في هذا المقال، وصفة الشيف حسن لشاورما الدجاج بسيطة للغاية وبها مكونات سهلة. بعد انتشار الفيروس والأخطار التي تواجه البلاد، يجب تحضير جميع الأطعمة في المنزل لضمان سلامة أفرادها، وتعد شاورما الدجاج من أفضل الوجبات، وأنا أحبها للكبار والصغار.
طريقة عمل شاورما دجاج بالشيف حسن
شاورما الدجاج من أشهر الأطباق التي يحبها الكثيرين صغارا وكبارا، وطريقتها بسيطة من قبل الشيف حسن الذي أضاف بعض المكونات والتوابل للطريقة المعتادة لإضفاء طعم لذيذ.
لكن يجب عليك اتباع الطريقة التي سنشرحها لك بالتفصيل وإحضار جميع المكونات التي سنعرضها، وإليكم المكونات وطريقة التحضير:
أولاً. مكونات شاورما دجاج الشيف حسن
مكونات الوصفة بسيطة وموجودة في كل بيت مصري وسنشرحها لك في النقاط التالية:
- 1 كغ من صدور الدجاج التخيلية.
- نصف كوب خل أبيض.
- 100 جرام من قشر الليمون الأصفر.
- 50 جرام من قشر البرتقال الأصفر.
- 500 جرام خردل.
- نصف كوب عصير ليمون طازج.
- 2 بصلة متوسطة الحجم.
- 50 جرام ثوم مفروم.
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا.
- 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
- و 1 ملعقة صغيرة كركم.
- 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة.
- أيضا 1 ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون.
ثانيا. طريقة طبخ شاورما الدجاج للشيف حسن
تتكون طريقة التحضير من بضع خطوات بسيطة يجب اتباعها للحصول على نتيجة ممتعة لأفراد عائلتك، وطريقة التحضير هي كما يلي:
- أولاً، نحضر وعاء عميق ونسكب فيه التوابل، وهي الفلفل الحلو والكركم والقرنفل والكزبرة.
- والزنجبيل بالملح والفلفل الأسود وتخلط جيدا حتى تحصل على مكونات متجانسة.
- ثم في وعاء عميق آخر، اخلطي عصير الليمون مع الثوم والخل الأبيض.
- أضيفي الخردل عليها واخلطيها جيدًا حتى تحصلي على كتلة متجانسة.
- ثم أضف عصير الليمون والمكونات الأخرى إلى وعاء خلط التوابل.
- اخلطها حتى تصبح متجانسة تمامًا، وتحصل على توابل الشاورما.
- في الخطوة التالية، تحتاجين إلى تقطيع صدور الدجاج إلى شرائح أو شرائح رفيعة وصغيرة.
- تأكد من أن الطبقات بنفس الحجم حتى تحصل على نفس درجة حرارة الترسيب.
- ضعي قطع الدجاج في التتبيلة واخلطيها جيدًا حتى تمتص قطع الدجاج كل التتبيلة.
- ثم برد لمدة خمس ساعات على الأقل، ويفضل بين عشية وضحاها.
- وأثناء الطهي، يجب إحضار مقلاة مصنوعة من مواد غير لاصقة وتسكب فيها ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- ننتظر حتى تسخن قليلاً، ثم نسكب قطع الدجاج في الزيت ونخلطها جيدًا ونتركها على النار حتى تنضج تمامًا.
- بعد التأكد من نضج الشاورما، عليك إحضار الخبز ويفضل أن يكون من النوع السوري أو محلي الصنع.
- نضع قطع الدجاج فيه ونلفها على شكل لفافة.
- أعد تسخين المقلاة غير اللاصقة على نار متوسطة.
- نضع عليها الخبز السوري المحشو بالشاورما، ويفضل أن يكون على صينية شواء، بحيث يأخذ شكل الشاورما التي تباع في المطاعم.
- اقلي الخبز السوري على الجهتين حتى تحصل على لون ذهبي لذيذ.
- يمكنك تقديم الشاورما مع سلطة الثوم وبعض البطاطس المقلية.
شاهدي أيضاً: طريقة عمل شاورما دجاج سوري
طريقة عمل شاورما دجاج بالزبادي للشيف حسن
بعد أن ذكرنا طريقة الشيف حسن في صنع شاورما الدجاج، تجدر الإشارة إلى أن الشيف حسن يقدم طريقة أخرى لعمل شاورما الدجاج بالزبادي، وهذه الطريقة تختلف عن تلك التي ذكرناها سابقًا، وإليكم المكونات وطريقة التحضير:
أولا مكونات صنع شاورما الدجاج بالزبادي
مكونات صنع شاورما الدجاج بالزبادي بسيطة وتحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم، وهذه المكونات كالتالي:
- نصف كيلو صدر دجاج خيالي.
