يعد طهي الكوسا باللحم المفروم مفضلًا لدى الكثيرين، لكن الكثير من النساء لا يعرفن كيفية طهي الكوسا باللحم المفروم، لذلك سنقدم لك في المقال التالي كيفية طهي الكوسة باللحم المفروم.
كيفية طهي الكوسة باللحم المفروم
الكوسا المفرومة هي المفضلة لدى الجميع، ومن السهل صنعها إذا اشتريت المكونات الصحيحة، وإليك الطريقة:
مكونات
- نصف كيلو لحم مفروم.
- كيلوغرام واحد من الكوسا.
- أربع طماطم.
- أربع ملاعق كبيرة زيت نباتي.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة من الريحان المجفف.
- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- وملعقة صغيرة من الزعتر.
- ملعقة صغيرة نعناع جاف.
- وملعقة قرفة.
- قطعتان من البصل المفروم.
- كوبان من مرق اللحم.
- فص ثوم مفروم.
- ملعقتان كبيرتان من خليط الطماطم.
كيفية طهي الكوسة باللحم المفروم
طريقة تحضير الكوسا باللحم المفروم سهلة ولا تتطلب أي وقت على الإطلاق، ومن خلال الأسطر التالية سوف نقدم لكم طريقة تحضير الكوسة باللحم المفروم.
- نحضر قدر ونصب فيه الزيت، ثم نقلي البصل ونتركه حتى يذبل.
- بعد ذلك نضيف الثوم ونقلب جيداً، ثم نضيف اللحم مع الخلط.
- حتى يتحول لون اللحم إلى اللون البني.
- يضاف الملح والفلفل والقرفة والبهارات المتبقية ويقلب.
- حتى ينضج اللحم تمامًا، ثم ارفعي القدر عن النار.
- ثم نضيف البقدونس إلى اللحم ونقلب جيداً ثم نترك القدر جانباً.
- يتم تحضير وعاء آخر وتسكب المرق والطماطم فيه مع خليط الطماطم.
- ثم نضيف النعناع والملح والفلفل الأسود والريحان والزعتر ويقلب جيدا حتى يغلي المزيج.
- بعد ذلك تصنع الكوسة، ثم توضع فيها خليط اللحم، ثم توضع في صينية البيركس.
- بعد ذلك يوضع خليط الطماطم على الوجه ثم يسخن على نار هادئة ويترك لمدة نصف ساعة.
- توضع الصينية في الفرن وتترك لمدة ثلث ساعة ثم تؤكل ساخنة.
شاهدي أيضاً: وصفة كوسة بالبشاميل وماذا تأكل معها.
طريقة عمل صينية كوسة مع اللحم المفروم والبشاميل
صينية الكوسة باللحم المفروم والبشاميل سهلة وسريعة التحضير، وبناءً على رغبة الكثير من النساء في تعلم كيفية طهي الكوسا باللحم المفروم والبشاميل، سنقدم لك الطريقة بالتفصيل.
مكونات
- كيلوغرام واحد من الكوسا.
- نصف كيلو لحم مفروم.
- قطعتان من البصل المبشور.
- قليل من الملح.
- رشة فلفل أسود.
- جوزة الطيب.
- ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
مكونات بشاميل
- كيلوغرام واحد من الحليب.
- أربع ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.
- أربع ملاعق كبيرة زيت.
كيف تستعد
- نأخذ مقلاة ونصب فيها الزيت ونتركها على نار متوسطة ونتركها حتى تسخن.
- ثم نضيف البصل المبشور مع التحريك باستمرار حتى يتحول لون البصل إلى اللون الأصفر.
- مع الاستمرار في التقليب، أضيفي اللحم المفروم إلى البصل، ثم أضيفي الصلصة.
- تبليها بقليل من الملح والفلفل الأسود وقلبي حتى ينضج اللحم المفروم.
- يتم الحصول على لب الكوسة وغسلها جيدًا بالماء ثم ترشيحها.
- اتركيها تجف حتى تجف، ثم قشري الكوسة وقطعيها إلى شرائح متوسطة الحجم.
- ثم ضعي الزبدة في نفس المقلاة أو اتركيها على نار متوسطة.
- اتركيها حتى تذوب، ثم أضيفي شرائح الكوسة وقلبي في الزيت.
- ثم نضيف قليل من الملح والفلفل الأسود ونقلب حتى ينضج البصل.
