أصابع الجلاش باللحم المفروم من الأطباق الشعبية في عدة دول.
لذلك يبحث الكثير من الناس عن طريقة لعمل الجلاش بأصابع اللحم المفروم، لأنه يعتبر من تلك الأطباق، التي لا يستغرق تحضيرها الكثير من الوقت، ولا يتطلب الكثير من المكونات باهظة الثمن.
كما أنه غذاء مشهور جدًا للكبار والصغار ويحتوي على العديد من العناصر الغذائية، ويفضل الأطفال غولاش الإصبع على شرائح الجولاش، كما أنه من السهل القيام به في الرحلات والإجازات، لذا فهو من الوجبات المناسبة. في جميع الأوقات وفي جميع المناسبات العملية.
طريقة تحضير الجلاش بأصابع اللحم المفروم
من أجل معرفة كيفية صنع الجولاش بأصابع اللحم المفروم، نحتاج أولاً إلى معرفة المكونات اللازمة لعمل الجولاش بأصابع اللحم المفروم.
مقادير الجلاش مع اصابع اللحم المفروم
يتطلب الجلاش باللحم المفروم بعض المكونات البسيطة جدًا المتوفرة في جميع الأسواق ومحلات السوبر ماركت، ونقوم بإدراجها بالتفصيل على النحو التالي:
- نصف كيلوغرام من الجلاش في درجة حرارة الغرفة.
- ربع كيلو زبدة مذابة.
- ثلاث بيضات.
- كوب من اللبن الزبادي.
- فلفل اسود صغير.
- قليل من الملح.
سنحتاج المكونات التالية للجوهر
كلها متوفرة في الأسواق ومحلات السوبر ماركت وهي كالتالي:
- ربع كيلو لحم مفروم.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذابة.
- قليل من الملح.
- فلفل اسود.
- مصنع الهيل المطحون.
- يرش بالحصى البازلاء.
- أيضا رشة من توابل اللحم.
طريقة طبخ الجلاش بأصابع اللحم المفروم
أصابع الجلاش باللحم المفروم هي إحدى الطرق البسيطة والسهلة ويمكن لأي شخص صنعها بسهولة.
ليس عليك أن تكون محترفًا في الطهي لتعرف كيفية صنع الجولاش بأصابع اللحم المفروم، في السطور التالية سنصف الطريقة بالتفصيل، ويجب عليك اتباع الخطوات خطوة بخطوة للحصول على: في النهاية نتيجة ممتازة.
- سخني ملعقتين كبيرتين من الزبدة على نار خفيفة حتى تذوب تمامًا.
- بعد أن تذوب الزبدة، نضيف إليها البصل المبشور، ثم نقلي البصل مع الزبدة على نار متوسطة.
- استمر في قلي البصل حتى يتغير لونه قليلاً.
- عندما يتغير لون البصل قليلاً نبدأ بإضافة اللحم المفروم المذكور سابقاً.
- يُضاف الفلفل الأسود والملح والهيل المطحون وتوابل اللحوم وحليب القمح إلى مزيج اللحم المفروم والبصل.
- ثم نبدأ بخلط خليط اللحم المفروم مع البصل حتى ينضج اللحم بالكامل.
- بعد طهي خليط اللحم المفروم مع البصل، نرفع المزيج عن النار.
- رتبي أوراق الجولاش على سطح جاف وقطعيها إلى قطع طولية.
- ادهني قطعة الجلش بالزبدة.
- نأخذ ملعقة من مزيج اللحم المفروم مع البصل ونصبها في أول قطعة من الجولاش، ثم نلفها بأصابعك.
- بنفس الطريقة، املأ كل الأموال التي لديك.
- قم بإعداد صينية لاستخدامها في الفرن، ثم ادهنها بالزبدة أو قم بتبطين الصلصال بورق الزبدة.
- بعد ذلك تضع أصابعك في الدرج.
- اسكب البيض والحليب في وعاء الخلاط الكهربائي.
- الفلفل الأسود والملح ثم يقلب.
- نخلط المزيج جيداً حتى نحصل على قوام متجانس، ثم نسكبه على صينية التزجيج.
- ضع الصينية في فرن متوسط درجة الحرارة.
- ثم اترك الصينية في الفرن لمدة ثلاثين دقيقة حتى يصبح سطحها بنياً ذهبياً.
- بعد أن تصبح الصينية جاهزة تمامًا ويصبح لونها ذهبيًا، أخرج الصينية من الفرن.
- ثم أحضر أطباق التقديم وأفرغ محتويات الصينية بعناية في أطباق التقديم.
شاهدي أيضاً: طريقة عمل برياني اللحم
اقتراحات العروض التقديمية
ناقشنا كيفية صنع الجلاش بأصابع اللحم المفروم ولاحظنا مدى سهولة هذه الطريقة وأنها وجبة شهية مليئة بالعناصر الغذائية الصحية، لكن قد تكون مهتمًا بالأطباق الموصى بها بالإضافة إلى الجلاش وهي: يتبع.
- يمكنك أن تأكل قطع لحم الضأن مع اللحم المفروم والسلطة الخضراء والبطاطا المقلية.
- يمكن أيضًا تناول أصابع الجلاش باللحم المفروم ومعكرونة السباغيتي بالصلصة.
- أبيض أو أحمر مع سلطة خضراء.
- يمكنك أيضًا تناول الأصابع المزججة باللحم المفروم على طبق بطاطس دجاج وسلطة خضراء أو كول سلو.
