يبحث بعض الناس عن طريقة صحية لعمل صلصة البيتزا. لأنهم يتبعون نظامًا غذائيًا منخفض السعرات الحرارية والبيتزا غنية بالسعرات الحرارية.
هناك عدة طرق لعمل هذه الصلصة بطريقة صحية، وهناك أنواع مختلفة من البيتزا بإضافات مختلفة ؛ لذلك سنهتم بشرح طرق تحضير البيتزا وعجنتها.
طريقة عمل صلصة البيتزا
سنتحدث عن صنع صلصة البيتزا في الأسطر التالية.
مكونات
يمكن تلخيص هذه المكونات على النحو التالي.
- مصباح صغير.
- ملعقة كبيرة زبدة.
- فص من الثوم
- ملعقة زيت زيتون.
- طماطم مع 10 بذور.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- فلفل اخضر قطعة واحدة.
- ملعقة كبيرة من الملح
- ملعقتان كبيرتان من الصلصة.
- ملعقة صغيرة من الخردل.
- أيضا ملعقة كبيرة من الزعتر.
- ملعقة صغيرة ريحان.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
كيف تستعد
طريقة التحضير على النحو التالي.
- ضعي الزبدة والزيت في قدر على الموقد.
- في ذلك، يقطع البصل في قدر ويخلط.
- ثم نضيف الثوم المهروس إلى الزيت ونقلب حتى يتجانس الخليط.
- بعد ذلك، يُضاف الفلفل المفروم جيدًا والطماطم المفرومة إلى الخليط.
- ثم أضيفي الصلصة والملح والفلفل والمكونات الأخرى إلى الخليط واتركيه يغلي لمدة ربع ساعة على الأقل.
أنظر أيضا: كم عدد السعرات الحرارية في البيتزا وكيف تحرق تلك السعرات الحرارية؟
طريقة عمل البيتزا
بعد أن تحدثنا عن صنع صلصة البيتزا، لنتحدث عن صنع البيتزا، والتي يمكن تلخيصها على النحو التالي:
مكونات
المكونات مقسمة.
مكونات العجين
- كوب وربع دقيق.
- نصف كوب ماء دافئ.
- ربع ملعقة كبيرة من الخميرة الذائبة.
- نصف كوب ماء دافئ.
- أيضا نصف ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة سكر.
مكونات الحشو:
- نصف علبة جبن شرائح.
- ملعقة كبيرة زيت ذرة.
- شرائح فلفل اخضر.
- نصف كوب فطر مقطع.
- نصف كوب جبن شيدر.
- وكذلك نصف علبة مرتديلا.
- نصف علبة موتزاريلا.
- نصف كوب زيتون شرائح.
كيف تستعد
طريقة التحضير على النحو التالي.
- صب كوبًا من الدقيق والملح والسكر والخميرة والأوريغانو في المضرب.
- إطلاق المضرب بأدنى سرعة ؛ حتى تختلط المكونات معًا.
- ثم نضيف الماء والزيت إلى الخليط ونضع المضرب على سرعة متوسطة.
- يضاف الدقيق تدريجيا. تأكد من أن مضرب هذه الخطوة على أقل سرعة للحصول على عجينة متماسكة.
- خذي وعاء ودهنيه بالزيت وضعي العجينة فيه ودهني وجهك بقليل من الزيت.
- يغطى بالنايلون ويترك للتخمير الذي يحتاج إلى ساعة أو نصف ساعة على الأقل.
- ثم نأخذ صينية ونضع الزيت فيها ونصب الخميرة ونضعها بعد التخمير.
- ثم نترك العجينة لترتاح.
- نضيف صلصة البيتزا إلى العجينة، ونقسمها بملعقة.
- نضيف باقي المكونات إلى العجينة ونتركها لمدة 10 دقائق على الأقل.
- ضعيها في الفرن على حرارة 200 درجة واتركيها لمدة نصف ساعة على الأقل حتى تلاحظي اللون الذهبي.
طريقة عمل صلصة بيتزا الجزر
بعد أن تحدثنا عن كيفية صنع صلصة البيتزا، سنتحدث عن كيفية عمل الصلصة بالجزر على النحو التالي:
مكونات
- بصلة متوسطة الحجم.
- بهارات وفلفل.
- أربع بذور طماطم متوسطة الحجم.
- ملعقة كبيرة من الصلصة
- جزر مسلوق.
- زعتر
- ملعقة من مسحوق الثوم.
- أيضا ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة زيت زيتون.
كيف تستعد
- بعد تقشير البصل مبشور.
- الجزر مهروس.
- ثم تقطع الطماطم إلى قطع صغيرة.
- ثم نضع زيت الزيتون في القدر على النار ونضيف إليه الثوم والبصل أثناء الخلط.
- ثم نضيف الفلفل والملح والبهارات والزعتر.
