البازلاء من أكثر البقوليات النشوية التي تحتوي على البروتين، ويوصي العديد من الأطباء بتناولها بانتظام لما لها من فوائد لا حصر لها، فهي تساعد بشكل كبير في تقليل الوزن وتعتبر من أهم العناصر الغذائية للحفاظ على الجسم. يحتوي على وهو مصنوع من الألياف.
لا شك أن الحمص غذاء صحي لاحتوائه على المزيد من الفيتامينات والمعادن والألياف والبروتينات، لذا فهو يعمل على إدارة الوزن والتحكم في نسبة السكر في الدم، وهو ما سنتعرف عليه في المقالة القادمة.
فوائد تناول الحمص المطبوخ
- هناك العديد من الفوائد التي تفيد الجسم لاحتوائه على الكثير.
- الألياف والكربوهيدرات والبروتينات والمعادن وفيتامينات ب.
- يقاوم الحمص المطبوخ الالتهابات المزمنة ويساعد في علاج التهابات الدم.
- البازلاء غذاء هو مصدر للعديد من العناصر الغذائية.
- والذي يلعب دور مساعد قوي في الحفاظ على الجهاز الهضمي.
- وذلك لاحتوائه على الكثير من الألياف الغذائية التي تعمل على تليين المعدة.
- أهم ما يفعله الحمص في الجسم هو أنه يساعد على إنقاص الوزن بشكل جيد.
- وذلك لاحتوائه على الألياف والبروتين، مما يجعل المرء يتمتع بوزن صحي.
- يمكن للحمص المطبوخ التحكم في مستويات السكر في الدم وتنظيمها.
- يقلل الحمص المسلوق من نسبة الكوليسترول في الجسم، وبالتالي يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب.
- وله دور مهم في النمو العصبي والجسدي، حيث يحتوي على كمية كبيرة من الحديد.
- كما أنه يؤثر على صحة العظام وقوتها لاحتوائه على نسبة عالية من الفوسفور.
- تعمل البازلاء على زيادة الشهية وتعزيز نمو الأنسجة.
- وذلك لأنه غني بحمض الفوليك ويعمل على تكوين عصارات الجهاز الهضمي.
يقي الحمص المسلوق من أمراض القلب
- يعتبر الحمص المطبوخ من أهم المصادر لمن يحتاجون إلى المعادن مثل المغنيسيوم والبوتاسيوم.
- وبالتالي، يمكن أن تعزز صحة القلب.
- تساعد البازلاء في التحكم في ضغط الدم، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.
- وبالتالي، يمنع ارتفاع ضغط الدم.
- وقد أظهرت الدراسات أن الألياف القابلة للذوبان في الحمص.
- يقلل من مستوى الدهون الثلاثية والكوليسترول الضار فيه.
- والتي يمكن أن تصيب الجسم بالعديد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب إذا كانت عالية.
شاهدي أيضاً: فوائد ماء الحمص
فوائد الحمص المسلوق للبشرة
- يساعد المغلي على التخلص من مشاكل الجلد مثل النمش.
- ثم يتم استخدامه من قبل متخصصي التجميل في إنتاج العديد من الكريمات التي يمكن استخدامها لعلاج الجلد.
- يتم تضمين البازلاء في العديد من الكريمات المضادة للتجاعيد.
- وذلك لأنه يمتص الدهون الزائدة من الجلد، مما يجعل البشرة صافية ومشرقة.
- البازلاء من أقوى المنظفات التي تساعد على تهدئة البشرة الحساسة.
- وبالتالي، فهو أقوى مقشر ومزيل للجلد الميت.
- يعتمد الحمص على استرخاء عضلات الوجه المتوترة.
- مما يساهم في عدم وجود احمرار بالوجه أو انتفاخه في مرحلة الشيخوخة.
يساعد الحمص المسلوق على خفض ضغط الدم المرتفع
- يبحث الكثير من الناس عن أفضل طريقة للحفاظ على انخفاض ضغط الدم.
- هناك من يتبع نظامًا غذائيًا منخفض الصوديوم.
- ومع ذلك، فإن الحل السحري يكمن في الحمص، الذي يقلل الصوديوم بشكل طبيعي.
- تحتوي البازلاء على المزيد من مادة البوليترول، مما يخفض ضغط الدم المرتفع.
- كما أنه يساهم بشكل كبير في خفض ضغط الدم.
الحمص المطبوخ لتحسين الهضم
- تحتوي البازلاء على كمية كبيرة من الألياف الغذائية القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان.
- مما يؤدي إلى إبطاء عملية الهضم في القولون، وبالتالي تعزيز حركة الأمعاء.
- يحتوي الحمص المطبوخ على كمية كبيرة من الألياف الغذائية.
- والتي لها دور كبير في جمع البراز.
