طريقة صنع الزبادي البلدي يعتبر الزبادي البلدي من أفضل الأطعمة التي يفضل تناولها بكثرة لاحتوائه على العديد من الفوائد الصحية، عدا عن احتواء الزبادي على الكالسيوم والبروتين والفيتامينات، لذلك سنذكر لك: هذا المقال عن كيفية صنع الزبادي البلدي.
طريقة عمل الزبادي
- وتجدر الإشارة إلى أن الزبادي المحلي من الواجبات التي يفضل الكثير من الناس تناولها.
- لأنه من الأطباق الجانبية التي يمكننا تناولها بجانب الأطباق والطعام.
- تحتوي على البروتين والكالسيوم، وهي مفيدة لتقوية الأسنان والعظام.
- لأن الكثير من الناس يرغبون في معرفة كيفية صنع الزبادي المحلي.
انظر أيضا: كيفية صنع الجبن بالتفصيل
مكونات
- كيلوغرام واحد من الحليب الطازج.
- 2 ملاعق كبيرة من الزبادي.
كيف تستعد
- أولاً، يجب إزالة الكريم من الحليب عن طريق وضع الحليب في الثلاجة لمدة يوم كامل، ثم إزالة الكريمة من على سطح الحليب.
- بعد ذلك يتم تسخين الحليب ليغلي ونقلبه باستمرار ولكن يجب تجنب حرقه، كما يمكنك استخدام ميزان حرارة لفحص درجة الحرارة.
- بعد ذلك، عليك ترك الحليب يصل إلى درجة حرارة 35 درجة في حمام مائي، ويمكنك أيضًا ترك الحليب جانباً ليبرد في درجة حرارة الغرفة.
- سيدتي، يجب مراعاة الخلط حتى لا تنخفض درجة الحرارة عن السرعة المطلوبة.
- أضف الحليب إلى الحليب واستمر في التقليب حتى يتوزع الحليب بالتساوي على الخليط.
- يتم بعد ذلك تغطية الحليب بإحكام للحفاظ على درجة حرارته ومنع دخول الهواء.
- يتم خلط الخليط في حاضنة لمدة 3 إلى 5 ساعات للحصول على الخليط المطلوب، حيث توفر لك هذه الحاضنة درجة الحرارة المناسبة.
- في النهاية، يتم نقل الحليب إلى الثلاجة، ويجب تركه جانبًا حتى يتخثر.
فوائد زبادي المدينة للحامل والجنين
وتجدر الإشارة إلى أن اللبن يحتوي على قيمة غذائية عالية وله العديد من الفوائد الصحية للحامل والجنين، وهي:
- يحتوي الزبادي البلدي على الكالسيوم لأن كل امرأة حامل تحتاج إلى نسبة من الكالسيوم لتقوية عظامها أثناء الحمل.
- كما يحتوي على نسبة من البوتاسيوم الذي يساعد في الحماية من ارتفاع ضغط الدم، لأن ارتفاع ضغط الدم يؤدي إلى العديد من الأمراض المختلفة، وبالتالي يساعد البوتاسيوم الجسم على التخلص من الأملاح الزائدة من جسم الحامل.
- الزبادي من الأطعمة التي ينصح الأطباء باستخدامها أثناء الحمل، لاحتوائه على نسبة عالية من البروتين الذي يساعد في بناء الأنسجة.
- يساعد الزبادي في تخفيف حرقة المعدة التي تعاني منها بعض النساء الحوامل خاصة في الأشهر الأولى من الحمل.
- يذكر أن الزبادي يحتوي على نسبة من المغنيسيوم الذي يحافظ على الجهاز العصبي وله دور في تحسين الحالة المزاجية للمرأة الحامل.
- كما أنه يقوي مناعة الجسم، لأنه أثناء الحمل تحتاج النساء إلى الأطعمة التي تقوي المناعة.
- الزبادي هو أحد تلك الأطعمة التي تحتوي على نسبة كبيرة من السكريات والكربوهيدرات، لأنها تساعد في الحصول على الطاقة اللازمة.
- بالإضافة إلى الخصائص المفيدة للزبادي، فإن استخدامه المفرط يساهم في الحفاظ على جمال المرأة، كما يقلل من حدوث تشققات الجلد.
تعرف على فوائد تناول الزبادي العادي على معدة فارغة
- لا يحتوي الزبادي البلدي على أي دهون، لذلك له فوائد عديدة عند تناوله على معدة فارغة.
- أما بالنسبة للقيمة الغذائية فهو يحتوي على الكثير من الكالسيوم والبروتين وفيتامين B2 و B6 وفيتامين B12.
