طريقة صنع عجينة البيتزا في المنزل تعتبر البيتزا من الأطعمة المفضلة لدى الأطفال في معظم العائلات والمعجنات الأكثر شهرة في جميع البلدان. تتميز بأحجام وأنواع مختلفة ويمكن تحضيرها بسهولة باليد في المنزل وتقديمها على الإفطار والغداء. او عشاء. مقالة رائعة.
عجينة بيتزا في المنزل
مكونات العجين
تحضير العجينة قبل عمل البيتزا جزء أساسي وبطرق بسيطة،
- كوبان ونصف دقيق.
- 3 ملاعق كبيرة خميرة.
- نصف كوب ماء دافئ.
- 2 بيض.
- 1 ملعقة كبيرة سكر.
- 1 ملعقة كبيرة خل.
- ملعقتان ونصف من زيت الزيتون.
- أضف الملح كما يحلو لك.
- 1 ملعقة كبيرة زعتر.
- 1 ملعقة كبيرة مايونيز.
- أربعة أكواب دقيق.
طريقة تحضير العجين؟
- اخلطي الملح والطحينة والمايونيز وزيت الزيتون والخل والبيض.
- نخلط الماء الساخن مع الخميرة والسكر والزعتر ونتركه يتخمر ونغطيها جيداً بكيس بلاستيكي ثم نضع العجينة على درجة حرارة عالية لمدة ربع ساعة.
شاهد أيضًا: كيفية عمل بيتزا اللحم المفروم خطوة بخطوة
صنع البيتزا
بالطبع تختلف طريقة عمل البيتزا من موقع إلى آخر بسبب اختلاف الأشخاص والمكونات، وهنا نقدم لك طريقة سهلة لعمل البيتزا بالمكونات المتوفرة في كل منزل.
مكونات البيتزا
- 1 علبة صوص أحمر.
- 1 كيلو زيتون اسود.
- 4 طماطم.
- 1 كوب ونصف جبن موزاريلا مبشور.
- 2 حبة فليفلة حمراء وخضراء وصفراء، مقطّعة إلى دوائر.
- 1 قطعة فطر معلب.
- فاكهة الزعتر ومسحوق الثوم.
صنع البيتزا
- نحضر صينية مستديرة ونسكب فيها بعض الزيت ونشحمها.
- نلف العجين بالترتيب في الدرج بحيث يغطي كامل سطح الصينية.
- تُوزّع الصلصة الحمراء على العجينة والحواف ويُرشّ الزعتر عليها.
- نضع الفلفل والفطر على العجينة ونرش عليها مسحوق الثوم.
- نضبط الفرن على درجة حرارة متوسطة، ثم نضع الصينية في الفرن حتى تنضج العجينة ونتركها لمدة ربع ساعة.
- نخرج البيتزا ونقطعها ونقدمها.
طريقة عمل بيتزا مارغريتا
يعرف معظمنا بيتزا مارغريتا، والتي تحتوي على الطماطم والجبن والفلفل والموزاريلا، لكننا لا نعرف لماذا تسمى مارغريتا. أثناء انتشار الكوليرا في شمال إيطاليا، أتت الملكة إلى نابولي خوفًا من العدوى، لذلك أطلق رافائيل إسبوزيتو اسم البيتزا، وهنا سوف نقدم لك كيفية صنع عجينة البيتزا في المنزل، تابعنا.
مكونات العجين
- 3 أكواب دقيق.
- 1 ملعقة كبيرة خميرة.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- ربع كوب زيت زيتون.
- ماء ساخن
صنع البيتزا
- نأخذ وعاء كبير ونضع كل المكونات الجافة ونخلط.
- يضاف الماء الساخن والزيت ويخلط جيدا مع المكونات الجافة.
- وتعجن جميع المكونات جيدًا باليد لمدة 10 دقائق على الأقل.
- ثم نصنع العجين بشكل كروي ونمسحه بالزيت حتى لا يكون عليه قشرة.
- غطي الوعاء بكيس بلاستيكي واتركيه يتخمر لمدة ربع ساعة في مكان دافئ.
- يُسكب الزيت والثوم في مقلاة عميقة ويُحرّك.
- نضيف حبتين طماطم، ملح، فلفل، وعندما يغلي خليط هذه العناصر نضع الصلصة ونخفض الحرارة ونتركها لمدة ربع ساعة لتكثف وتكثف، ويفضل عدم تغطية المقلاة.
- بعد ترك الصلصة تبرد، نحضر صينية ونملأها بالزيت ونفرش العجينة بها.
- نضبط الفرن على 180 درجة.
- وزعي الحشوة على العجينة ورشي جبنة الموزاريلا على السطح.
- ضع الصينية في الفرن لمدة عشر دقائق على الأقل.
