كيفية طهي التونة في المنزل بطريقة صحية ولذيذة، لأنها سمكة تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة التي تزيد من مناعة الجسم وتجعله أكثر قدرة على مقاومة الأمراض والالتهابات التي يتعرض لها.
بالإضافة إلى أنه يحسن صحة القلب، ويزيد من قوة عضلاته، لذلك ينصح بتناوله مرة واحدة في الأسبوع.
كيف لطهي سمك التونة
التونة نوع من الأسماك يحتوي على العديد من المواد الصحية مثل الزنك والمنغنيز وفيتامين ج وبعض مضادات الأكسدة والسيلينيوم. يتم تحضيره بأكثر من طريقة سهلة وبسيطة مثل الآتي.
مكونات
- ثلاثة كيلوغرامات من التونة.
- ملعقة كبيرة ملح.
- صفحتك يا لورا.
- ملعقة صغيرة كمون.
- بالإضافة إلى رشة بسيطة من الفلفل الأسود.
- نصف كوب زيت.
- كوب دقيق.
- أيضا ربع كوب خل.
- عصير ثلاث حبات ليمون كبيرة.
- وكذلك ملعقة صغيرة من بهار السمك.
كيف تستعد
- يتم غسل الأسماك تحت الماء الجاري، ويتم التخلص من البقايا الموجودة في الأمعاء.
- يتم قطع الرأس وجميع الخياشيم والزعانف.
- يضاف بعض الماء مع الخل والملح وملعقتين كبيرتين من الدقيق.
- يتم خلطها جيدًا للتخلص من أي روائح كريهة.
- أخرج السمك من الماء حتى يجف.
- ثم نرفع قطعة أخرى بقليل من الماء على الموقد حتى تصل إلى نقطة الغليان.
- ثم نسكب بعض النكهات والتوابل على الماء مثل الكمون وأوراق الغار وشرائح الليمون.
- الفلفل الأسود واتركيهما معًا لبضع دقائق.
- نضع السمك في صينية وبعد دقيقتين نخفض درجة حرارة النار.
- غطي الوعاء لمدة ساعة على الأقل.
- ثم أخرج السمك من الدرج وضعه في ماء بارد واحتفظ به لمدة دقيقتين.
- بعد إخراج الأسماك من الماء، قم بإزالة القشور ثم تخلص من الأشواك.
- ضعيها في وعاء زجاجي وأضيفي الماء المغلي مع البهارات الموضوعة مسبقًا.
- يتبل بالملح والليمون والزيت ويهز الوعاء جيدًا.
- نخفض قطع السمك، ثم نغلق الوعاء بإحكام ونحتفظ به في الثلاجة حتى نأكل.
راجع أيضًا: كيفية طهي شرائح السمك
كيفية صنع التونة المشوية
وهي من أجمل الوصفات التي يفضلها الكثير من الناس وخاصة أولئك الذين يرغبون في إنقاص الوزن عند اتباع نظام غذائي، وذلك بسبب محتواها المنخفض من السعرات الحرارية ونسبة البروتين العالية فيها.
مكونات الوصفة
- كيلو ونصف من التونة.
- ملعقة صغيرة ثوم مطحون.
- أيضا ملعقة صغيرة من الكمون.
- رشة بسيطة من الفلفل الأسود.
- ملح للتذوق.
- أيضا، ثلث كوب من عصير الليمون.
- حبتان فلفل أخضر.
- وكذلك كوب من البقدونس والشبت المفروم.
- نفط وفير.
طريقة تحضير الوصفة
- اغسل السمك جيدًا بإضافة الخل والليمون والملح إلى الماء العادي.
- وبلل السمك قليلاً.
- ضعي الفلفل البني الكامل في محضر الطعام مع الملح والثوم.
- يتم وضع الكمون والفلفل الأخضر على هذا الخليط.
- قم بطحن هذه المكونات فوق بعضها البعض حتى تصبح متجانسة ويكون لدينا خليط سمك.
- صفي الماء الزائد من السمك، ثم اسكبي الخليط المحضر مسبقًا فيه.
- نضع المقلاة على النار ونسكب فيها الكثير من الزيت حتى تسخن.
- ثم نضع قطع السمك فيه، ثم نخفض درجة حرارة النار.
- ننتظر بضع دقائق حتى ينضج السمك على جانب واحد.
- ثم نحركه في الاتجاه الآخر حتى نحصل على التسوية والتحمير المطلوبين.
- نخرج السمك على ورق المطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
- يقدم مع طبق أرز بالإضافة إلى سلطة طحينة وسلطة بلدي.
