كيف تطبخ الحبار المقلي فاطمة أبو هاتي، تكافح العديد من الأمهات كل يوم لإعداد طعام صحي ولذيذ لأفراد الأسرة، واليوم سوف نوضح لهم كيفية طهي الحبار المقلي فاطمة أبو هاتي.
وهي من المأكولات البحرية التي تحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن المفيدة للجسم بشكل عام، لاحتوائها على النحاس الذي له دور فعال في زيادة المناعة العامة للجسم.
طريقة طبخ الحبار المقلي فاطمة أبو حتي
يعتبر الحبار شائعًا في جميع دول العالم حيث يتم تناوله بأكثر من طريقة واليوم سوف نوضح لك كيفية صنع الحبار المقلي مع التوابل الرائعة والمذاق المقرمش من فاطمة أبو هات.
مكونات لطهي الحبار المقلي
- نصف كيلو حبار مقطّع ومصفى.
- نصف كوب كبير من الحليب.
- 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- 2 ملاعق صغيرة من الفلفل الأسود.
- 1 كوب دقيق أبيض منخول جيداً.
- ملعقة صغيرة ملح ناعم.
- 1 ملعقة كبيرة كمون ناعم.
- 2 فص ثوم كبير مفروم.
- 2 بيض كبير.
- 1 كوب متوسط من الخبز الجاف.
- زيت مقلي.
أسلوب المعالجة
- ابدأ بخلط الثوم المهروس وعصير الليمون والكمون والملح والفلفل البني واسكبه في وعاء الخلاط الكهربائي وشغله لبضع ثوان لإكمال الخلط.
- في طريقة فاطمة أبو هاتي في طهي الحبار المقلي، من الضروري غسل الحبار جيدًا بالماء والخل.
- ضعي شرائح الحبار في وعاء عميق، أضيفي الخليط في وعاء الخلط واخلطي جيدًا حتى يمتص الحبار الخليط.
- غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
- تحضير وعاء عميق آخر وصب الحليب والبيض فيه مع إضافة القليل من التوابل (لاحظ أنه قبل الخلط مع الحليب، يجب التحقق من صحة البيض بكمية صغيرة من البول).
- نحضر وعاءين، نضع كمية الدقيق في الأول، وفتات الخبز في الثانية، ونخرج وعاء الحبار من الثلاجة.
- صب الكثير من الزيت في مقلاة عميقة واتركه يسخن جيدًا.
- نحضر الأطباق الثلاثة السابقة: الدقيق، فتات الخبز، البيض والحليب، نبدأ بوضع قطع الحبار المتبل واحدة تلو الأخرى في وعاء دقيق.
- ثم نسكب وعاء البيض والحليب وأخيراً في صانع الخبز، نكرر هذه العملية حتى تنتهي الكمية بالكامل.
- في ذلك الوقت يكون الزيت قد وصل لدرجة الحرارة المطلوبة، ضع شرائح الحبار في المقلاة وحركها حتى تحصل على اللون الذهبي.
- يُرفع الحبار على مناشف ورقية لامتصاص الزيت الزائد ويُقدم.
شاهد أيضاً: أفضل تقنيات صيد السبيطي
طريقة طهي الحبار المقلي مثل أشهر المطاعم
يعتبر الحبار من ألذ وألذ الأطعمة ويقبله كثير من الناس، خاصة دول البحر الأبيض المتوسط بسبب توفره. سنوضح لك طريقة طبخ الحبار المقلي فاطمة أبو هاتي حسب وصف أكثر. مطاعم شهيرة.
مكونات
- كيلوغرام واحد من الحبار.
- شمر وكزبرة خضراء.
- فلفل حار مقطع.
- الدقيق والنشا.
- ملح وفلفل بني.
- ثوم مفروم، كمون، خل وليمون.
- الشفاه والبيض والبيض.
- زيت مقلي.
ملحوظة: طريقة طهي الحبار المقلي فاطمة أبو هاتي تركت المكونات والتوابل لتفضيل الشيف.
كيف تستعد
- في وعاء كبير نضيف الخل والليمون والشمر والفلفل الحار ونخلط المكونات جيداً.
- نفرم الكزبرة الخضراء والثوم والملح والفلفل البني والكمون في الخلاط الكهربائي.
- أضيفي مكونات وعاء الخلط إلى الخليط السابق وقلبي واخلطي جيدًا.
- بعد تنظيف الحبار وشطفه بالماء، يخلط مع الخليط السابق.
- اخلطي البيض مع الحليب والبيكنج بودر في وعاء.
