طريقة صنع شوربة البروكلي لها فوائد عديدة لاحتوائها على العناصر الغذائية المفيدة لصحة الجسم.
طريقة عمل حساء البروكلي
- في السطور التالية، سنوضح لك كيفية صنع حساء البروكلي بوقت طهي 20 دقيقة.
- سنعرض لك أيضًا بعض المكونات التي ستوفر بعد ذلك ما يكفي لأربعة أشخاص ويمكن تحضيرها في مدة لا تزيد عن 25 دقيقة.
مقادير شوربة البروكلي
- 4 أكواب من البروكلي، مقطع إلى زهيرات.
- باستثناء الكرفس المقطع بـ عود.
- بصل مفروم “نصف حبة فقط”.
- أوراق نعناع طازجة لتزيين الحساء.
- 1.5 ملعقة كبيرة طحينة قابلة لإعادة الاستخدام.
- كأس حليب.
- 2 كوب مرق دجاج.
- 1.5 ملعقة كبيرة زبدة.
- مسحوق الفلفل الأسود “حسب رغبتك”.
- تفتح الخبز المحمص للتزيين.
كيف تستعد
- ضعي كمية قليلة من الزبدة في قدر، أضيفي الطحينة إلى الزبدة واخلطي جيداً.
- يُسكب الحليب فوق المكونات ويُمزج جيدًا حتى يتكاثف الخليط وتظهر الفقاعات على سطحه.
- نذوب باقي الزبدة في وعاء آخر على الموقد، ثم نضيف الكرفس إلى المكونات ويخلط جيداً حتى يصبح المزيج طرياً.
- يخلط ويضاف البروكلي وكمية مرق الدجاج ويترك لمدة 10 دقائق على نار هادئة.
- اخلطي المكونات السابقة بالخلاط الكهربائي حتى تمتزج جيدًا.
- ضعي هريس البروكلي فوق خليط الطحينة واتركي المكونات تنضج لمدة 3 دقائق، ثم أضيفي الفلفل الأسود.
- يمكنك الآن تناول حساء البروكلي في طبق مع النعناع والخبز المحمص.
شاهدي أيضاً: طريقة عمل البروكلي المحمص
طريقة عمل شوربة جبن البروكلي
- في السطور التالية، سنذكر كيفية عمل حساء جبن البروكلي، وتقديم المكونات اللازمة، والتي يمكن تحضيرها في مدة لا تزيد عن ربع ساعة.
- بالإضافة إلى أن المكونات التي سنذكرها الآن تكفي لأربعة أشخاص، وستحتاجين إلى ثلث ساعة حتى تنضج.
مكونات
- نصف كوب جبن موزاريلا مبشور.
- جبنة شيدر كاملة معلبة مبشورة.
- بعد تقطيع وغلي 2.5 كوب من البروكلي.
- 1.5 لتر من مرق الدجاج.
- كأس حليب.
- مع كوب قشطة.
- 2 ملاعق كبيرة من الطحينة.
- 2 ملاعق كبيرة زيت.
- ملح
- زعتر بري.
كيف تستعد
- نحضر وعاء ونضع الطحينة فيه، بصرف النظر عن الزيت، لوضعها على الموقد مع التحريك المستمر لقليها.
- أضيفي الحليب تدريجيًا إلى المكونات مع التحريك باستمرار حتى يتكاثف قوام المكونات.
- أضيفي مرق الدجاج تدريجيًا مع التحريك باستمرار.
- نضيف البروكلي إلى المكونات ونتركه يطهى.
- يُهرس الحساء بالخلاط، ثم يُضاف الكريمة والزعتر البري والفلفل والملح إلى المكونات ويُغلى لمدة 10 دقائق على نار خفيفة.
- أضف نوعين من الجبن إلى المكونات، واخلط الحساء ببساطة.
- اسكب شوربة البروكلي في طبق التقديم وتناولها.
طريقة عمل حساء البروكلي بالشوفان
يفضل الكثير من الناس تناول حساء البروكلي مع إضافة الشوفان، لذلك سوف نقدم لكم مكوناته وطريقة تحضيره.
مكونات
- ملعقة زيت نباتي.
- بعد تقطيع 2 كوب بصل.
- ماعدا الكرفس بعد تقطيعه إلى نصف كوب مكعبات.
- ملح بكمية نصف ملعقة صغيرة.
- بعد سحق 2 فص ثوم.
- 2 كوب بروكلي مغسول ومقطّع.
- أيضا 4 أكواب من مرق الخضار.
- بالإضافة إلى الشوفان مع 1/3 كوب.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- أضف نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
كيف تستعد
- نحضر وعاء كبير ونضع فيه الزيت والملح بالإضافة إلى الثوم والكرفس والبصل المفروم ناعماً ونضعه على الموقد.
- أغلق القدر واترك الكتلة لمدة 10 دقائق على نار متوسطة.
- أضف 4 أكواب من مرق الخضار إلى القدر باستثناء البروكلي.
- غطي الوعاء واتركيه يغلي لمدة 5 دقائق.
- نضيف الشوفان إلى الخليط ونتركه يغلي لمدة 10 دقائق أخرى مع الخلط جيداً.
- عندما تلاحظ أن البروكلي طري وأن الحساء يبدو كثيفًا، أخرج القدر من الموقد.