- يُقلب حتى تمتزج المقادير كلها، ثم يُرفع عن النار.
و يضاف الجزر هنا لما له من فوائد عديدة و من أهمها: يحتوي على فيتامين أ الذي يقوي جهاز المناعة ويحافظ على صحة الشعر وكثافته ويقوي الرؤية فتصبح البشرة نضرة ولامعة.
إقرأ أيضاً: أنواع الصلصات الأكثر شهرة في العالم
طريقة عمل صلصة بيتزا بالثوم
طريقة عمل صلصة البيتزا رائعة إذا أضفت الثوم إليها. بما أن الثوم يحتوي على العديد من الفوائد والعناصر الغذائية، يمكن تلخيص هذه الطريقة على النحو التالي.
مكونات
- 6 فصوص ثوم.
- ملعقة صغيرة زيت زيتون.
- طماطم مع 4 بذور.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- فلفل أخضر حلو.
- ملعقة صغيرة من الملح
- نصف ملعقة من الصلصة.
- ملعقة من الزعتر الفارسي أو الأوريجانو.
- ملعقة صغيرة من الريحان المجفف.
- إكليل الجبل مع ربع ملعقة.
كيف تستعد
- نقطع الفلفل والطماطم إلى مكعبات.
- ضعي الثوم والخضروات المفرومة في الخلاط واخلطيهم جيدًا ؛ للحصول على مزيج جيد وسلس.
- أحضر كوبًا واسكب الخليط فيه.
- سخني الفرن على درجة حرارة متوسطة، صب الخليط فيه.
- انتظري حتى يتحول لون المزيج إلى اللون البني، ثم ارفعيه عن النار.
- دعها تبرد.
- ثم نضع زيت الزيتون على النار لمدة نصف دقيقة.
- ثم صب الخضار المخبوزة في الزيت.
- ثم نضيف الفلفل والبهارات والملح.
- ثم نضع الخليط على النار ونقلب لمدة 5 دقائق.
تكمن فائدة هذا الخليط في مضادات الأكسدة الموجودة في الثوم. لذلك، فهو يزيد المناعة بشكل كبير.
وصف صلصة بيتزا صحية
صلصة البيتزا الصحية مصنوعة في المنزل ؛ هذا يرجع إلى حقيقة أنه يحتوي على الخصائص التالية:
- سعره رخيص.
- يمكنك إضافة أي نوع من المنكهات أو العناصر الغذائية مثل الجزر أو الثوم.
- لا تحتوي على مواد حافظة.
- محتوى السكر منخفض.
- لذلك فهو منخفض السعرات الحرارية.
طريقة عمل صلصة بيتزا الكاتشب
طريقة عمل صلصة البيتزا بالكاتشب والتي تعطي مذاقا فريدا ومميزا يمكن تلخيصها في الخطوات التالية:
مكونات
المبالغ كالتالي:
- 4 أوراق ريحان طازج.
- رشة فلفل أسود مطحون.
- ملعقة زيت زيتون أو زيت نباتي.
- ربع ملعقة صغيرة زعتر.
- بصل مقطع حجم ربع كوب.
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- ثوم مفروم ملعقة ونصف منه.
- ملعقتان كبيرتان من الصلصة الجاهزة.
- ربع كوب شوربة دجاج.
- تم تقطيع الطماطم إلى مكعبات بحجم ربع كيلوغرام.
- كيف تستعد
طريقة التحضير على النحو التالي.
- يأتون به ويصبون فيه الزيت ويضرمون النار فيه. اتركيها لتدفئة لمدة لا تزيد عن دقيقة.
- ثم يضاف الثوم والبصل مع التحريك لمدة 5 دقائق على الأقل. حتى ترى اللون الذهبي.
- ثم تضاف الطماطم وتستمر في التقليب لمدة دقيقتين.
- ثم يضاف السكر والملح والريحان والفلفل البني.
- اتركيها حتى تنضج تمامًا، ولا تقل عن ربع ساعة.
- بعد إزالة الصلصة من على النار، صب ملعقة صغيرة من الزيت على الوجه، أضف كمية صغيرة من الزعتر وقلّب جيداً.
- ثم يمكنك وضعها في حاوية محكمة الإغلاق ؛ إحتفظ به
شاهد من هنا. طريقة عمل عجينة البيتزا الشرقية بسهولة
لذلك تحدثنا عن كيفية صنع صلصة البيتزا لأننا ذكرنا طرق صنع الصلصة بإضافة نكهات مختلفة لها كالثوم مما يزيد من قيمتها الغذائية.
يعطيها نكهتها، الكاتشب الذي يعزز مذاقها الممتاز، والجزر الذي يفيد العين. يقوي البصر، ويحتوي على الفيتامينات التي تقوي جهاز المناعة.