- أضيفي كمية الدقيق إلى النشا وحركي وأضيفي الحبار المتبل بجزء منه.
- تُرفع قطع الحبار عن الدقيق والنشا في طبق البيض، ويُغمس فيها، ثم يُعاد وضعها في الدقيق والنشا.
- ثم نبدأ عملية القلي بالزيت الساخن والوفير ونقلبه من الجهتين حتى يصبح لونه ذهبي.
- ثم يتم تقديمه في أطباق وبجانبه يمكنك شواء البطاطس أو وضع وجبات خفيفة لذيذة.
- كما أنها مناسبة للتقديم في السندويشات وإضافة المايونيز والكاتشب فوقها حسب الرغبة.
حبار مقلي في طريق الإسكندريين
الإسكندرية عروس البحر المتوسط بها مطعم سمك يقدم الحبار بجميع أشكاله، وسنخبرك كيف تطبخ الحبار المقلي على طريقة فاطمة أبو هات أهل الإسكندرية.
مكونات
- 1 كجم من الحبار.
- 1 كوب دقيق.
- نصف كوب نشاء.
- فلفل أبيض وملح حسب الرغبة.
- مسحوق الثوم والفلفل الحلو.
- زيت مقلي.
كيف تستعد
- نغسل الحبار ونقطعه مثل الأصابع.
- امزج جميع المكونات المذكورة أعلاه جيدًا معًا.
- يضاف لهم الحبار ويترك في الثلاجة لمدة ساعة حتى يمتص كل مكونات الخليط.
- أخرج الحبار من الثلاجة قبل خمس دقائق من القلي.
- صب كمية كبيرة من الزيت في المقلاة وسخنها حتى تصبح ساخنة.
- الحبار جالس ويجب أن يتحول إلى اللون الذهبي لضمان نضجه.
- يفضل السكندريون طهي أرز السعيدية مع الحبار أو أي نوع آخر من الأسماك مع سلطة خضراء وسلطة طحينة.
- تصبح وجبة كاملة، مغذية، مليئة بالفيتامينات والمعادن، نعيم وشفاء.
اقرأ أيضًا: كيفية صنع الحبار المقلي
كيف لطهي طاجن الحبار في الفرن
تهتم كل أم بتنويع الأطعمة التي تقدمها لأفراد أسرتها حتى لا يملوا من تكرار الوجبات، فكما أوضحنا لك كيف تطبخ الحبار المقلي يا فاطمة أبو هاتي، سنقدم لك أفضل طريقة للطهي حبار. وعاء
المكونات المطلوبة
- نصف كيلو حبار.
- 2 فلفل الوان.
- 2 حبة ليمون.
- 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- أيضا 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
- أيضا رشة من الكزبرة الخضراء.
- كأس من عصير الطماطم
- 2 طماطم مقطعة.
كيفية صنع طبق خزفي من الحبار
- اغسل الحبار جيداً وقطّعه إلى شرائح.
- نقطع الفلفل الملون على شكل شرائح طولية مثل الأصابع وكذلك الطماطم.
- نحضر القدر الفخاري ونضع شرائح الحبار فيه، وقطع الكزبرة الخضراء عليه، وقطع الفلفل والطماطم عليه.
- ثم نضيف البهارات المتبقية: الملح والفلفل الأسود والثوم المهروس وعصير الليمون وزيت الزيتون والكمون والكزبرة الجافة.
- تخلط جميع المكونات المذكورة أعلاه جيدًا مع الحبار ويضاف عصير الطماطم بعد التجانس التام.
- تحتاج إلى تشغيل الفرن لمدة خمس دقائق قبل وضع وعاء الحبار لتسخينه.
- نغطي المقلاة برقائق ونضعها في الفرن على الشبكة، مع مراعاة أن الشبكة على الرف الأول من الأسفل.
- استمر في التنعيم، وإذا جفت السوائل، يمكنك إضافة القليل من عصير الطماطم أو الماء الساخن.
- بعد التأكد من عملية التسوية، يمكنك تشغيل شواية الفرن عليها حتى يتحول سطح القدر إلى اللون البني.
- يجب أن تقدمه كوجبة ساخنة لأفراد الأسرة، مع أرز أبيض، من أجل الصحة والرفاهية.
تحقق من كيفية جعل Squid Fry هنا
في مقال اليوم قلنا لكم أعزائي متابعينا صفحتنا كيف تطبخ الحبار المقلي فاطمة أبو هاتي نود أن ينال إعجابكم محتوى مقال اليوم وسنقدم لكم وصفات عديدة أخرى. تابعنا.