كيف نصنع البغشة بالصور خطوة بخطوة التي سنتعرف عليها في مقال اليوم على، حيث تعتبر البغاشة من أشهر الحلويات الشرقية وأفضلها، والتي يحبها ويفضلها الكثير من الناس خاصة في الشهر الكريم. رمضان.
هناك العديد من الطرق للقيام بذلك، ولكن بعض هذه الطرق أكثر تعقيدًا من غيرها، لذلك سنعرض لك في هذه المقالة أبسط الطرق وأكثرها نجاحًا.
كيفية عمل صور البغاشة خطوة بخطوة
تعتبر حلويات البغشة من أشهر الحلويات المصرية الشرقية، كما أنها من أسهل الحلويات، لذلك فهي من أشهر الحلويات المصرية.
مكونات
- كوبين من الدقيق.
- قليل من الملح
- فقط ربع ملعقة صغيرة فانيليا.
- كمية الماء للعجن.
- بيضتان.
- زيت للقلي.
- شربات ام عسل.
كيف تستعد
- لتحضير باجاشان، يجب خلط كمية الطحين مع البيض.
- ثم نضيف الفانيليا والملح.
- ثم نبدأ في إضافة الماء تدريجياً.
- نستمر في الخلط ثم العجن حتى تصبح مناسبة لتشكيل قطع ناعمة.
- دع العجينة ترتاح لمدة ربع ساعة.
- نبدأ في دحرجة العجين بواسطة شوبك، مع التركيز على الدقيق تحت العجين.
- نمد العجين على بعضنا البعض مرة أخرى، ثم ننشره مرة أخرى بعصا.
- في النهاية، نقطع العجين إلى أجزاء متساوية، ثم نبدأ في القلي بالكثير من الزيت على درجة حرارة عالية.
- تُرفع قطع الباجاشا عن الزيت بعد أن تصبح ذهبية اللون.
- نترك قطع باجاشا في مصفاة لبعض الوقت للتخلص من الزيت الزائد.
- ثم نضع الشراب المحضر لتحلية البغاسة.
شاهدي أيضاً: طريقة عمل حلويات الشوفان
طريقة عمل حلويات البغاشة المصرية
البغاسة المصرية من أشهر الحلويات الرمضانية، لكن يجدر الحرص على عدم الإفراط في تناولها، حيث يمكن أن تؤدي بسهولة إلى السمنة، وطريقة التحضير الأصلية هي كالتالي:
مكونات
- ثلاثة أكواب طحين.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- اربع بيضات.
- يرش بالقرفة.
- قليل من الملح
- ملعقتان صغيرتان من الفانيليا السائلة.
- كمية الزيت النباتي للقلي.
- فستق مقطع أو أي مكسرات مفضلة للتزيين.
كيف تستعد
- نبدأ في خلط الدقيق مع المكونات الجافة، بما في ذلك القرفة والملح، ونخلط المكونات حتى تصبح متجانسة تمامًا.
- ثم نضيف الزيت والبيض ونخلط جميع المكونات بالخلاط الكهربائي لعمل عجينة طرية.
- اتركي العجينة لترتاح لمدة ساعة على الأقل.
- بعد وضع العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، دحرجه ولفه حتى يصبح رقيقًا جدًا.
- عادة ما يتم تقطيع العجينة بالطول، ولكن يمكن تشكيلها بأي شكل تريده.
- يُسكب الزيت في المقلاة حتى يسخن، ثم تُقلى الباجا في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون.
- نعصر الزيت النباتي جيدًا بمصفاة معدنية.
- ثم نسكب الشراب ويصفى على الفور.
- ثم نرتب البغصة في طبق التقديم ونزينها بالفستق المطحون.
طريقة عمل باغاشة مع الجلش
البغاشة من الحلويات البسيطة بالرغم من أنها تعجن لكن هناك طرق أخرى لعمل هذه الحلوى اللذيذة والأسهل منها استخدام الجولاش كبديل للعجين وإليكم الطريقة:
مكونات
- ربع كيلو الجلاش.
- نصف كوب من المكسرات المقطعة المفضلة لديك.
- كوب كريم.
- نصف كوب دهن.
- شربات
كيف تستعد
- صب ملعقة من الزيت في الصينية.
- رتبي أوراق الجلاش في صينية وضعيها بين كل طبقة وزيت آخر.
- بعد الانتهاء من نصف كمية الجولاش، تضاف كمية الكريمة الممزوجة بالجوز.
- نستمر في تكديس بقية الطبقات حتى ننتهي من بقية الطبقات تمامًا.
- قطّع أوراق الجولاش إلى مربعات، ثم دهن سطح الجولاش بالزبدة.
- ضعي الصينية في الفرن على حرارة متوسطة حتى يصبح لون الجولاش ذهبيًا.
- نضع الشربات على البغاشة، ونضع المربعات بشكل متناسق في صحن التقديم، ونزين الطبقة الخارجية بالجوز المفروم.
اقرأ أيضًا: كيف تصنع حلويات سهلة للغاية
طريقة عمل باجاشا في الفرن
قد لا يفضل البعض الطريقة التقليدية في صنع البغشة لأنها مقلية بالزيت وهذا غير صحي، لذلك نقدم في هذه الفقرة طريقة بديلة لتحضير البغاشة، ومنها ما يلي.
مكونات
- خمسة أكواب طحين.
- ملعقة كبيرة ملح.
- أيضا ملعقة كبيرة من الخميرة الذائبة.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- كوب من الماء الدافئ.
- أيضا كوب من الحليب.
- كوب زيت.
- بيضتان.
كيف تستعد
- نبدأ بالمكونات السائلة وهي الماء والحليب ونخلطها ثم نضيف الخميرة والسكر.
- اخلطي المكونات المذكورة أعلاه جيدًا.
- اتركي هذه المكونات لمدة عشر دقائق حتى تنشط الخميرة.
- ثم نضيف البيض والزيت والملح.
- استمر في الخلط حتى يمتزج البيض جيدًا مع جميع المكونات الأخرى.
- نبدأ في إضافة الزيت تدريجياً مع التحريك باستمرار حتى نحصل على عجينة طرية.
- دع العجين يرتاح لمدة ساعة.
- نبدأ في تشكيل العجينة بالشكل المناسب ونضعها في صينية مدهونة بالزبدة.
- ضعي صفار بيضة ممزوج بالحليب على سطح العجين.
- دع العجينة ترتفع مرة أخرى لمدة عشر دقائق.
- نضع المقلاة في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة أو حتى نحصل على لون ذهبي.
- نضع الشراب على البغاشة فور خروجها من الفرن.
تحقق من كيفية صنع حلويات سهلة ورخيصة من هنا
كيف تصنع البغشة بالصور البسيطة خطوة بخطوة لقد أظهرنا أربع طرق مختلفة ومتنوعة لتحضير البغشة بمكونات مختلفة وإعدادات مختلفة بحيث يمكن للجميع تحضير الوصفة.