طريقة عمل البشاميل في البيت بالتفصيل

كيفية صنع البشاميل في المنزل بالتفصيل، مقال موقع القلعة يجلب لك هذا الموضوع، لأن البشاميل من الصلصات الفرنسية اللذيذة التي تضاف إلى الأطباق المختلفة مثل المعكرونة والدجاج لأنها تعطي الطعام مظهراً فريداً. نكهة وغنية بالعديد من الفوائد.

كيفية صنع البشاميل في المنزل بالتفصيل

مكونات الوصفة

• كوب دقيق أبيض.
• كوب واحد من مسحوق الحليب.
• كأسان من الماء.
• 1/2 كوب زيت.
• رشة صغيرة من جوزة الطيب.
• مكعب واحد من مرق الدجاج.
• 1/2 ملعقة صغيرة هيل مطحون حسب الرغبة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• 5 جرامات من الفلفل الأسود المطحون.

طريقة عمل البشاميل

1. نحضر وعاء الخلاط الكهربائي، ثم نسكب فيه الماء ومسحوق الحليب والدقيق والزيت النباتي والمرق وجوزة الطيب والملح والفلفل الأسود والهيل.
2. تخلط المكونات المذكورة أعلاه جيدًا حتى تختلط تمامًا ويتم الحصول على كتلة متجانسة.
3. بعد ذلك يوضع الخليط في وعاء مناسب، ثم يرفع لبضع دقائق على نار خفيفة مع التحريك باستمرار حتى يصبح قوامه كريمي وناعم.
4. ارفعي القدر عن النار وضعي المزيج جانبًا حتى يبرد قليلًا، ثم اصنعي الباستا والدجاج.

اقرأ أيضًا لتعرف: طريقة عمل البشاميل الصحيح

طريقة عمل البشاميل المصري بالتفصيل

مكونات الوصفة

• كوب دقيق أبيض.
• كيلوغرام واحد من الحليب الطازج.
• ملعقة زيت.
• 2 مكعبات مرق دجاج.
• بيضة واحدة.
• 1/2 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
• ملعقة صغيرة ملح طعام.
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود حسب الرغبة.

كيف تستعد

1. يتم إحضار وعاء مناسب، ثم نرفعها إلى النار ونضع الزيت البلدي ونتركها لبضع ثوان حتى يذوب جيداً، ثم نضيف الدقيق ونتابع عملية الخلط حتى يصبح الطحين ذهبي اللون.
2. ثم أضيفي الحليب تدريجيًا مع التحريك المستمر، ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود ورشة صغيرة من جوزة الطيب.
3. صب مرق البيض والدجاج واخلط المكونات لبضع دقائق حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة، بحيث يصبح البشاميل جاهزًا للاستخدام في الوصفات المختلفة.

طريقة عمل البشاميل بالمنزل بالجبن

مكونات بشاميل

• كوب واحد من الدقيق الأبيض لجميع الأغراض.
• كيلوغرام واحد من الحليب الطازج.
• 4 ملاعق كبيرة زبدة طرية.
• ببساطة يرش جوزة الطيب.
• ملح حسب الرغبة.
• حفنة من جبن البارميزان.
• 1/4 كوب جبن شيدر مبشور، إذا رغبت في ذلك.

طريقة عمل البشاميل

1. نرفع قدرًا عميقًا على نار خفيفة، ثم نضيف الزبدة والدقيق ونخلط المكونات حتى تصبح ذهبية اللون.
2. أضيفي الحليب تدريجيًا واخلطي المكونات ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب.
3. ثم نضع جبن البارميزان والجبن الشيدر ونستمر في عملية الخلط حتى يمتزج قوام الخليط وبذلك يصبح البشاميل جاهزاً للاستخدام.

طريقة تحضير البشاميل في المنزل بالأعشاب

المكونات الضرورية

• 5 ملاعق كبيرة زبدة طرية.
• 4 ملاعق كبيرة دقيق.
• ملعقة كبيرة ملح.
• 4 أكواب من الحليب الطازج.
• 1/4 ملعقة كبيرة من جوزة الطيب.
• ملعقة صغيرة أعشاب طازجة.

كيف تستعد

1. نضع الزبدة في قدر ونضعها على نار خفيفة لبضع ثوان حتى تذوب الزبدة جيداً، ثم نضيف الدقيق ونخلط المكونات بسرعة حتى ينضج الطحين وامتصاص الزبدة جيداً.
2. نسكب الحليب في وعاء ونضعه على النار ونتركه يغلي لبضع دقائق، ثم نسكب الحليب تدريجياً فوق الدقيق ونقلب بسرعة وفي اتجاه واحد لمدة 10 دقائق على الأقل.
3. نستمر في عملية الخلط حتى نحصل على كتلة سميكة، نرفع القدر عن النار ونتبل البشاميل بالملح وجوزة الطيب والفلفل الأسود والأعشاب الطازجة ونخلط جيداً حتى يصبح البشاميل جاهزاً للاستخدام.

طريقة عمل صلصة البشاميل بالجبن

مكونات الوصفة

• 2 ملاعق كبيرة دقيق.
• 75 جرام زبدة.
• 4 أكواب من الحليب الطازج.
• 1/4 كوب جبنة شيدر و موتزاريلا.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• كوب جبن كريمي.
• رشة صغيرة فلفل أبيض.