- يُسمح بصندوقين من الزبادي الطازج والزبادي محلي الصنع.
- كوب كبير من الجبن القريش.
- ربع كوب خل أبيض.
- 2 ملاعق صغيرة من ملح الطعام.
- عصير 2 ليمون كبير.
- ملعقتان كبيرتان من بهارات الشاورما.
- ملعقة فلفل أسود.
- 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- 1 ملعقة صغيرة من الكركم الأصفر للطبخ.
- 3 حبات فلفل، مقطعة إلى قطع مربعة صغيرة.
- ثلاث فصوص كبيرة من الثوم المفروم.
- 2 طماطم مقطعة.
- 1 مخلل خيار.
ثانيا. طريقة طهي شاورما الدجاج بالزبادي
طريقة التحضير بسيطة وتتكون من الخطوات التالية:
- أولاً، تحتاج إلى إحضار بول عميق وسكب الخل الأبيض وملح الطعام فيه.
نضيف عصير الليمون وبهارات الشاورما والفلفل الأسود والكمون والكركم وتخلط هذه المكونات جيداً.
- في وعاء آخر، اخلطي الزبادي مع الجبن وضعي قطع الدجاج.
- بعد تقطيعها إلى قطع صغيرة، اخلطيها معًا حتى تمتزج جيدًا.
- ثم تترك شرائح الدجاج باللبن لمدة ساعة تقريبا دون إضافة أي مكونات أخرى.
- بعد ذلك، يضاف الخل والمكونات الأخرى إلى الدجاج.
- اخلطهم جيدًا واتركهم في هذا التتبيلة لمدة أربع ساعات على الأقل.
- عندما تنتهي ساعات التتبيل، أحضر مقلاة مبطنة بعازل غير لاصق.
- نسكب ملعقة كبيرة من الزيت النباتي، ونضع الفلفل الحلو في الزيت، وننشر شرائح الدجاج على الفور على الفلفل.
- يقلب جيدًا حتى يتغير لون قطع الدجاج ويصبح جاهزًا تقريبًا، يُسكب عصير الطماطم فوق الشاورما.
- ونتركها معًا لمدة 10 دقائق على نار متوسطة فقط حتى تصبح طرية.
- حالما تنضج نحضر الخبز السوري أو الخبز الشامي ونضع الشاورما فيه.
- لفيها وضعيها على الشواية أو في وعاء آخر وقدميها مع شرائح المخلل وسلطة الثوم.
لقد اخترنا لك. طريقة طهي شاورما الدجاج مثل المحلات
مميزات شاورما الدجاج
شاورما الدجاج لها العديد من المميزات والتي سنذكرها لك بعد أن نوضح لك طريقة عمل شاورما الدجاج على يد الشيف حسن بشيء من التفصيل، ومن مميزاتها:
- شاورما الدجاج هي واحدة من أفضل الطرق والأطعمة لاستخدامها في نظام فقدان الوزن.
- نظرًا لأنه لا يحتوي على الكثير من الكربوهيدرات، فإنه يحتوي أيضًا على العديد من التوابل التي تساعد في إنقاص الوزن.
- شاورما الدجاج هي أيضًا وجبة خفيفة صحية تمد الجسم بالكثير من الطاقة.
- وتجدر الإشارة إلى أن لحم الدجاج يحتوي على نسبة قليلة من الدهون التي لا تضر بالنظام الغذائي وهي ضرورية للجسم.
- يزيد محتوى شاورما الدجاج من وظائف جسم الإنسان، لاحتوائه على كمية كبيرة.
- بصرف النظر عن فيتامين أ وج، فهو يحتوي أيضًا على كمية كبيرة من البروتين الضروري لصحة الجسم.
- عندما يأكل الإنسان شاورما مصنوعة من زيت الزيتون.
- هذا يساعد على تقليل شيخوخة الجلد وحماية الجسم من نزلات البرد الشديدة.
- بالإضافة إلى الصوديوم، تحتوي شاورما الدجاج على كمية كبيرة من الحديد والكالسيوم والمغنيسيوم.
قد تكون مهتمًا. طريقة عمل شاورما الدجاج فاطمة أبو هاتي
لذا، وصلنا إلى نهاية مقالنا معكم بعد مناقشة طريقة الشيف حسن بشيء من التفصيل في صنع شاورما الدجاج وأخرى باستخدام الزبادي واللبن.
وشرحنا أيضًا فوائد شاورما الدجاج للجسم، وأنها مناسبة تمامًا لنظام غذائي صحي، طالما أنك لا تستخدم الكثير من الزيوت النباتية فيها.