الشوفان عشب ينمو بين الشعير والقمح، وله بذور متوسطة الحجم مقارنة بالأنواع الحولية الأخرى.
قد يتساءل الكثير من الناس عن كيفية طهي الشوفان، لأنه من الأطعمة التي يحبها الجميع، وخاصة الأطفال، فهو يحظى بشعبية في العديد من دول العالم ويختلف سعره حسب كل المستويات، فهو يحتوي على البروتينات والدهون. في نسبة متوسطة، باستثناء بعض الأحماض وفيتامين ب 12.
كيف تطبخ الشوفان
يعتبر الشوفان من الأطعمة المفيدة لصحة الإنسان ويوفر الطاقة والحرارة للجسم ويحتوي على العديد من المعادن مثل الحديد والفوسفور، وسوف نوضح لك الآن كيفية صنع حساء الشوفان.
مكونات
- كوب شوفان.
- سبعة أكواب من الماء.
- 2 ملاعق كبيرة من البقدونس.
- 2 ملاعق كبيرة زيت.
- نصف كيلو لحم أحمر.
- بصلة واحدة.
- طماطم واحدة.
- القليل من الهيل.
- رشة قرفة صغيرة.
- ملح، كمون وفلفل أسود حسب الرغبة.
طريقة طهو
- نضع القدر على نار متوسطة ونقلى قطع البصل مع اللحم ونقلب حتى يجف البصل وعصير اللحم.
- أضيفي حبة طماطم كبيرة واتركيها تنضج لبضع دقائق، ثم أضيفي كوبًا من الشوفان.
- يضاف الماء، متبوعًا بجميع البهارات المذكورة أعلاه إلى المكونات، ويخلط المزيج جيدًا لمدة دقيقتين على الأقل.
- أغلق القدر واتركه على نار خفيفة لمدة ربع ساعة.
- بعد ذلك، نضع الحساء في أوعية التقديم العميقة ونضيف بعض البقدونس المفروم ناعماً على الوجه.
طريقة عمل عصيدة الشوفان بالدجاج
من الأطباق الشهية التي يحبها الجميع ويتم تحضيرها في وقت قصير وطريقتها على النحو التالي.
مكونات
- 3 أكواب شوفان.
- 4 قطع صدر دجاج.
- 2 بصل مقطع.
- 6 حبات هيل.
- عصا القرفة.
- ورقة الكهف.
- 2 فص ثوم
- 2 ملاعق كبيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
اقرأ أيضًا: دقيق الشوفان بدون سكر
كيف تستعد
- نقوم بطهي صدور الدجاج على النار ونضيف الهيل والقرفة وورق الغار والبصل المفروم.
- ثم نضيف الثوم والشوفان إلى مرق الدجاج.
- نخلط المزيج ونغطي القدر ونتركه على نار هادئة لمدة ساعة حتى تمتزج قطع الدجاج مع الشوفان.
- ثم يهرس الشوفان مع لحم الدجاج للحصول على كتلة متجانسة ويخلط ويترك على النار لمدة عشرين دقيقة حتى نحصل على كتلة كريمية ناعمة.
- أضف كمية مناسبة من الملح والفلفل الأسود واسكب البوريه في أطباق التقديم.
طريقة عمل كفتة الشوفان
يتم تضمين الشوفان في العديد من الأطعمة، ليس فقط على شكل حساء، والآن إليك كيفية صنع كفتة الشوفان.
مكونات
- كيلو لحم مفروم.
- كوب شوفان.
- كأس من الماء.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
- وكذلك سبع ملاعق توابل.
- مسحوق الفلفل الحار حسب الرغبة.
- قطعة من البصل المفروم.
- أيضا ملعقة صغيرة من الكمون.
- ربع كوب خبز جاف.
- كوب كبير من البقدونس المفروم.
كيف تستعد
- نضع كوب ماء وكوب شوفان على النار ونغليها على النار حتى تصبح كتلة متجانسة.
- في وعاء عميق، اخلطي جميع المكونات المذكورة أعلاه وأضيفي الشوفان حتى يتحول إلى عجينة تتكون على شكل أقراص.
- توضع الأقراص بعد ذلك في صينية مدهونة أو مدهونة بالزبدة وتوضع في الفرن.
- بمجرد طهي الكفتة بالكامل، يتم تقديمها مع السلطات العائلية.
راجع أيضًا: كيفية عمل ملفات تعريف الارتباط من دقيق الشوفان
أوضحنا لك طريقة تحضير الشوفان بطرق مختلفة: مالح وحلو. تابعنا. سنقدم لك المزيد من الأطباق والوصفات.