تعتبر اللبنة من أهم الأطعمة في بلاد الشام، ولا يمكننا إيجاد وجبة لهم دون لبنة، حيث يتم تقديمها على شكل مقبلات أو سندويشات.
من الممكن أيضًا إضافته إلى العديد من الأطعمة بدلاً من القشدة الحامضة، فما هي بعض الطرق السهلة لعمل اللبنة في المنزل؟
هذا ما سنناقشه في موضوعنا التالي، لذا ترقبوا هذه المقالة على ميزتنا العادية،.
فوائد اللبنة
- تجديد الخلايا.
- تزويد الجسم بالطاقة اللازمة للقيام بالأنشطة اليومية بسهولة.
- اقتل الجراثيم داخل الجسم.
- علاج التهابات المعدة والجهاز الهضمي والقناة الهضمية والأمعاء.
- تخلص من الغازات والسموم داخل الجسم.
- يقوي العظام والعضلات والأسنان، لاحتوائه على الكالسيوم والبروتينات.
اقرأ أيضًا: كيفية صنع الزبادي
كيف تصنع الطوب في المنزل
مكونات
كيلوغرام واحد من الزبادي.
كيس من القماش يشبه الحجاب.
كيف تستعد
- كمية الحليب توضع في كيس من القماش الأبيض، ويفضل أن يكون هذا القماش مثل الشاش وإن كان نظيفاً ومعقماً.
- يمكن تعقيم الشاش بوضعه في وعاء زجاجي ثم في الميكروويف مغطى بقطعة قماش.
- ضعه في وعاء كبير خارج الثلاجة وفي مكان نظيف لمدة 12 ساعة.
- عندما يتم تصريف الماء من كيس القماش، يتم نقل الحليب إلى كيس قماش آخر، مع إضافة ملعقتين كبيرتين من الملح.
- مما يجبرنا على التخلص تماما من الماء وختم كيس القماش بإحكام.
- لتجنب التلوث، ضع الكيس على صينية مسطحة، ثم ضع وزنًا عليه.
- حتى يجف الماء تمامًا.
- بعد مرور الوقت المناسب وتصفية اللبنة من الماء، نضعها في علبة بلاستيكية ويمكن إضافة نكهات مختلفة لللبنة.
- مثل الثوم والزيتون والفلفل الحار، يمكنك تخزين اللبن في الثلاجة.
- لأنها قابلة للتلف، نوصي بالاحتفاظ بها لمدة أسبوع فقط من تاريخ التحضير.
- حتى نتمكن من الاحتفاظ بها لفترة أطول، خاصة عند صنع كميات كبيرة من اللبنة.
- بعد إخراج اللبنة من الكيس، نقسمها إلى قطع صغيرة ونشكلها على شكل كرات مرتبة في وعاء زجاجي.
- عند الانتهاء من المازوت، يتم تغيير زيت الزيتون وتغمس اللبنة فيه، ومحكمة الإغلاق في وعاء زجاجي.
- لجعلها تدوم لفترة أطول.
طريقة عمل لبنة خفيفة
مكونات
نصف ملعقة كبيرة ملح.
كيلوغرام واحد من الزبادي منزوع الدسم أو قليل الدسم حسب الرغبة.
كيف تستعد
- يُمزج الزبادي والملح حتى يتجانس المزيج، ويُسكب في قماش قطني نظيف، ويُغلق بإحكام ويُمزج جيدًا.
- ونقوم أيضًا بتعليق هذا الحجاب من الصنبور أو المطبخ، ونضع وعاءًا تحته حتى يخرج منه الماء ويصب تمامًا.
- واتركيه بين عشية وضحاها حتى الصباح.
- قم بإزالة الحجاب من اللبنة، وبذلك تصبح اللبنة جاهزة تمامًا ويمكنك وضع نكهات مختلفة عليها.
- مثل حبة البركة أو الزيتون أو الفلفل الأخضر.
- يمكنك أيضًا التحكم في قوام الحليب من خلال التحكم في نوع الزبادي.
- إذا كان الزبادي المستخدم قليل الدسم أو خالي من الدهون.
كيفية صنع لبنة من مكونين فقط
مكونات
عبوتين كبيرتين من الزبادي أو أربع ملاعق صغيرة.
ملح للتذوق.
كيف تستعد
- صب اللبن في وعاء أو وعاء كبير، واسكب ملعقة كبيرة من الملح في برطماناتهم، واخلطهم جيدًا.
- طالما أصبح الخليط خاليًا من الكتل وشفافًا تمامًا، قم بتصفيته بقطعة قماش نظيفة.
- كما نسكب المزيج فيه ونغلقه تمامًا، ونتركه لمدة ليلة كاملة حتى يتم تصريف الماء.
- في اليوم الثاني، يتم إزالة الطوب من القماش، ووضعه في قوالب، والضغط جيدًا حتى يأخذ شكل القالب.
- وهي جاهزة للتقديم في أي وقت، بمكونات مختلفة، مما يعطي أيضًا أذواقًا جميلة ومختلفة.
قد تكون مهتمًا. ما هو اللبن؟
طريقة عمل اللبنة بالزعتر
مكونات
- ملعقة صغيرة من الملح.
- كيلوغرام واحد من الزبادي أو خمس عبوات زبادي كامل الدسم.
- كوب ونصف زيت زيتون.
- زعتر بري أخضر طازج.
- وعاء زجاجي للتخزين.
كيف تستعد
- خذ وعاءً كبيرًا واسكب الزبادي فيه واخلطه جيدًا وخفقه جيدًا حتى يأخذ الزبادي شكله وملمسه.
- ثم نسكب الملح عليه ونخلط المكونات جيدًا ونملأ الشاش واللبن بالشاش.
- واتركيها حتى يتم تصريف الماء أو الماء، وضعي شيئًا ثقيلًا حتى يخلو تمامًا من الماء بداخله.
- واتركيها في مكان دافئ ليوم كامل.
- نقطع اللبنة إلى كرات ونضعها في المطبخ على منشفة نظيفة جدًا ونتركها طوال الليل.
- ثم نحضر الوعاء الزجاجي ونضع الزعتر الجاف في القاع ونسكب زيت الزيتون، وبعد ذلك نسكب كرات اللبنة في الوعاء.
- ثم ضعي الزعتر الجاف على وجهك أيضًا، وأغلقه بإحكام واتركه في الثلاجة.
- لذلك يمكننا استخدامه في أي وقت وتقديمه مع الخبز المحمص أو الزيتون الأخضر.
شاهدي أيضاً: كيفية صنع المصل
أخيرًا، قدمنا لكم كل ما يتعلق باللبنة ومكوناتها لتحضيرها بسهولة في المنزل بشتى الطرق، لذا نأمل أن تكونوا قد استفدتم من هذا الموضوع.
نحن أيضًا في انتظار تعليقاتكم وآرائكم حول هذا المقال ونترك أسئلتكم في التعليقات أسفل الموضوع، فنحن نرحب بكم.