طريقة عمل كفتة البرغل مشوية

طريقة عمل كفتة البرغل المشوية هي إحدى طرق الكفتة التي يبحثون عن تحديث للأطباق التي يتم تقديمها كل يوم أثناء الرحلة، وفي هذا المقال سوف نعرض لكم أفضل الطرق لعمل ذلك من خلال موقع القلعة مقال .com. تحضير كفتة البرغل.

طريقة عمل كفتة البرغل المشوي

مكونات

• 1/2 كيلو لحم بقري مفروم.
• 2 فص ثوم مفروم.
• بقدونس أخضر مفروم.
• 1/2 كوب برغل.
• ملح وفلفل أسود.
• كمون و بهارات.
• 1 ملعقة طعام زيت.
• طماطم و جرجير.

كيف تستعد

1. نحضر المزيج ونضع اللحم المفروم فيه ثم نضيف عليه البرغل المنقوع ويفضل نقعه طوال الليل.
2. ثم نضيف البقدونس المفروم والثوم المفروم ونضيف البهارات والملح والفلفل الأسود والكمون.
3. نقوم بخلط جميع المكونات في محضر الطعام، ثم نضع المكونات في وعاء عميق ونتأكد من خلط المكونات بشكل متجانس.
4. نترك عجينة كفتة البرغل ترتاح قليلاً، ثم نبدأ في تشكيل أصابع الكفتة بأيدينا، أو يمكنك تشكيلها على الأسياخ.
5. ثم نحضر الصينية للفرن ونشحمها بملعقة زيت ونضع أصابع كفتة البرغل فيها ونضع الصينية في الفرن.
6. نترك المقلاة على درجة حرارة متوسطة داخل الفرن، وعندما يصبح لون الكفتة لطيفًا ونتأكد من نضجها تمامًا، نخرج الصينية.
7. ثم نضع الكفتة في طبق التقديم مع القليل من الجرجير الأخضر ونقطع الطماطم ونقدمها هنا وعلى الشفاه.

يمكنك تعلم طريقة عمل كفتة الجمبري من هنا

طريقة عمل كفتة برغل مشوية مثل هاتي

مكونات

• كوب ونصف من البرغل المطحون ناعماً.
• 2 طماطم.
• القليل من البقدونس.
• 1 بصلة متوسطة الحجم.
• 3 فصوص ثوم مهروس.
• 2 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
• 1 ملعقة صغيرة دبس رمان.
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح أبيض.
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• 1/4 ملعقة صغيرة بابريكا.
• 1/4 ملعقة صغيرة من البهارات.
• 1 ملعقة كبيرة سماق.

كيف تستعد

1. نقوم أولاً بغسل البرغل الصغير عدة مرات جيدًا بالماء الجاري، ثم نسكبه في مصفاة ضيقة ونعصره جيدًا.
2. نقطع الطماطم والبصل والبقدونس ناعماً حتى تصبح الكتلة طرية، ثم نضيف البرغل المضغوط.
3. ثم نضيف الثوم المسحوق ونبدأ بخلط المكونات جيداً حتى نحصل على كتلة متجانسة ومتداخلة.
4. نضيف معجون الطماطم والبهارات والملح الأبيض ودبس الرمان إلى الخليط، ثم نخلط المكونات جيداً باليد.
5. نصنع عجينة من كفتة البرغل المحضرة، ثم نسكب القليل من زيت الزيتون للعجين.
6. نبدأ في تشكيل عجينة الكفتة على شكل كرات متوسطة الحجم، ثم نسكب المزيج في وعاء ونتركه يرتاح لمدة 10-15 دقيقة.
7. ثم نحضر صينية للفرن وندهنها بقليل من السمن أو الزيت حسب الرغبة، ونحضر كرات الكفتة ونضغط عليها قليلاً بيديك حتى تبدو مثل الأصابع.
8. ثم ضعي الأصابع في صينية الفرن وضعي الصينية في الفرن بدرجة حرارة متوسطة واتركيها لمدة 15 دقيقة.
9. عندما نتأكد من نضج الكفتة جيدًا، نخرج الصينية من الفرن، ونضعها في طبق التقديم، ونقدمها إلى جانب البطاطس المقلية والأرز الأبيض.

