طريقة عمل فطائر عش البلبل

تتميز طريقة تحضير الفطائر الطبيعية وجميع المعجنات والفطائر بكونها ذات قيمة غذائية عالية، بالإضافة إلى تنوع طرق التحضير وحقيقة أن لها طعم ومذاق لذيذ، ويمكن أن تكون واحدة من الأطعمة التي يتم تقديمها جنبًا إلى جنب مع الرئيسي. الطعام والسفر أيضًا.

كما يمكن تقديمها كوجبات رئيسية في شهر رمضان المبارك بسبب تنوع الأنواع والحشوات، بما في ذلك البيتزا والسمبوسة وفطيرة اللحم وفطائر البلبل، لذلك سنشرح من خلال مقال موقع القلعة. طريقة عمل فطائر عش البلبل فيجب قراءتها.

طريقة عمل فطائر العش البلغارية

تتضمن طريقة عمل الفطائر القياسية ما يلي:

مكونات

• 4 أكواب من الدقيق الأبيض لجميع الأغراض.
• 1 كوب زبدة صفراء.
• 1 ملعقة صغيرة من خميرة البيرة.
• 1 ملعقة صغيرة ملح طعام.
• 2 كوب ماء دافئ للعجن.

مكونات الحشو

• 1 كيلو لحم مفروم.
• 2 بصل مفروم ناعم.
• ربع كوب عادي من دبس الرمان.
• 1 ملعقة صغيرة من السبعة بهارات.
• نصف كوب صنوبر.
• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• رشة ملح طعام.

أسلوب المعالجة

1. نحضر الحشوة عن طريق عمل قدر ونضعها على النار ونسكب الزيت والبصل المفروم ناعما ونقلب جيدا حتى يتحول البصل إلى الأحمر ويذبل تماما.
2. ثم نضع اللحم حتى يختلط مع البصل ويغير لونه ويبدأ في النضوج.
3. نضع حبات الصنوبر على اللحم مع الاستمرار في التقليب حتى يتحول لون الصنوبر إلى اللون الذهبي، ثم نضيف الملح والسبع بهارات ثم دبس الرمان.
4. ارفعي الحشوة عن النار واتركيها تبرد تمامًا.
5. ثم نقوم بتحضير العجينة حيث نقوم بإعداد وعاء مناسب للعجن ونسكب جميع المكونات الجافة فيه ونخلط جيداً.
6. نذوب الزبدة على نار خفيفة، ثم نضيفها تدريجياً إلى الدقيق، وأثناء العجن، أضيفي الماء الساخن تدريجياً حتى تحصلي على عجينة طرية.
7. ثم نبدأ في دهان إناء مناسب بالزيت ونصب العجينة ونغطيها بمنشفة ونضعها في مكان دافئ لمدة 60 دقيقة على الأقل حتى ترتفع.
8. بعد فترة التخمير، قسّمي العجينة إلى كرات صغيرة، ثم دحرج كل كرة بمسمار عجين على سطح مناسب وشكلها على شكل دائرة متوسطة.
9. سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية، ثم ضعي العجينة في ورقة مدهونة بالزبدة لمدة 10 دقائق.
10. نخرج العجينة من الفرن وننشر عليها الحشوة كما تريد.
11. نعيد العجينة إلى الفرن حتى تصبح ذهبية اللون.

يمكنك أيضًا مشاهدة: كيفية عمل فطائر الخضار

فطيرة عش البلبل باللبنة والجبن

أما فطيرة عش البلبل باللبنة والجبن فيمكن توضيح الآتي.

مكونات

• 3 أكواب دقيق لجميع الأغراض.
• 1 ملعقة كبيرة من خميرة البيرة.
• 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة ملح طعام.
• 3 ملاعق كبيرة من السكر الأبيض المكرر.
• نصف كوب زيت ذرة.
• 1 كوب حليب جاموس.
• نصف كوب ماء دافئ.
• تتكون الحشوة من لبنة وجبنة موزاريلا وعسل أبيض.

طريقة التعديل

1. يُحضر المزيج ويُخلط الزيت والحليب جيدًا.
2. في وعاء آخر، ينخل الطحين بمصفاة، ثم يضاف الملح والبيكنج باودر ويخلط معًا.
3. نعمل على صب خليط الدقيق الجاف تدريجياً فوق الحليب، ثم نعجن ببطء لمدة خمس دقائق حتى نحصل على عجينة طرية.
4. تُسكب العجينة في وعاء مدهون بالزبدة، ثم تُسكب العجينة وتُغطى بقطعة قماش وتترك لمدة 60 دقيقة على الأقل لترتاح.
5. تُقسم العجينة إلى كرات صغيرة، ثم تُلف الكرات إلى أرغفة مناسبة.
6. بعد ذلك نضع اللبنة على سطح العجينة وكذلك جبنة الموزاريلا، ثم نضع الفطائر في صينية خبز مدهونة بالزيت.
7. نضع الفطائر في فرن ساخن مسخن ونتركها حتى تنضج بالكامل وتصبح ذهبية اللون، ثم نرش العسل على الوجه وهي ساخنة ونقدمها ساخنة وبألف سعادة وصحة.

اقرأ أيضًا: كيفية صنع فطائر الصاج

وصلنا إلى نهاية مقالنا وأطلعناكم على فطائر عش البلبل وفطائر عش البلبل باللبنة والجبن والعسل. نأمل أن تستمتع بوصفاتنا.