صنع بيتزا الفاهيتا
غالبًا ما يطلب الناس في المطاعم بيتزا الفاهيتا لمذاقها اللذيذ ومكوناتها الرائعة، وسنمنحك الفرصة لصنعها في المنزل باستخدام القليل من المكونات البسيطة التي تستخدم في جميع الأطعمة.
مكونات العجين
- 3 ملاعق كبيرة حليب بودرة.
- 3 أكواب طحينة.
- 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر وملح.
- 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الذائبة.
- ربع كوب زيت زيتون.
- 2 ملاعق كبيرة من السكر.
تحضير الصلصة
- 2 ملاعق كبيرة من الحليب.
- 3 ملاعق كبيرة من الصلصة الحمراء.
حشوة العجين
- قطعي 3 صدور دجاج إلى شرائح، وتبليها بالملح وحضري ملعقتين كبيرتين من صلصة الصويا الداكنة.
- 1 ملعقة كبيرة من المايونيز والزبادي.
- نقطع الفلفل الأخضر والطماطم والزيتون الأسود والبصل.
- تحضير الكزبرة وأوراق النعناع.
- 2 جزر مبشور وثوم مهروس.
- مرق الدجاج الفوري.
- رشي بهارات الدجاج والفلفل الأسود.
اقرأ أيضا: كيف تصنع عجينة البيتزا الإيطالية كمطعم؟
صنع البيتزا
- ضعي صدور الدجاج في وعاء عميق، أضيفي صلصة الصويا الداكنة والبهارات والفلفل الأسود والمايونيز، واخلطيها جيدًا بيدك واتركيها في الثلاجة لمدة ساعتين متتاليتين.
- ضعي مقلاة كبيرة مع البصل على النار واقليها، أضيفي مرق الدجاج وقلبي المكونات، ثم أضيفي الثوم وصدر الدجاج المفروم ناعماً، وعندما يجف ماء الدجاج في المقلاة، أضيفي الفلفل والجزر المبشور وقلبي لمدة دقيقتين. ثم نضع أوراق النعناع والكزبرة.
- اخلطي الصلصة الحمراء والحليب جيداً.
- يضاف الحليب والبيكنج بودر والطحينة والملح والخميرة الذائبة والسكر والزيت ويخلط ثم يضاف الماء الساخن تدريجياً ويعجن جيداً.
- غطي العجينة بكيس بلاستيكي وضعيها في مكان دافئ.
- نحضر صينية مدهونة بالزيت أو ورق مقاوم للدهون ونفرد نصف كمية العجين ونفرد الصلصة الحمراء على العجينة ونضيف صدر الدجاج والجبن والفلفل والطماطم والزيتون الأسود والبصل.
- نضع الفرن على درجة حرارة عالية وبعد دقيقتين نضع الصينية في الفرن، ثم نشغل الشواية للتحمير وبعد ربع ساعة نخرجها.
اصنع دجاج الفريدو وبيتزا البروكلي
مكونات البيتزا
- نصف ملعقة ملح.
- 1 ملعقة كبيرة نشاء.
- كيلو دجاج مشوي.
- نصف كوب جبن وموتزاريلا.
- عجينة بيتزا عادية.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- 2 كوب بروكلي.
مكونات وتحضير صلصة الفريدو
- 6 ملاعق كبيرة زبدة.
- 160 جرام كريمة.
- 1 ملعقة كبيرة ثوم بودرة.
- كوب ونصف حليب.
- 1 كوب جبن موزاريلا مبشور.
للتحضير، نذوب الزبدة في قدر صغير على النار ونقلب حتى لا تتكتل، نضيف مسحوق الثوم والحليب إلى الخليط ونقلب جيداً، ثم نسكب الفلفل والجبن والموزاريلا على الخليط ونتابع. لخلطهم لمدة خمس دقائق.
صنع البيتزا
- اضبط الفرن على 180 درجة مئوية، وقم بإعداد صينية دائرية ودهنها بالزيت.
- نضع البروكلي في صينية ونرش الملح والفلفل عليه ونضعه في الفرن لمدة ربع ساعة حتى ينضج البروكلي.
- رشي النشا على طاولة العجين، ولفي العجين بشكل دائري رفيع، وزعي صلصة الفريدو على العجينة، ثم أضيفي قطع الدجاج والبروكلي.
- نرش جبنة الموزاريلا والفلفل الأسود على العجينة، ونضعها في الفرن لمدة ساعة، ثم قدميها مع مشروب.
اقرأ أيضًا: كيف تصنع بيتزا مطاطية
أخيرًا انتهينا من مقالنا الرائع عن طريقة عمل عجينة البيتزا في المنزل، نتمنى أن تنال إعجابك، وموقعك الإلكتروني هو مقال يوفر لك العديد من الطرق لتحضير الطعام، لذا يرجى مشاركة المقال على مواقع التواصل الاجتماعي. يستفيد الجميع.