- كأشخاص لا يستطيعون تناول الحليب بسبب ارتفاع نسبة اللاكتوز، يمكنهم تناول الزبادي.
- كما يحتوي الزبادي العادي على 12.45 دهون مشبعة و 17.25 كربوهيدرات و 12.86 كربوهيدرات.
فوائد تناول الزبادي على معدة فارغة
- يُقال أن الزبادي يحتوي على كمية كبيرة من الكالسيوم، وهذا العنصر هو أحد العناصر المهمة في الحفاظ على صحة القولون.
- يلعب الكالسيوم أيضًا دورًا مهمًا في تقليل مخاطر الإصابة بسرطان القولون.
- بالإضافة إلى ذلك، يزيد الكالسيوم من قوة العظام، ويساعد تناول الزبادي على معدة فارغة في تعزيز الكالسيوم لاحتوائه على كمية من اللاكتوز التي تسرع عملية الهضم.
أنظر أيضا: الموز مفيد على معدة فارغة مع الحليب
الفوائد العامة للزبادي العادي
تعزيز الهضم
- يعتبر الزبادي من الأطعمة التي تساعد على الهضم لاحتوائه على الكثير من البكتيريا المفيدة والبروبيوتيك، لذلك يجب على أي شخص يعاني من مشاكل القولون أو الإسهال أو الإمساك تناول الكثير من الزبادي لأنه يساعد على تهدئة المعدة.
تنظيم ضغط الدم
- من المعروف أن السبب الرئيسي لارتفاع ضغط الدم هو تناول الملح، ومن ثم البوتاسيوم الموجود في اللبن.
- يمكن أن يساعد الجسم على امتصاص الصوديوم وكذلك التحكم في ضغط الدم.
- بالإضافة إلى ذلك، وجدت دراسة أجريت عام 2012 أن الأشخاص الذين تناولوا الزبادي الخالي من الدهون ساعدوا في التحكم في ضغط الدم.
- وقد تم إجراء هذا البحث على أكثر من 5000 شخص، وهو يقلل من مخاطر الإصابة بمشاكل ضغط الدم.
التحكم في مستوى الكوليسترول
- من المعروف أن الزبادي يحتوي على نسبة عالية من البكتيريا حيث يساعد في التحكم في مستويات الكوليسترول في الجسم.
- تلعب البروبيوتيك أيضًا دورًا في ربط الأحماض الصفراوية التي تخفض نسبة الكوليسترول.
- بالإضافة إلى ذلك، فإن البكتيريا الموجودة في الزبادي تقلل من خطر الإصابة بأمراض الأوعية الدموية والقلب.
حل مشاكل الشعر
- يحتوي الزبادي على كميات عالية من الزنك والكالسيوم وحمض اللبنيك والبروتين.
- تساعد هذه المواد في التخلص من مشاكل الشعر مثل قشرة الرأس وتقصفه.
الحماية من هشاشة العظام
- يحتوي الزبادي على المعادن والفيتامينات والكالسيوم التي تساعد على تقوية عظام الجسم.
- كما أنه يقي من الضعف، والاستهلاك المنتظم للزبادي يساعد في تقليل هشاشة العظام.
زيادة جهاز المناعة
- يعزز الزبادي بشكل عام مستويات الخلايا المناعية، ويلعب الزبادي دورًا رئيسيًا في تحسين وظيفة الأمعاء بسبب:
- لاحتوائه على بكتيريا جديدة، فإن فوائد الزبادي لا تقتصر على ذلك فحسب، بل تعمل أيضًا على امتصاص العناصر الغذائية في الجسم.
تجنب مشاكل الفم
- الزبادي من الأطعمة التي تساعد على حماية الفم والأسنان، إلى جانب ذلك ينصح أطباء الأسنان بتناول الزبادي طوال الوقت.
- لأنه يمنع التسوس ويعالج مشاكل اللثة.
- لأن الزبادي يحتوي على حمض اللاكتيك والبكتيريا الجيدة، فإن هذا الحمض يمنع البكتيريا من النمو في الأسنان التي تسبب رائحة الفم الكريهة.
عناية بالجلد
- يلعب الزبادي دورًا في حماية البشرة من الجراثيم وحروق الشمس، ويستخدمه البعض لتنظيف البشرة وإزالة انسداد المسام.
أنظر أيضا: الآثار الجانبية لحليب الأم
في نهاية المقال قدمنا لكم طريقة تحضير الزبادي البلدي، وكذلك قدمنا لكم الفوائد العامة للزبادي. إذا كانت لديك أي أسئلة، فلا تتردد في التعليق وسنعاود الاتصال بك. في أقرب وقت ممكن.