- لذلك فهو يساهم بشكل كبير في الوقاية من الإمساك.
- البازلاء تقضي على تحسين امتصاص العناصر الغذائية والهضم.
- كما أنه يساعد على تعظيم القيمة الغذائية للطعام.
- عند استخدام البازلاء في النظام الغذائي، فإنه ينظم عمل الأمعاء.
- مما يساعد في القضاء على التهاب الأمعاء والقضاء على الانتفاخ والإمساك، حيث أنه غني بالألياف الغذائية.
الحمص المطبوخ غني بالبروتينات النباتية
- البازلاء هي واحدة من الأطعمة التي تحتوي على البروتين النباتي.
- وبالتالي، فهو اختيار مثالي لمن يعاني من المنتجات الحيوانية ولا يأكلها.
- حصة واحدة من الحمص المطبوخ تحتوي على 3 غرامات من البروتين.
- لذلك، فهو يعزز الشبع ويحافظ على الشهية تحت السيطرة.
- يتحكم الحمص المطبوخ في الوزن وصحة العظام.
- كما أنه يحافظ على قوة العضلات بسبب احتوائه على البروتين.
- أكدت معظم الدراسات جودة البروتين الموجود في الحمص.
- إنه أفضل من أنواع الحبوب الأخرى.
- هذا لأنه يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية.
اخترنا لك: فوائد مشروب الشعير
فوائد البازلاء للحامل
- الحمص المسلوق هو أحد أصح الأطعمة وأخفها بالنسبة للمرأة الحامل.
- هذا لأنه ذو مذاق لذيذ وقيمة غذائية كبيرة.
- للحمص المطبوخ العديد من الفوائد الصحية التي تتوافق مع النساء من جميع الأعمار، بما في ذلك الحمل.
- تساهم البازلاء بشكل كبير في صحة الأم الحامل وجنينها.
- وذلك لاحتوائه على العديد من المواد الأساسية مثل البروتينات والمعادن والحديد والكالسيوم والبوتاسيوم وأحماض أوميغا 3.
- تلعب البازلاء دورًا رئيسيًا في منع مخاطر العيوب الخلقية عند الأطفال، والمعروفة باسم “الشق السنوي”.
الحمص المطبوخ لتحسين العظام والصحة العقلية
- تلعب البازلاء دورًا رئيسيًا في تحسين قوة العظام وهيكلها.
- وذلك لاحتوائه على بعض العناصر الغذائية مثل الكالسيوم والحديد.
- يقي الحمص المطبوخ من هشاشة العظام ويساهم بشكل كبير في تحسين الصحة العقلية للإنسان.
- وذلك لاحتوائه على مادة الكولين وهو أمر مهم لتنظيم المزاج وتنظيم حركة العضلات في الجسم.
- البازلاء المسلوقة تتحكم في عمليات التمثيل الغذائي في الجسم.
يحتوي الحمص المطبوخ على نسبة ممتازة من مضادات الأكسدة
- يحتوي الحمص المطبوخ على المزيد من المركبات المضادة للأكسدة: البوليفينول والمغذيات النباتية وبيتا كاروتين.
- مما يساعد على تقليل الإجهاد التأكسدي في الجسم.
- تساعد مضادات الأكسدة الموجودة في الحمص على الوقاية من الأمراض المزمنة.
- التي تبحث عن الجذور الحرة التي يمكن أن تسبب تحول الخلايا السليمة.
- وبالتالي، فإن هذه المواد المضادة للأكسدة لها القدرة على حماية الجسم من الأمراض المزمنة.
كيف لطهي البازلاء المسلوقة
لتحضير الحمص المسلوق، قم بما يلي:
- نقع الحمص المجفف في الماء لمدة ست ساعات.
- اغلي الحمص المنقوع بعد عملية الترشيح من ماء النقع.
- ووضعها على النار بالماء المغلي وتركها على النار لمدة ساعة حتى تنضج.
- بعد طهي الحمص، صفي الماء واحتفظي بالماء المغلي.
- بعد ذلك، يوضع الحمص في الخلاط، ويمكن أيضًا هرسه للحصول على قوام ناعم جدًا.
- لإضافة نكهة إلى البازلاء، أضف القليل من الثوم وقليل من عصير الليمون.
- وطحينة ماء بارد وقليل من الملح حسب الرغبة.
- اخلطي المكونات جيدًا معًا.
- أصبح الحمص الآن جاهزًا للأكل والخس هنا.
اقرأ أيضًا: فوائد الخيار للجسم
في نهاية المقال تعرفنا على فوائد تناول الحمص المسلوق وكيفية طهي الحمص المسلوق، ونأمل أن نكون قد أوضحنا كل النقاط المتعلقة بالموضوع في النهاية، ونتمنى أن ينال إعجابكم و الاستفادة منه.