البيتزا المخبوزة بالفرن هي واحدة من الأطباق الشهية التي تتكامل مع العناصر الغذائية ويمكن صنعها بأكثر من طبقة مختلفة لإرضاء جميع الأذواق.
وهي معجنات من اصل ايطالي وتعتبر طبق متوسط التعقيد يستغرق حوالي ساعة في التحضير ولضمان مذاق فريد ينصح بتحضير الصلصة الخاصة بك في المنزل وتجنب الصلصة الجاهزة.
كيف نخبز بيتزا في الفرن
لضمان بيتزا مثالية ولذيذة في المنزل، هناك بعض الإرشادات التي يجب اتباعها عند الخبز، وأكثرها وضوحًا:
- درجة حرارة الفرن. تحتاج البيتزا إلى حوالي عشر دقائق في الفرن لتنضج ويجب أن تكون درجة الحرارة مرتفعة.
- وتتراوح درجات الحرارة بين 240 و 260 درجة مئوية، مع مراعاة أنه قبل وضع العجين يعمل الفرن لمدة ربع ساعة تقريبًا حتى يسخن، لأن هذا يضمن نتيجة خبز رائعة.
- صينية الخبز. يُفضل أن تكون عجينة البيتزا مقرمشة من الخارج وطرية ورقيقة من الداخل، ولا يمكن أن يحدث ذلك إلا في المقلاة الصحيحة.
- يفضل أن تكون مصممة لخبز البيتزا، أو يمكنك استخدام حجر به ثقوب، والتي بدورها تزود العجين بالهواء لجعله مقرمشًا ولذيذًا.
- إضافة المكونات. توقيت إضافة المكونات يؤثر على نضج البيتزا، لذلك لا ينصح بوضع أي مكونات عليها أثناء الخبز، يستحسن وضع جميع المكونات قبل دخول الفرن، حتى يتم فصل الجبن عن السطح.
- رف التسوية. طريقة خبز البيتزا في الفرن هي وضع صينية الخبز على الرف الأوسط لتكون ناجحة.
شوف أسرع بيتزا بدون فرن هنا
طريقة طهي البيتزا في فرن كهربائي
تستغرق هذه الوصفة حوالي ساعة وهي واحدة من تلك الأطعمة التي يحبها كل من الأطفال والكبار وهي مهمة سهلة التحضير في الخطوات التالية:
مكونات العجين
- نصف كوب حليب بودرة.
- رشة ملح.
- حبوب البيض.
- كيس من مسحوق الخبز.
- ماء ساخن للعجن.
- نصف كيلو دقيق.
- ثلث كوب زيت.
- 1 علبة خميرة جافة قابلة للذوبان.
- ملعقة كبيرة سكر أبيض.
مكونات الحشو
- بصلة كبيرة مقطعة إلى أسافين.
- ملعقة كبيرة ريحان جاف.
- نصف كيلو جبن موزاريلا.
- ثلث كوب زيتون أسود مقطع شرائح.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- قطع الفلفل الأخضر إلى حلقات.
- ربع كيلو لحم مهروس.
- نصف كيلو عصير طماطم.
كيف تستعد
- نضع المقلاة بزيت الزيتون على النار حتى تسخن، ثم نضيف البصل المفروم ناعماً وعندما يذبل تماماً، يوضع العصير المعد مسبقاً في الخلاط الكهربائي.
- اتركي الصلصة على النار حتى يتبخر معظم الماء، ثم أضيفي الملح والفلفل البني والريحان وقلبي من وقت لآخر حتى تتكاثف وتنضج.
- نقسم كل قطعة من الفلفل والزيتون مع اللحم المفروم على الصلصة ونخلط حتى تمتزج ونتركها تبرد ونبدأ في تحضير العجينة.
- تضاف المكونات الجافة: دقيق، حليب بودرة، سكر، ملح، بيكنج بودر وخميرة وتخلط.
- نسكب المكونات السائلة المكونة من الزيت والبيض والماء ونضعها على جميع أجزاء العجين ونعجن حتى يبدأ الطحين في الالتصاق ولا يلتصق بيديك.
- نضع غطاء بلاستيكي على العجينة ونتركها في مكان دافئ لمدة نصف ساعة حتى تكبر في الحجم وترتفع، ثم نقسمها إلى ثلاثة أجزاء لنحصل على ثلاث وحدات بيتزا.
- نأخذ كرة من العجين ونلفها بكمية قليلة من الدقيق على السطح، ثم بعد دهنها بالزيت نضعها في صينية خبز.
- نأخذ الصلصة مع الخضار المضاف إليها ونضعها على عجينة البيتزا مع تجنب تقسيم الجوانب، ثم نسكب عليها الكمية المناسبة من الجبن ونضعها في الفرن المسخن ونترك حوالي ثلثها. في غضون ساعة.
- قطعي البيتزا إلى قطع وقدميها مع كمية كبيرة من البطاطس المقلية وسلطة الكرنب.
اقرأ أيضًا: بيتزا مع خبز التورتيلا
كيفية خبز البيتزا في فرن الميكروويف
بعد أن شرحنا كيفية خبز البيتزا في الفرن، فإن الدور هو أن نذكر كيفية طهيها في الميكروويف، وهو بديل سهل وبسيط للفرن، ويتم ذلك في الخطوات التالية:
مكونات
- عجينة بيتزا جاهزة.
- نصف كوب فلفل أخضر مقطع حلقات.
- كوب فطر معلب مغسول ومقطع الى قطع.
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
- طبق صغير من الزيتون الأخضر المفروم.
- ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة البيتزا المحضرة.
- ربع كيلو جبن مبشور.
- بعض الذرة الحلوة.
- رشة زعتر.
كيف تستعد
- نقوم بإعداد البسكويت ونسكب العجينة المحضرة فيه بعد وضع كمية قليلة من الدقيق على سطح مستو مع إضافة القليل من الزيت على الدرج ويجب أن يكون من النوع المناسب لفرن الميكروويف.
- اصنع ثقوبًا في العجين بالشوكة، ثم ادهن كمية مناسبة من صلصة البيتزا مع رشة من الزعتر، إذا كان لديك.
- نأخذ الخضار المقطعة ناعماً مثل الفطر والفلفل والزيتون والذرة وننشرها على البيتزا ثم نضيف الجبن فوقها.
- نضع الصينية في فرن الميكروويف لمدة ربع ساعة، حتى لا تلتصق بالصينية وتنضج، ويذوب الجبن عليها، ثم نخرجها في طبق التقديم.
شاهدي أيضًا: طريقة عمل كرات البيتزا
في، حددنا كيفية خبز البيتزا في الفرن بطريقة سهلة وبسيطة، مع توضيح بعض الأخطاء التي يجب تجنبها لنجاح خبز البيتزا، وأشهرها جفاف العجين و ؛ يصبح من الصعب مضغه وليس هش.
يتم أخذ الفرق بين حجم البيتزا الكبيرة والبيتزا الصغيرة في الاعتبار، لأن الأخيرة تستغرق وقتًا أقل حتى تنضج.