طريقة عمل فطائر الزعتر بسيطة وسهلة، وما عليك سوى القيام ببعض الخطوات الدقيقة، وبالنسبة للمكونات فهي متوفرة في كل منزل تقريبًا، وللتعرف بالضبط على طريقة الحصول على فطيرة الزعتر اللذيذة، اتبع موقعنا مقالة – سلعة: :
طريقة عمل فطائر الزعتر
أما مكونات فطيرة الزعتر فهي كالتالي:
- ثلاثة أكواب طحين.
- كوبان من الماء الفاتر للشرب.
- ربع ملعقة كبيرة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة من الخميرة الذائبة
- ربع ملعقة سكر.
- كوب زيت زيتون.
- 6 ملاعق صغيرة من الزعتر.
أنظر أيضا: طريقة عمل كعكة الجبن في الفرن
خطوات عمل فطيرة الزعتر
يمكنك الحصول على فطيرة زعتر لذيذة باتباع الخطوات التالية:
- نضع الدقيق والملح في وعاء عميق.
- اصنع ثقبًا في منتصف هذا الخليط.
- صب السكر والخميرة والماء الدافئ في الحفرة.
- اخلطي المكونات معًا.
- نترك الوعاء حتى تتضخم الخميرة ونحصل على عجينة صلبة.
- تُسكب العجينة في صينية مملوءة بالدقيق.
- يرش الطحين على سطح العجين، يغطى ويترك لمدة ساعة حتى التخمر.
- نلف العجين على طاولة العمل، ونرشها بقليل من الدقيق.
- تُسكب العجينة في صينية وتترك جانباً لمدة ربع ساعة أخرى.
- يُسكب زيت الزعتر في وعاء عميق.
- اخلطي المكونات جيدًا.
- اصنع عدة ثقوب على العجين.
- دهنها بخليط الزعتر.
- ضع الصينية في فرن متوسط درجة الحرارة.
- اتركيه لمدة عشر دقائق حتى تصبح الفطيرة جاهزة.
طريقة عمل فطيرة الجبن بالزعتر
طعم هذه الفطيرة رائع والمكونات بسيطة وهي:
- كأسان من الجبن الأبيض.
- 1/3 كوب أوراق زعتر.
- بعض زيت الزيتون.
- بيض مسلوق
- رشة سمسم صغيرة.
خطوات عمل فطيرة الجبن بالزعتر
خطوات عمل فطيرة بالجبن والزعتر بسيطة جدا وهي كالتالي:
- تحضير العجينة كما شرحنا في الوصفة الأولى.
- نقطع العجين إلى كرة.
- تترك العجينة لمدة عشر دقائق حتى يتم التخمير.
- ضعي قطعة قماش على العجينة وقم بتغطيتها.
- تحضير خليط الجبن عن طريق تقطيعه إلى قطع صغيرة.
- ضع القليل من زيت الزيتون على أوراق الزعتر الأخضر الطازجة.
- تدحرج كرات العجين للحصول على دوائر رفيعة.
- نضع الخليط على العجينة.
- نغلق العجينة حتى نحصل على شكل الكرات.
- نسكب العجينة في صينية مدهونة بالزيت.
- ادهن بعضًا منها بالبيض وبذور السمسم، أو يمكنك استبدال البيض بالحليب.
- نضع الفرن على نار هادئة.
- نقوم بإزالته عند النضج الكامل.
- نضعها في أطباق مزينة بالزعتر الأخضر الطازج والزيتون الأسود.
- كما نقدم فطائر الزعتر مع شرائح الطماطم والخيار.
طريقة عمل فطيرة الزعتر الاخضر
أما مكونات هذه الفطيرة اللذيذة فهي كالآتي:
- كوب من الزعتر، ويمكن أن يكون زعتر مطحون مع سمسم أو خضار طازجة.
- ثلاثة أرباع كوب من الحليب السائل ويفضل أن يكون دافئًا.
- بيضة واحدة.
- ثلاثة أرباع كوب زيت زيتون للتعبئة.