طريقة عمل كفتة البرغل المشوية على الطريقة التركية

مكونات

• 1 كوب برغل ناعم.
• 1 بصلة كبيرة
• القليل من النعناع الجاف.
• 1 بصلة خضراء صغيرة.
• 1 طماطم كبيرة.
• 1/2 حزمة بقدونس طازج.
• 1 رأس جزر صغير.
• 2 ملاعق صغيرة من مسحوق الفلفل الأحمر المطحون.
• 1 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
• 1 وربع ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون.
• كوب زيت صغير ويفضل زيت نباتي.
• كوب ونصف من دبس الرمان.

كيف تستعد

1. أولاً، بعد الغسيل جيدًا بالماء الجاري، ننقع كمية البرغل في الماء ونتركها تنقع لمدة ساعة على الأقل.
2. نقوم بتصفية البرغل من ماء النقع ونتركه في مصفاة حتى يتم إزالة الماء الموجود فيه.
3. نقوم بإعداد الخلاط الكهربائي أو الكبة حسب التوافر وبعد تقشيرها وتقطيعها نضيف البصل المفروم والبصل الأخضر والطماطم.
4. يُضاف أيضًا البقدونس والنعناع الجاف ومعجون الطماطم والملح والفلفل الأسود والكمون المطحون ودبس الرمان والزيت النباتي ومسحوق الفلفل الأحمر المطحون.
5. نخلط المكونات جيداً ونستمر في التقليب حتى نحصل على عجينة متجانسة، ثم نضيف البرغل المصفى جيداً.
6. كما نضيف أوراق الخس بعد تقطيعها جيداً ونخلط جميع المكونات حتى نحصل على عجينة كفتة البرغل التركي.
7. نبدأ في تشكيل عجينة الكفتة بأصابع متوسطة الحجم أو حسب الرغبة، ثم نصب الكفتة في أطباق التقديم، ونقدم مع الخس والسعادة والشفاء.

طريقة عمل كفتة البرغل الصحية

مكونات

• نصف كيلو لحم مفروم ويفضل قليل الدسم.
• 1/2 كوب بقدونس مفروم.
• ربع كيلو برغل.
• بابريكا، فلفل أسود و ملح طعام.
• بهارات الكفتة.
• قرفة
• بودرة البصل.
• بهارات.
• بيضة

كيف تستعد

1. ينقع البرغل في الماء لمدة ساعة تقريبًا ويفضل أكثر من ذلك ثم يُمزج البرغل مع اللحم المفروم.
2. يُضاف البرغل والملح والفلفل الأسود والفلفل الحلو والقرفة وتوابل الكفتة والبهارات ومسحوق البصل إلى خليط اللحم.
3. كما نضيف البيض والبقدونس المفروم ونخلط جميع المكونات جيداً باليد حتى تصبح متجانسة ونحصل على قوام كفتة متجانسة.
4. شكلي الكفتة على شكل كرات أو أصابع حسب الرغبة وصبي الزيت العادي في الصينية الداخلية للفرن حتى لا تلتصق الكفتة بالصينية.
5. بعد طهي الكفتة نخرجها على أطباق التقديم ونرش عليها القليل من البقدونس ونقدمها مع شوربة الأورزو.

كما أدعوكم لتتعلموا: كيف تطبخون كفتة هاتي بالنشا

طريقة عمل كفتة برغل الدجاج المشوي

مكونات

• 150 جرام لحم دجاج مفروم ويفضل صدر.
• 100 جرام من البرغل الناعم.
• 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعماً.
• ملح
• فلفل اسود.
• بهارات الدجاج.
• ملعقة زيت زيتون.
• 1/4 كيلو كوسة او اي خضار حسب الرغبة.
• كوب ماء أو شوربة حسب التوافر.

