بوزن 28 غرامًا = 68.9 سعرةً حراريةً
السعرات الحرارية في أنواع الخبز الأخرى
يكون عدد السعرات الحرارية في الخبز البسيط بوزن 28 غرامًا ثمانين سعرةً حراريةً،[١٠] وفي حين يأتي أمثلة على الحصص الغذائية لبعض أنواع الخبز، والتي تشتمل على 80 سعرة حرارية، لتسهيل معرفة سعرات الوحدات الحرارية في أشكال الخبز المختلفة:
1/2 خبزة من خبز النقانق، أو خبز البرغر.
قطعة ضئيلة من خبز تشاباتي، أو خبز الهندي.
1/4 قطعة من البايغل.
1/2 فطيرة إنجليزية (Muffins).
قطعتان من التاكو والتي يُعادل قطرها 12.7 سنتيمترًا.
قطعة من خبز التورتيلا البحتّر من الذرة، أو الطحين، والتي يُعادل قطرها 15.24 سنتيمترًا.
قطعة من البان كيك، والتي يُعادل قطرها عشرة.16 سنتيمترًا.
قطعة من الوافل، والتي تُساوي 10.16 سنتيمترًا.