- نأتي لتحضير البشاميل، فنحصل على وعاء، ويصب فيه الزيت، ثم نتركه على نار متوسطة.
- بينما تذوب الزبدة نضيف الدقيق مع خلط الزيت حتى يتحول لونه إلى اللون الأصفر.
- ثم يضاف الحليب تدريجياً إلى الدقيق مع الاستمرار في الخلط.
- حتى تحصلي على قوام البشاميل الكريمي، أضيفي قليلًا من الملح والفلفل الأسود.
- نأخذ صينية ثم نملأ الكوسا بالبشاميل واللحم المفروم ونغسل بالبشاميل.
- بعد ذلك توضع نصف الكوسا المقلية في طبقة.
- ثم يوضع اللحم المفروم المطبوخ على شكل طبقة.
- ثم توضع الطبقة الأخيرة من الكوسة، ويوضع فوقها البشاميل.
- يُحضر قدر الكوسا مع البشاميل واللحم المفروم إلى الفرن.
- نتركه في الفرن لمدة نصف ساعة حتى ينضج القدر بالكامل.
- بعد ذلك يقطعون الكوسة بالبشاميل واللحم المفروم ويضعونها في أطباق التقديم ويشعر الجميع بالرضا.
لقد اخترنا لك. كيف تصنع البشاميل للمبتدئين؟
طريقة عمل الكوسا المحشي بالأرز
بعد أن تعلمنا معك كيفية طهي الكوسا باللحم المفروم بكل الطرق، سنبين لك كيفية طهي الكوسا المحشي بالأرز، والمكونات كالتالي:
- نصف كيلو لحم مفروم.
- كيلوغرام واحد من الكوسا.
- فقط ربع كوب أرز مصري.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- لحم مفروم.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة كركم.
- ملعقتان صغيرتان من البهارات المشكلة.
- بصل مقطع.
مكونات الصلصة
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- طماطم.
- أربع فصوص ثوم.
- عبوة صلصة طماطم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة نعناع جاف.
- أربع فصوص ثوم مفروم.
- معجون الطماطم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة عمل الكوسا المحشي بالأرز
يتم تحضير الكوسا المحشي بالأرز بطريقة سهلة وغير مكلفة بشكل عام، وفي السطور التالية سترى كيفية طهي الكوسا المحشي بالأرز.
- أولا، يغسل الأرز وينقع في الماء ويترك لمدة ربع ساعة.
- نأخذ وعاءً آخر وبعد ترشيحه جيدًا، نسكب الأرز فيه.
- ثم يضافون اللحم والتوابل والبصل والكركم والملح والفلفل.
- قلبي الخليط جيدًا حتى تمتزج المكونات.
- بعد ذلك تحضر الكوسا ثم توضع بداخلها خليط الأرز واللحوم.
- نأخذ وعاء ونضيف خليط الطماطم والملح والفلفل والطماطم.
- اتركي المزيج حتى يغلي، ثم اقسمي الكوسة رأسياً في القدر.
- ثم تُترك الكتلة لتطهى على نار متوسطة لمدة ساعة واحدة، باستثناء الثلث.
- نحضر مقلاة ونسكب الزيت فيها ونتركها تسخن ثم نضيف الثوم.
- تقلى حتى تصبح ذهبية اللون، ثم يضاف النعناع.
- ثم يُوزّع مزيج الثوم فوق الكوسة ويُمزج.
- يتم تقديم الكوسة ساخنة والجميع مرحب بهم.
فوائد الكوسة
للكوسا العديد من الخصائص المفيدة، ومن أهمها ما يلي:
- يساعد الكوسة في الحفاظ على عيون صحية.
- يتحكم الكوسة أيضًا في مرض السكري إلى حد كبير.
- تقوي الكوسة أيضًا جهاز المناعة بفضل احتوائها على فيتامين سي والمغنيسيوم والعديد من المركبات المضادة للأكسدة الأخرى.
- الكوسة تساعد في الحماية من التهاب المفاصل.
- كما أنه يحمي الكوسة من الجراثيم.
قد تكون مهتمًا أيضًا بكيفية صنع البشاميل الصحيح
لذلك، أوضحنا لك كيفية صنع الكوسة باللحم المفروم والعديد من الوصفات الأخرى، فالكوسا لها العديد من الفوائد الصحية وتناولها سيبقيك بصحة جيدة.