طريقة طهي التونة المشوية
سمك التونة المشوي من الوصفات الصحية التي تعزز صحة العظام لاحتوائه على نسبة عالية من فيتامينات ب. كما أنه يمنع الهشاشة ويمنع الإصابة بالكسور. تحضير الوصفة التالية.
مكونات
- ثلاث سمك تونة مقطعة إلى شرائح.
- القليل من زيت الزيتون.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا.
- ربع كوب عصير ليمون.
- يرش الزنجبيل الطازج.
- ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
- خليط من الخضار المبشور يتكون من الجزر والفلفل.
- كوب ردة.
كيف تستعد
- قم بإعداد طبق عميق وصب الزيت وصلصة الصويا والثوم وعصير الليمون والزنجبيل فيه.
- اخلطي الخضار وقطعيها إلى قطع صغيرة واخلطيها جيدًا.
- نظف السمك جيداً بمزيج من الملح والماء والخل للتخلص من الرائحة الكريهة.
- انقع السمكة بالخليط السابق ثم ضعه في الثلاجة طوال الليل حتى يتغلغل التتبيلة في الأنسجة الداخلية.
- أخرجي السمك وضعيه في المقلاة من جميع الجوانب وضعيه على شواية ساخنة لمدة أربع دقائق على كل جانب حتى ينضج.
- يتم تقديم السمك المشوي ساخنًا.
- بجانب طبق أرز بني وسلطة خضار بألوان مختلفة.
اقرأ أيضًا: كيف تطبخ سمك السانجاري
كيفية طهي سمك التونة في الفرن
إضافة إلى الفوائد الصحية المذكورة أعلاه لأسماك التونة العديد من الفوائد الجمالية لأنها تحسن صحة أنسجة الجلد لاحتوائها على الإيلاستين الذي يمنح البشرة بروتين يجعلها أكثر نعومة ونضارة. يتم تحضيرها بالفرن كالتالي: :
مكونات الوصفة
- سمكتان كبيرتان من التونة.
- كوب من عصير الطماطم الطازج.
- نصف ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- القليل من زيت الزيتون.
- نصف ملعقة صغيرة كمون.
- يرش الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة ملح خشن.
كيف تستعد
- نحضر طبق عميق ونضع جميع المكونات السابقة ما عدا السمك.
- وتخلط المكونات حتى تصبح متجانسة.
- نظف السمك تحت الماء الجاري وافركه بالملح.
- والليمون للتخلص من رائحة الفم الكريهة.
- يضاف ماء مالح مُعد مسبقًا إلى السمك من الداخل والخارج.
- ثم نحصل على ورق ألومنيوم ونضع عليه قطع السمك ونلفه جيدًا.
- ضعي السمك في الثلاجة لمدة ساعتين حتى يمتص خليط المكونات المتبلة.
- ضعي السمك في صينية وضعيه في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة نصف ساعة على الأقل.
- قدمي السمك ساخناً مع الخبز والطحينة.
- او مع الارز والسلطة الخضراء حسب الرغبة.
كيفية طهي فيليه سمك التونة
تعمل أسماك التونة على تحسين صحة الشعر وتقويته وتقليل تساقط الشعر لاحتوائه على أوميغا 3. يتم اتباع الخطوات التالية لتحضير الفيليه:
مكونات
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- بصلة مبشورة كبيرة.
- ملعقة صغيرة من الريحان المفروم.
- نصف ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
- ثلاث قطع لحم تونة.
- عصير ليمون كبير.
- قطعة فلفل أخضر مفروم.
كيف تستعد
- نظف السمك جيداً وأزل البقايا والزعانف.
- ثم نضعها في محلول نقع يتكون من دقيق بالملح والليمون لمدة نصف ساعة.
- صفي السمك من الماء الزائد، ثم جهز التتبيلة التي تحتوي على جميع المكونات السابقة ما عدا السمك.
- نضيف التتبيلة إلى السمك من جميع أجزائه ونتركه لمدة ساعتين.
- نحضر شواية السمك ونضع الفيليه عليها لمدة خمس دقائق على كل جانب، حتى تنضج وتحمر، ثم تقدم.
تحقق من كيفية طهي التونة من هنا
قدمنا أكثر من طريقة لتحضير التونة بإضافات مختلفة تناسب جميع الأذواق، وهي من الأنواع التي ينصح بتناولها لاحتوائها على نسبة عالية من أوميغا 3 والتي تلعب دورًا في نمو الدماغ. صحة.
يخفض الكولسترول السيئ في الجسم، ويوازن ضغط الدم، وله العديد من الخصائص المضادة للالتهابات التي تحمي من جلطات الدم والسكتات الدماغية.