كيف تستعد

1. اغسل البرغل جيداً بالماء، وفلتره جيداً بمصفاة ضيقة لإزالة الماء نهائياً.
2. نضيف الدجاج المفروم ناعماً وكذلك البصل المفروم ناعماً ونضيف الملح والفلفل الأسود والبهارات إلى البرغل.
3. نخلط المكونات جيدًا، ونتأكد من خلطها جيدًا، نترك الكتلة لمدة 10 دقائق حتى تستريح ونبدأ في التكوين.
4. تُقسم كفتة البرغل بالدجاج إلى أصابع متوسطة الحجم، توضع في طبق لمدة 15 دقيقة، حتى تجف قليلاً.
5. نحضر المقلاة ونضعها على النار ونسكب عليها ملعقة زيت زيتون ونقلي الكفتة فيها.
6. ثم نضيف شرائح الكوسا أو أي خضار من اختيارك حسب الرغبة ونمزج الخضار مع الكفتة.
7. إذا أمكن، أضف كوبًا من الماء أو الحساء، وخفض الحرارة إلى أدنى مستوى واترك المكونات تنضج لمدة 10 دقائق تقريبًا.
8. عندما تنضج بالكامل، توضع كفتة الخضار في طبق التقديم ويمكن تقديمها مع السلطة الخضراء.

طريقة عمل كفتة البرغل المشوية بطريقة بسيطة

مكونات

• 1 كوب برغل مغسول ومنقوع لمدة نصف ساعة على الأقل.
• 2 باقات بقدونس مفروم.
• 1/2 كيلو لحم بقري مفروم.
• شريحتان من الخبز.
• 1 ملعقة كبيرة زيت.
• 2 قطعة فحم.
• 1 ملعقة كبيرة بصل مبشور.
• 1 ملعقة كبيرة فلفل أسود.
• 100 جرام من لحم الضأن المفروم.
• 1 ملعقة صغيرة كباب صيني.
• 1 ملعقة كبيرة ملح طعام.
• القليل من جوزة الطيب.

كيف تستعد

1. نحضر الكبة أو اللحم المفروم ونضيف اللحم المفروم طوال الليل ونقطعه جيدًا ونخرجه في وعاء عميق.
2. بعد تجفيف البرغل المنقوع من الماء، نقطعه إلى قطع صغيرة، نضيف البصل والملح والفلفل الأسود، ثم نسكب الكتلة الناتجة في طبق اللحم.
3. نخلط المكونات ونضيف البقدونس المفروم بالزيت والكيب الصيني ورشة من جوزة الطيب ونخلط جميع المكونات.
4. حتى نحصل على عجينة الكفتة المندمجة، وأثناء التشكيل نقوم بتشكيل الكفتة بوضع أيدينا في القليل من الزيت حتى لا تلتصق الكفتة بأيدينا.
5. نحضر الشواية ونرش عليها القليل من الزيت وبعد تشكيل الأصابع نضع الكفتة ونقلب الأصابع في الشواية حتى نحصل على كفتة مشوية.
6. أو يمكنك نثر الأصابع بالزيت ووضعها في الفرن، وعندما تصبح الأصابع حمراء أخرجها من الفرن.
7. نضع الفحم على الموقد لمدة 5 دقائق، عندما يشتعل، قم بإعداد وعاء معدني صغير، وصب الفحم فيه ورشه بالزيت.
8. نضع الطبق في وسط الكفتة ونغطي الكفتة جيداً بالفحم حتى تمتص الكفتة طعم ورائحة الفحم.
9. بعد فترة نرفع غطاء الكفتة ونضعها في طبق التقديم مع الخبز البلدي وبعض سلطة الطحينة ونقدمها بفرح ورخاء.

لا تتردد في قراءة مقالتنا. طريقة عمل هاتي كفتة فاطمة ابو هاتي

في نهاية المقال حول كيفية عمل كفتة البرغل المشوية، قدمنا ​​عدة طرق لعمل كفتة البرغل بطريقة سهلة وبسيطة، ونأمل أن نكون قد حققنا ما تبحث عنه. إلى عن على.