كيفية صنع مسحوق الثوم من الأسئلة التي تساور الكثير من النساء، بالإضافة إلى كيفية الحفاظ عليه لفترة أطول، والتي نقدمها في المقال التالي على موقع القلعة.
طريقة عمل مسحوق الثوم
مكونات
- 1/2 كيلو ثوم.
- ملعقة من ملح الطعام الناعم.
كيف تستعد
- أولاً، قم بإزالة القشرة من الثوم، ثم اغسلها جيدًا بالماء البارد باستخدام مصفاة.
- رشي ملعقة من الملح على الثوم واخلطيه جيدًا في مصفاة حتى يتخلص من الماء الموجود فيه.
- اتركه في الهواء لمدة 15 دقيقة وقلبه في الهواء من حين لآخر، ثم ضعه في صينية ألمنيوم وضعه في الفرن على درجة حرارة متوسطة.
- نخرجه من الفرن ونتركه في الهواء مع التحريك كل 5 دقائق حتى يجف تماما.
- يفضل طحنه في اليوم التالي للتخلص من عوامل الرطوبة من خلال التعرض للهواء.
- بعد الطحن يفضل تركه في الهواء لمدة نصف يوم حتى لا يفسد نتيجة وضعه في الأكياس فور طحنه.
اقرأ أيضًا: كيفية صنع البصل المطبوخ
طريقة عمل مسحوق الثوم في المنزل
مكونات
- كيلو ثوم.
- قليل من الملح
- رشي الكمون الناعم.
كيف تستعد
- نبدأ بإزالة قشر كيلوغرام من الثوم، ثم نغسل الثوم جيداً بالماء البارد.
- ضع الثوم في مصفاة للتخلص من الماء، وابدأ في تقطيعه إلى قطع صغيرة حتى يمكن تحميصه بسهولة.
- نقوم بإعداد صينية كبيرة من الألومنيوم لوضع الثوم في طبقة واحدة مسطحة حتى لا يتبقى أي قطع من الثوم في الصينية.
- نترك المقلاة تحت أشعة الشمس المباشرة لمدة 7 أيام، وفي اليوم السابع نضع الصينية في فرن بدرجة حرارة متوسطة لخبزها.
- يتم إخراج القدر من الفرن إذا تحول الثوم إلى اللون البني الفاتح، ويجب مراقبة الفرن حتى لا يتغير طعم الثوم بعد الطحن.
- اترك الثوم في الهواء لمدة ساعتين، ضعه في مطحنة حتى يتحول إلى مسحوق.
- بعد طحن الثوم نضيف القليل من الملح والكمون حتى يحتفظ الملح بلونه ويتخلص من عوامل الرطوبة الموجودة فيه.
طريقة عمل مسحوق الثوم في الفرن
- قشر الكمية المحددة من الثوم لتحويلها إلى مسحوق ثوم، ثم اغسلها جيدًا لإزالة المسحوق.
- نحضر قطعة قماش قطنية، نسكب كمية الثوم المغسول فيها لإزالة الماء، ونجففها تمامًا بمنشفة.
- نبدأ في تقطيع الثوم إلى قطع صغيرة من حيث السُمك والحجم حتى يمكن تحميصه بسهولة.
- لكل كيلوغرام من الثوم المقشر رش ملعقة ملح عليه واستمر في التقليب جيدًا حتى يتوزع الملح على الكمية بأكملها.
- نشغل الفرن على حرارة 180 درجة، نضع الثوم على صينية مسطحة، نغلق الفرن على الثوم لمدة 10 دقائق فقط، حتى يتحول لونه إلى البني الفاتح.
- نخرج الثوم من الفرن ونتركه في الهواء لمدة ساعتين وبعد ذلك نبدأ في طحنه بالخلاط الكهربائي.
يمكنك أيضًا معرفة: كيفية صنع توابل البلاط
طريقة عمل مسحوق الثوم بالملح
مكونات
- 2 كجم ثوم.
- 4 ملاعق كبيرة من ملح الطعام.
- رشي الكمون الناعم.
كيف تستعد
- نظف الثوم وابدأ بغسله جيداً واتركه في مصفاة للتخلص من الماء الزائد.
- نقطع الثوم إلى قطع صغيرة حتى يسهل تحميصه، ونبدأ في سكب الملح الجيد على الثوم.
- اترك الثوم في الشمس لمدة ساعتين على الأقل، وقم بتسخين الفرن إلى 180 درجة.
- ضعي الثوم في صينية وضعيه في الفرن لمدة 7 دقائق فقط، ثم اتركيه حتى يبرد، وطحنيه بمطحنة، ورشي عليه الكمون.
نصائح لتخزين مسحوق الثوم
- بعد سحق الثوم، يجب وضعه في وعاء زجاجي للتخلص من الرطوبة فيه.
- بعد الطحن يفضل رش ملح الثوم ليمتص الماء بداخله.
- لا ينبغي ترك الثوم خارج الثلاجة لفترة طويلة حتى لا يفسد.
- بعد الهرس، يمكن وضع الثوم في الشمس للتأكد من عدم وجود ماء بالداخل.
قد ترغب أيضًا في معرفة كيفية عمل توست جبن الشيدر
بهذا تحدثنا عن طريقة صنع مسحوق الثوم، بصرف النظر عن طريقة صنع الثوم بالفرن أو بأشعة الشمس، ويمكن للمرء أن يختار الطريقة المناسبة لعمل مسحوق الثوم الأفضل.