عجينة بيتزا فاطمة أبو هاتي من أسهل وألذ الطرق لعمل بيتزا لذيذة يحبها الأطفال ويطلب الكبار هذه الطريقة.
عجينة بيتزا فاطمة أبو هاتي
استمتع بأفضل عجينة بيتزا يمكن تحضيرها بسرعة وتقديمها لأطفالك أو للضيوف المفاجئين.
مكونات عجينة البيتزا المقرمشة
- ثلاثة أكواب طحين لجميع الأغراض.
- كمية الزبادي (الزبادي) تعادل ثلاث ملاعق كبيرة.
- ثلاث ملاعق كبيرة حليب بودرة.
- مايونيز حسب الرغبة – حوالي ثلاث ملاعق كبيرة.
- رشة ملح.
- كمية كل من المكونات الجافة التالية (عجينة – خميرة قابلة للذوبان – سكر) تساوي ملعقة ونصف لكل منها.
- يكفي ماء فاتر للعجن.
- ربع كوب ماء دافئ لإجراء اختبار بسيط لجودة الخميرة.
اقرأ أيضًا: عجينة بيتزا مدتها عشر دقائق
مكونات قشرة البيتزا
- يتم تقطيع بعض الخضروات البسيطة إلى شرائح، مثل:
- شرائح زيتون اخضر او اسود حسب الرغبة.
- شرائح بسطرمة، لحم غداء، شرائح دجاج، سلامي أو الحشو المفضل لديك.
- جبنة موزاريلا مبشورة.
- يمكن استخدام بعض أنواع الجبن الأخرى. لقيمة غذائية عالية وطعم لذيذ.
مكونات صلصة البيتزا
- ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الكاتشب.
- كمية صلصة الطماطم المعلبة تعادل ثلاث ملاعق كبيرة.
- بهارات مطحونة مختلفة (مسحوق الثوم – مسحوق البصل – الزعتر الجاف حسب الرغبة) تعادل ملعقة صغيرة من كل منها.
طريقة عمل صلصة البيتزا
اخلطي جميع المكونات المذكورة أعلاه للصلصة ؛ كن جاهزًا للاستخدام.
طريقة عمل عجينة بيتزا منفوشة
- قبل البدء في صنع العجينة، يجب اختبار فعالية الخميرة عن طريق وضع كمية السكر في ربع كوب من الماء الدافئ وتركها جانبًا لحين الحاجة.
- نضيف جميع المكونات الجافة إلى الدقيق، وهي عبارة عن مسحوق خبز ومسحوق لبن وتخلط جيداً.
- نضيف الزبادي والخميرة وكمية المايونيز إلى الدقيق ونخلط.
- نبدأ بإضافة القليل من الماء الساخن تدريجيًا حتى نصل إلى القوام الناعم والسلس المطلوب.
- هذا المبلغ يمكن أن يصنع أربع بيتزا بحجم معقول، وإذا رغبت في ذلك، يمكنك مضاعفة الكمية حسب عدد الأشخاص.
- اترك العجين جانبا. لتتخمر، ثم تقطع إلى كرات متساوية وتترك لتتخمر مرة ثانية ؛ لنتيجة رائعة.
- نقوم بفصل كتل البيتزا حسب السماكة المطلوبة في طبق الخبز، بعد وضع القليل من الزيت (البعض يشبهه رقيقًا، والبعض الآخر يشبهه سميكًا)، ثم نصنع ثقوبًا بالشوكة، ثم نضعها. الصلصة المعدة مسبقًا في الأعلى.
- نبدأ في إضافة حشوات مختلفة حسب الرغبة سواء كانت قطع دجاج أو غداء أو سلامي أو سجق أو بسطرمة بالإضافة إلى شرائح البصل والفلفل والطماطم والزيتون، ونغطي الوجه بجبنة الموزاريلا.
- تُخبز عجينة البيتزا على درجة حرارة لا تقل عن مائتي درجة حتى تصبح جاهزة وتقدم برضا وشفاء.
أهم النصائح لبيتزا لا تقاوم
- قبل صنع العجين، تأكد دائمًا من أن عبوة الخميرة لها تاريخ انتهاء صلاحية وأنها ذات نوعية جيدة.
- امنح العجين الحق في التخمر مرتين ؛ لنتائج أفضل.
- اختر الطبقة المثالية لعائلتك وضيوفك وكل ما لديك لتضعه على البيتزا الخاصة بك.
- قبل التسوية، يجب تسخين الفرن مسبقًا.
شوف وصفة بيتزا الشيف حسن هنا
لذا، أيتها ربات البيوت الأعزاء، يمكنكم الاستمتاع بأفضل بيتزا مقرمشة، على طريقة الشيف فاطمة أبو حتي، بإضافات لذيذة ومختلفة تناسب جميع الأذواق التي لن يستطيع المذاق مقاومتها.