طريقة عمل شعيرية العدس الأصفر، تعتبر شعيرية العدس الأصفر من أشهر الأطباق في مصر، خاصة في فصل الشتاء.
حيث لا بيت بدون عدس. بسبب فوائده الرائعة، وفي هذا المقال سنتحدث بالتفصيل عن كيفية صنع العدس الأصفر بالمعكرونة.
مكونات وصفة شعيرية العدس الأصفر
قبل تحضير أي وصفة منزلية، من الضروري معرفة المكونات جيدًا حتى تنجح هذه الوصفة، وتتضمن وصفة العدس الأصفر بالنودلز ما يلي:
- كوبان من العدس.
- 1 بصلة بعد سحقها أو طحنها بالخلاط.
- 2 ملاعق كبيرة زيت.
- 1 قطعة جزر مقطعة إلى شرائح صغيرة.
- ورقة غار واحدة.
- 7 أكواب من مرق الخضار.
- 1 ملعقة صغيرة من الخضار أو إكليل الجبل.
- ربع كوب نودلز.
- اربع فصوص من الثوم المفروم وبالقدر المطلوب.
- ملعقة صغيرة أو رشة فلفل أسود.
- ثلاث ملاعق ملح.
- بعد سحق أو تقطيع نصف كوب من سيزلوت.
طريقة عمل شعيرية العدس الأصفر
إذا أردنا أن تنجح الوصفة وأن تحصل على نتائج مبهرة، يجب أن نتبع طريقة الطهي جيدًا ونلتزم بها.
- نحضر إناء ونضعه على النار ونسكب الزيت وننتظر حتى يسخن ثم نضع البصل والجزر إضافة إلى الكراث، ثم نخلط جيداً حتى يتحول لونهما إلى اللون الأصفر.
- أضيفي رشة صغيرة من ثوم إكليل الجبل إلى الخليط بالإضافة إلى الفلفل الأسود واخلطيهم جيداً.
- نضع مرق الخضار مع العدس وثلاث ملاعق كبيرة من الملح، ثم نغلق القدر وننتظر حوالي ثلاثين دقيقة ويفضل أن يكون ذلك على نار هادئة.
- انتظر حتى الغليان، ثم اسكب المعكرونة في الخليط، وأغلق القدر مرة أخرى وانتظر لمدة 12 دقيقة.
- ثم نطفئ النار، ثم ننتظر حتى تبرد قليلًا ونسكب المزيج في الخلاط الكهربائي ونشغلها حتى يطحن العدس تمامًا.
- نعيد تسخين العدس حتى التقديم، حتى تظهر الوصفة بشكل مذهل.
- نقدم العدس في وعاء مع بعض الخبز، وهناء وشفاء.
اقرأ أيضًا: أطباق مصرية شهيرة بدون لحوم
تذكر نصائح النجاح في طريقة طهي العدس
هناك بعض النصائح والملاحظات التي يجب مراعاتها حتى تحقق الوصفة نجاحًا مرضيًا، بما في ذلك ما يلي:
- هناك أناس يصنعون العدس الأصفر بالمكرونة، ويضيفون البطاطس التي تعطي طعمًا جيدًا عند خلطها مع العدس، ويمكن القيام بهذه الطريقة عن طريق وضع مكعبات البطاطس في الحساء.
- لا تضع العدس الأصفر مع النودلز على النار لفترة طويلة، لأنه يمكن أن يتحول بسهولة إلى عجينة.
- هناك أشخاص يضيفون الكمون إلى العدس لأنه لذيذ جدًا.
- يمكننا تحمير النودلز قليلًا قبل وضعها في العدس، لكنها ستكون ألذ بالطريقة المذكورة أعلاه.
القيمة الغذائية للعدس الأصفر مع النودلز
العدس الأصفر مع النودلز من الأطعمة ذات القيمة الغذائية العالية، وأهميته على النحو التالي.
- مفيد لفقدان الوزن. لأن العدس يحتوي على نسبة من الألياف الغذائية التي تجعل الإنسان يفقد الشهية.
- يقوي صحة القلب لذا يفضل تناوله لمن يعانون من أمراض القلب.
- وهو جدار وقائي ضد الأمراض الخبيثة مثل السرطان وخاصة سرطان القولون. لأنه يحتوي على مواد كيميائية نباتية.
انظر هنا: وجبات سريعة باللحم المفروم
وصلنا إلى نهاية مقالتنا حيث شرحنا كيفية صنع العدس الأصفر بالشعيرية من حيث تفصيل المكونات والخطوات.
بالإضافة إلى نجاح الطريقة وفوائد هذه الوصفة، نأمل أن تجد كل امرأة نتائج مبهرة عند صنع هذه الوصفة.