كيف تستعد

1. ضعي الزبدة في قدر مناسب وسخنيها حتى تذوب تمامًا، ثم أضيفي الدقيق واخلطي جيدًا حتى يتحول لون الطحين إلى اللون الذهبي الفاتح.
2. نضيف الحليب السائل تدريجياً إلى الدقيق، مع التحريك باستمرار لبضع دقائق، حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة.
3. بعد ذلك نضيف الجبنة الكريمية وجبنة الشيدر ونمزج المكونات بسرعة حتى تتجانس تماما، ثم نرفع القدر عن النار.
4. تبلي البشاميل بالفلفل الأبيض والملح حسب الرغبة واخلطي المكونات مرة أخرى حتى يصبح البشاميل جاهزًا للاستخدام.

طريقة عمل البشاميل في المنزل بالبيض

مكونات الوصفة

• 3 أكواب حليب سائل.
• 4 ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.
• 3 ملاعق كبيرة من زيت الذرة أو أي زيت نباتي.
• بيضة
• ملعقة صغيرة من الملح.
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أبيض.

كيف تستعد

1. اسكبي الحليب السائل في قدر عميق، ثم أضيفي الدقيق، واخلطي المكونات جيدًا حتى يختفي الدقيق تمامًا، ثم ضعي القدر على نار خفيفة لمدة ربع ساعة على الأقل.
2. يُسكب الزيت ويُتبّل المزيج بالملح والفلفل الأبيض واستمر في تقليب المكونات حتى يصل المزيج إلى نقطة الغليان.
3. ارفعي القدر فورًا عن النار واتركيه لبضع دقائق حتى يبرد تمامًا، ثم أضيفي البيض واخلطي المكونات مرة أخرى حتى تحصلي على صلصة بشاميل متجانسة.

يمكنك تعلم كيفية صنع البشاميل الكريمي هنا

كيفية صنع البشاميل في المنزل مع جوزة الطيب بالتفصيل

مكونات الوصفة

• 5 ملاعق كبيرة دقيق.
• الزبدة تساوي 1/2 عصا.
• 1 و 1/2 كوب حليب.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• رشة بسيطة من الفلفل الأسود أو الأبيض حسب الرغبة.
• 1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحون ناعماً.

كيف تستعد

1. ضعي قدرًا عميقًا على نار خفيفة، ثم اسكبي الزبدة واتركيها لبضع دقائق حتى تذوب جيدًا، أضيفي الدقيق وحركي جيدًا حتى تمتص الزبدة جيدًا باستخدام ملعقة خشبية.
2. ثم نضيف الحليب تدريجياً وببطء مع التحريك باستمرار لبضع دقائق حتى يتكاثف الخليط.
3. ارفعي المقلاة عن النار ثم تبليها بجوزة الطيب والملح والفلفل الأسود واخلطي المكونات لجعل صلصة البشاميل جاهزة للاستخدام.

كيفية صنع البشاميل في المنزل بمكعبات ماجي بالتفصيل

مكونات الوصفة

• قطعة واحدة من الزبدة.
• 6 ملاعق كبيرة دقيق.
• 2 كوب حليب سائل.
• أيضا 2 كوب ماء.
• 2 مكعبات ماجي.
• رشة ملح.

كيف تستعد

1. ضعي الزبدة في قدر كبيرة، ثم ارفعيها على نار خفيفة حتى تذوب جيدًا، لكن احرصي على عدم حرق الزبدة، ثم أضيفي الدقيق تدريجيًا على عدة دفعات.
2. نخلط المكونات بسرعة حتى يتحول الطحين إلى اللون الذهبي، ثم نضيف مكعبات ماجي ونخلط المكونات حتى يختفي المرقة.
3. بعد ذلك، أضيفي الحليب تدريجيًا، واستمري في التقليب حتى تتكاثف الكتلة وتصبح متجانسة تمامًا، ثم أضيفي الماء واتركي الكتلة على النار حتى تصل إلى درجة الغليان.
4. ارفعي القدر عن النار واتركيه جانبًا حتى يبرد قليلًا للحصول على بشاميل كريمي ناعم تمامًا.

كيفية صنع البشاميل بسهولة في المنزل

مكونات الوصفة

• لتر واحد من الحليب الطازج.
• ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
• 5 ملاعق كبيرة دقيق.
• مكعبان من مرق الدجاج.
• 3 ملاعق كبيرة زبدة.
• 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
• 1/2 ملعقة كبيرة ملح طعام.

أسلوب المعالجة

1. نضع الزبدة في مقلاة مناسبة غير لاصقة، ثم نرفعها على نار خفيفة لبضع دقائق حتى تذوب جيداً، ثم نضيف الدقيق ونقلب جيداً باستمرار حتى يتغير لونها ويصبح لونها ذهبي.
2. بعد ذلك، ارفعي القدر عن النار، أضيفي كمية قليلة من الحليب واخلطي المكونات بسرعة حتى تحصل على كتلة متجانسة، ثم أضيفي باقي الحليب تدريجياً، واستمري في الخلط.
3. ضعي القدر مرة أخرى على نار هادئة واستمري في التقليب بسرعة، ثم أضيفي الملح والقرفة والفلفل الأبيض واخلطي المكونات لبضع دقائق حتى تحصلي على صلصة البشاميل المتجانسة.

كما أدعوك لتعلم كيفية صنع البشاميل للمبتدئين.

وها قد وصلنا إلى نهاية المقال حيث قدمنا ​​لكم شرح مفصل لكيفية عمل البشاميل في المنزل بعدة طرق مختلفة، ويمكن استخدام صلصة البشاميل في العديد من الأطباق المختلفة، ونأمل أن تنال إعجابكم مقالة – سلعة. .