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون لتحضير العجينة.
- ملعقة عسل.
- ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة من الخميرة الذائبة.
- ربع كوب دقيق.
اقرأ أيضًا: كيفية عمل فطائر اللحم المفروم بالصور
طريقة عمل فطيرة الزعتر الاخضر
أما خطوات عمل فطيرة الزعتر فهي كالتالي.
- اخلطي كوبين من الدقيق مع الخميرة وزيت الزيتون والملح والبيض والعسل والحليب.
- صب هذا الخليط في خلاط كهربائي وتشغيل على سرعة منخفضة.
- انتظر حتى تمتزج المكونات معًا.
- نحصل على عجينة طرية ومتجانسة، ويمكن أن تعجن باليد لمدة عشر دقائق.
- أضيفي ربع كوب الدقيق المتبقي إذا كانت العجينة طرية ولزجة.
- أضيفي القليل من الماء الدافئ إذا كانت العجينة جافة.
- شكلي العجين كله على شكل كرة.
- صبه في وعاء مدهون مناسب.
- غطي سطحه بقطعة قماش.
- اترك الوعاء في مكان دافئ لمدة ثلث ساعة قبل التخمير ولاحظ أن حجم العجينة قد تضاعف.
- نقطع العجين إلى عدة كرات صغيرة.
- تدحرج العجينة بالمرق حتى تصبح مريحة ومتوسطة السماكة.
- اخلطي زيت الزيتون والزعتر جيدًا لعمل عجينة.
- توضع كمية مناسبة من الحشوة على دوائر العجينة المحضرة.
- ضعي العجينة الجاهزة في صينية فرن مدهونة بالزيت مسبقًا.
- اخبزيها لمدة 5 دقائق فقط، ثم اقلبوا الدوائر على الجانب الآخر حتى يصبح لونها بنيًا وبنيًا.
- نخرجها من الفرن وهي جاهزة للتقديم.
طريقة عمل فطيرة الزعتر الأخضر بالسماق
أما مكونات فطيرة السماق والزعتر الأخضر فهي كالتالي:
- ثلاثة أكواب طحين.
- ملعقة صغيرة من الخميرة.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- ماء ساخن.
- ربع كوب زيت زيتون.
- ثلاثة أكواب من أوراق الزعتر الأخضر مغسولة مسبقاً.
- بصل وسط مفروم.
- قليل من الملح
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- أربع ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- القليل من عصير الليمون.
- ملعقة من السماق.
خطوات عمل فطائر الزعتر والسماق الاخضر
الخطوات بسيطة وسهلة ويمكن تنفيذها في لمح البصر وهي كالتالي:
- في وعاء متوسط ، اخلطي الدقيق والملح والخميرة.
- نسكب الماء ونعجن حتى نحصل على عجينة متجانسة.
- دهن وعاء آخر بالزيت، ضعي العجينة وغطيها بقطعة قماش مبللة.
- دع العجينة تتخمر لمدة ساعة تقريبًا.
- يسخن الزيت ويضاف البصل والملح.
- تقلى حتى يتغير لون البصل.
- نضع أوراق الزعتر مع السماق ونرش الملح والفلفل.
- يُسكب عصير الليمون ويُرفع القدر عن النار.
- نقطع العجينة إلى كرات ونتركها لمدة نصف ساعة أخرى.
- ادهن أي سطح صلب بقليل من زيت الزيتون.
- لف الكرات على السطح.
- يرش القليل من اللب على الوجه.
- نلف العجين.
- ضع اللفائف في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت.
- تُخبز الفطائر في الفرن على حرارة 220 درجة حتى تنضج بالكامل.
تحقق من كيفية طهي السبانخ الخضراء من هنا
لذلك قدمنا لكم طريقة عمل فطائر الزعتر اللذيذة وذلك ايضا بعدة طرق مختلفة طبعا فطائر الزعتر من اشهى الفطائر التي يمكن استخدامها لتزيين طاولة الطعام وهي ايضا رحلة سفر رفيق. والوجبات المدرسية.