- يُسكب عصير الليمون فوق المكونات ما عدا الفلفل الأسود مع مزج المكونات.
- نضع الشوربة في الخلاط الكهربائي حتى تصبح ناعمة.
- يمكنك الآن تناول حساء البروكلي بالشوفان وتقديمه على مائدة الطعام.
قد تكون مهتمًا أيضًا. طريقة عمل البروكلي المحمص
طريقة عمل شوربة البروكلي الكريمية
يفضل البعض تناول حساء البروكلي بالكريمة، وفيما يلي سنعرض مكوناته وطريقة تحضيره.
مكونات
- 8 ملاعق صغيرة زبدة.
- قطعتان من البروكلي.
- باستثناء بصلة واحدة بعد التقطيع.
- نصف ملعقة كبيرة ملح.
- كمية قليلة جدا من مسحوق الفلفل الأسود.
- 6 ملاعق صغيرة من الطحينة.
- 4 أكواب مرق دجاج.
- نصف كوب كريمة.
- خبز مقلي “حسب الرغبة”.
كيف تستعد
- ضعي الزبدة في قدر على نار متوسطة.
- بعد ذوبان الزبدة نضيف الفلفل الأسود بالإضافة إلى الملح والجزر والبصل والبروكلي مع التقليل من الخليط لمدة 5 دقائق على الأقل حتى يذبل البصل.
- أضيفي الطحينة إلى الخليط السابق واستمري في الخفق على نار خفيفة لمدة 60 ثانية حتى تنضج مع إضافة مرقة الدجاج تدريجياً.
- اتركي المزيج يغلي لمدة 15 دقيقة على الأقل حتى ينضج البروكلي، ثم أضيفي الكريمة وحركي المزيج لمدة 5 دقائق أخرى.
- نرفع القدر عن الموقد ونخفق المكونات في الخلاط الكهربائي حتى تصبح ناعمة.
- أعد غطاء القدر مرة أخرى حتى تكون النار منخفضة.
- اتركي الخليط لمدة 10 دقائق وقدميه على طاولة الطعام.
طريقة عمل شوربة البروكلي بدون كريمة
- يحب الكثير من الناس تناول حساء البروكلي بدون كريمة بسبب نظامهم الغذائي.
- إذا كنت ترغب في صنع حساء البروكلي بدون كريمة، فعليك تحضير المكونات السابقة دون إضافة الكريمة، وكذلك القيام بنفس الخطوات السابقة.
القيمة الغذائية للبروكلي
- من أهم فوائد البروكلي أنه غني بالألياف الغذائية بالإضافة إلى الفيتامينات المختلفة مثل فيتامين C، A، E، B1، B3 وكذلك فيتامين حمض الفوليك.
- يحتوي البروكلي، بالإضافة إلى الكالسيوم، على بعض المعادن المهمة لصحة الجسم، مثل الحديد والبوتاسيوم والمغنيسيوم.
اخترنا لك فوائد البروكلي للرجال
الخصائص الغذائية والطبية للبروكلي
هناك العديد من الفوائد الغذائية والطبية للبروكلي، ومن أبرزها:
- يساعد البروكلي في علاج الالتهابات المختلفة مثل التهاب المعدة.
- يعمل البروكلي على الحفاظ على صحة العظام بشكل عام وسلامتها حيث يساعد على منع التهاب المفاصل وهشاشة العظام.
- يساعد في قتل الخلايا السرطانية غير الطبيعية ومنعها من النمو قبل أن تتمكن من النمو والانتشار في الجسم لأن البروكلي غني بالسلفورافان بالإضافة إلى البيوفلافونويد.
- يساعد في السيطرة على ضغط الدم ويجعله يعمل بالمعدل الطبيعي.
- يقوي البروكلي جهاز المناعة لاحتوائه على كمية كبيرة من فيتامين سي.
- يوفر الحماية اللازمة لمرضى نقص السكر في الدم من ارتفاع مستويات السكر في الدم ويجعله يعمل في نطاقه الطبيعي.
- يساعد على منع الشيخوخة المبكرة ويمنع ظهور علاماتها.
- يخفض مستوى الكوليسترول في الدم، لأنه لا يحتوي على الكوليسترول الضار، كما أن تناوله يزيد من نسبة الكوليسترول النافع.
- يساعد على تسهيل عملية الهضم في جسم الإنسان لأنه غني بالألياف الغذائية.
- يساعد البروكلي أيضًا في طرد السموم والبكتيريا الضارة من الجسم.
- يساعد على منع الحساسية والالتهابات لاحتوائه على مركبات الفلافونويد.
- يساهم في الصحة العامة للجهاز العصبي.
- يساعد على حرق دهون الجسم، لذلك فهو من الأطعمة المفضلة التي يجب تناولها أثناء اتباع نظام غذائي لإنقاص الوزن.
- يعزز صحة العين بشكل عام ويساعد على تقوية الرؤية.
- يمنع تصلب الشرايين.
في نهاية الخيط وعلى موقع القلعة مقال، وبعد تعلم طريقة عمل حساء البروكلي.
لقد قمنا بتغطية كيفية صنع شوربة البروكلي بالجبن والشوفان والقشدة، إلى جانب العديد من الفوائد الصحية والقيم الغذائية.
عليك فقط مشاركة هذا الموضوع على جميع الشبكات الاجتماعية.