- يمكن أيضًا تقديم أصابع الدجاج مع اللحم المفروم مع أنواع مختلفة من المشاوي.
- يمكن أيضًا تقديم أصابع الجولاش باللحم المفروم مع العديد من الأطباق المقدمة حسب الرغبة.
أصابع الجبن
معرفة كيفية عمل الجلاش بأصابع اللحم المفروم، سيكون من السهل القيام بذلك بنفس الطريقة، ولكن مع بعض الاختلافات البسيطة التي تضيف طعمًا أكثر روعة وجمالًا ونوعًا من التغيير والتنوع.
لصنع أصابع الجبن مع جبن الموزاريلا والجبن الأبيض، تحتاج إلى إحضار المكونات البسيطة التالية:
مكونات الوصفة
- جلاش رول أو حوالي نصف كيلو جرام جلاش.
- كوب زيت سياحي.
مكونات الحشو
- كوبان من الجبن الأبيض الطري.
- كوب جبن موزاريلا مبشور.
- يمكن إضافة جبن رومانو المبشور اختياريا.
- كوب طماطم مقطعة.
- قطع زيتون صغيرة.
- صفار بيضة واحدة.
- نصف كوب حليب.
- القليل من الفلفل الأسود.
- القليل من الفلفل الحلو.
كيف تستعد
- في وعاء عميق، اخلطي الجبن مع الزيتون والطماطم والفلفل الأسود والبابريكا حتى يتجانس الخليط جيدًا.
- بعد ذلك، نقطع الجولاش على سطح جاف، ونقطعه بالطول، ثم نفتح الجولاش.
- وعدنها بفرشاة زيت السائح.
- ثم نسكب ملعقة من الحشوة فيه ونلفها كإصبع.
- ثم كرر الخطوة السابقة حتى تنتهي من المبلغ بالكامل.
- خذ صينية وادهنها بالزبدة المذابة أو دهنها بورق الزبدة، ثم رتب قطع الجولاش بشكل متناسق.
- اخلطي صفار البيض مع الحليب ورشة من الفلفل الأسود ورشة ملح حتى يتجانس تمامًا.
- صب الكتلة المتجانسة على أصابع الجبن.
- ضعي الصينية في الفرن لمدة ثلاثين دقيقة، ثم أخرجي الصينية بعد أن يصبح سطح الصينية بنيًا تمامًا.
- أفرغي العيدان في أطباق التقديم وقدميها ساخنة.
اخترنا لك: كيف تطبخ حلة كباب مصري
تقديم المقترحات
لاحظت أن طريقة عمل الجلاش بأصابع اللحم المفروم قريبة جدًا من أصابع الجلاش بالجبن، ويمكن تقديم أصابع الجولاش مع الجبن بعدة طرق منها:
- يمكنك تقديم شرائح لحم الضأن مع أعواد الجبن حسب الصنف.
- سلطة خضراء، بطاطا مقلية وشرائح باني مقرمشة.
- يمكن أيضًا تقديم أصابع الجبن مع جميع أنواع المشاوي والسلطات.
- يمكنك أيضًا تقديمها مع الصلصة البيضاء أو الحمراء بجانب المعكرونة مع سلطة الملفوف.
معلومات غذائية عن الجولاش
- تتكون عجينة الجولاش من الدقيق والحليب والماء والسكر وعدة مكونات أخرى بنسبة بسيطة.
- وزن القطعة عادة حوالي 60 جرام.
- يحتوي الجولاش المقلي بالزيت على نسبة عالية من الدهون.
- تحتوي كل قطعة جولاش على 168 سعرة حرارية.
- تحتوي كل قطعة من الجلاش على 2 جرام من الدهون و 1 جرام من الدهون المشبعة.
- نسبة الكولسترول في قطعة واحدة هي خمس نقاط.
- نسبة الكربوهيدرات 35 وحدة لكل وجبة.
- نسبة البروتينات في القطعة الواحدة هي خمس وحدات.
- تحتوي قطعة جلاش اللحم المطبوخة في الفرن على 130 سعرة حرارية لكل قطعة 60 جرام.
- الجلاش المطبوخ في الفرن مناسب لأطعمة الدايت بشرط أن تكفي قطعة أو قطعتين.
- لحم جولاش بالسلطة الخضراء وجبة غذائية كاملة تحتوي على جميع العناصر.
- العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم.
- نصف كيلوغرام من الجولاش باللحم يكفي لثلاثة أشخاص.
قد تكون مهتمًا أيضًا بكيفية صنع المعكرونة الصينية
طريقة عمل الجلاش باللحم المفروم بالأصابع كما وضحنا هي من الطرق السهلة و المتوفرة للجميع حتى للمبتدئين إذا اتبعت التعليمات بدقة ستحصل على نتيجة مبهرة.
مكونات الجلاش باللحم المفروم هي أصابع بسيطة للغاية ومتاحة للجميع ومتوفرة في الأسواق ومحلات السوبر ماركت، ويمكنك زيادة الكمية إذا كانت الكمية كبيرة.
لتكييف الوصفة، اتبع تعليمات الطهي بعناية، خطوة بخطوة، دون إضافة أو طرح. قدم الوصفة دائمًا مع المقبلات الساخنة واللذيذة. لا تهمل أي جزء صغير من الوصفة حتى تكون النتيجة مرضية.