يُسمح بنشا الذرة في الكيتو، وزيادة الوزن مصدر قلق للجميع، رجالًا ونساءً، وهناك العديد من الطرق لفقدان الوزن.
ممارسة الرياضة، واتباع نظام غذائي، واستخدام الحبوب أو الحقن لتقليل الوزن وحرق الدهون، وفي أصعب المراحل، يمكن اللجوء إلى العمليات الجراحية مثل تكميم المعدة، وما إلى ذلك.
في هذه المقالة سوف نتعرف على نوع من النظام الغذائي يسمى كيتو، وسوف نتعرف على الأشياء المسموح بها في هذا النظام والأشياء غير المسموح بها، فابق على اتصال.
تعريف حمية الكيتو
تعتبر حمية الكيتو من أشهر الحميات الغذائية في العالم، والهدف الرئيسي منها هو حرق الدهون في الجسم.
يعتمد ذلك على تجنب الأطعمة التي تحتوي على مصادر طاقة سريعة مثل النشويات والكربوهيدرات أثناء تناول الدهون، وهذا يتسبب في إطلاق الكبد لمجموعة من الجزيئات تسمى الكيتونات.
تذهب هذه الكيتونات إلى الدهون المخزنة في الجسم لحرقها وإزالتها وتحويلها إلى طاقة يحتاجها الجسم وهذا يعمل بشكل أساسي على إنقاص الوزن.
وقد أربك هذا كل من يريد إنقاص الوزن وإنقاص الوزن، وجعله يفكر في الأطعمة المناسبة لتناولها في نظام كيتو الغذائي.
تواصل من هنا. ما الفرق بين حمية الكيتو وقليل الكربوهيدرات وأيهما أفضل؟
فوائد حمية الكيتو
لا تقتصر فوائد نظام كيتو الغذائي على إنقاص الوزن وفقدان الوزن، ولكنه يعمل مع الصرع ومرض السكري من النوع 2، كما يساعد في علاج تكيس المبايض، بالإضافة إلى أنه يساعد في محاربة الخلايا السرطانية، وهذا كثير. مفيد للبشرة ويعمل على نضارتها.
الأطعمة المحظورة في نظام كيتو الغذائي
- لا تأكل السكر في الحلويات والعصائر والكعك والفواكه المجففة.
- الكربوهيدرات مثل البطاطس والقمح والذرة والأرز والمعكرونة ومنتجات الدقيق مثل الخبز والمعجنات غير مسموح بها.
- لا تأكل منتجات الألبان الخالية من الدسم، حيث يحتاج الجسم للدهون لتحفيز إنتاج الكيتونات.
- لا يسمح بتناول المنتجات المصنعة، وهذا ليس فقط في نظام كيتو الغذائي، ولكن في جميع الأحوال يجب منعه تمامًا، لأنه غير صحي وضار لأنظمة الجسم المختلفة.
- يحظر استخدام الزيوت النباتية مثل زيت الذرة وزيت عباد الشمس وجميع الزيوت المهدرجة.
الأطعمة المسموح بها في نظام كيتو الغذائي
- يسمح لك نظام كيتو الغذائي بتناول جميع أنواع اللحوم.
- كما يسمح بتناول جميع أنواع الأسماك.
- يمكنك أيضًا تناول البيض.
- كما يسمح بتناول بعض أنواع الفاكهة.
يستخدم للذرة
منذ آلاف السنين بدأ الناس بزراعة الذرة وانتشرت في دول العالم وأكلوها وحتى الآن تزداد شعبيتها واستخدامها.
تستخدم الذرة في العديد من الصناعات والأغذية، حيث تستخدم في إنتاج الصلصات والسلطات والفطائر والعديد من الوصفات.
علاوة على ذلك، تعتمد العديد من الدول على الذرة لتغذية الحيوانات التي يعتمد عليها الإنسان في إنتاج اللحوم، مثل الأبقار والماعز.
هذا يعني أن الذرة لها أهمية كبيرة في حياة الإنسان. بمعنى تناولها مباشرة أو دمجها في الوصفات.
والأهمية غير المباشرة لأكل لحم الحيوانات التي تأكل الذرة وتعتمد عليها في قوتها.
هل الذرة مسموح بها في حمية الكيتو؟
لقد حير هذا السؤال كل من يفكر في اتباع نظام كيتو الغذائي لفقدان الوزن، والإجابة هي لا.
لا يسمح بتناول الذرة في حمية الكيتو لأنها لا تتوافق مع قواعد هذا النظام. لأن هذا النظام يعتمد على تجنب الكربوهيدرات والنشويات أو تناولها بكميات قليلة جدًا لا تزيد عن 50 جرامًا.
أما الذرة فهي تحتوي على كمية كبيرة من الكربوهيدرات والنشا، ولا يقتصر ضرر الذرة على كونها تحتوي فقط على النشا والكربوهيدرات.
لكن الدراسات أظهرت أن تناول كميات كبيرة من الذرة يتسبب في تراكم كميات كبيرة من السموم في الجسم، مثل الأفلاتوكسين، وهذه السموم تزيد من احتمالية الإصابة بسرطان الكبد. نشرت منظمة الصحة العالمية تقارير تثبت خطورتها. ومن هذه المواد السامة التي يمكن أن تؤدي إلى تشوهات الجنين وتلف الحمض النووي للإنسان، بالإضافة إلى أنها تقلل من مناعة الإنسان وتجعله عرضة لأي مرض، لذا فإن جسمه غير قادر على مقاومة أي مرض، لذلك ينصح بما يلي: خذها بالكمية المناسبة حتى يستفيد منها الجسم.
هل يجوز تناول دقيق الذرة مع حمية الكيتو؟
لا، لا يجب أن تأكل دقيق الذرة لأنها مثل الذرة نفسها تحتوي على نسبة عالية من النشا والكربوهيدرات، وهذا مخالف لقواعد حمية الكيتو.
هل يجوز استخدام زيت الذرة في الطعام مع حمية الكيتو؟
لا، زيت الذرة غير مسموح به في حمية الكيتو أو أي حمية أخرى. لأن زيت الذرة هو عكس ما يتم الإعلان عنه.
يضر الجسم ويؤدي ترسبه في الجسم إلى أمراض خطيرة، لأنه يعمل على إصابة الأشخاص بأمراض القلب والأوعية التاجية، لاحتوائه على فيتوسترولس الضار جدًا بالجسم.
هل الفشار مسموح به في حمية الكيتو؟
لا، يحتوي الفشار أيضًا على كمية كبيرة من النشا والكربوهيدرات، والتي تمنع الكبد من إنتاج الكيتونات التي تهاجم الدهون.
اقرأ أيضا: يُسمح بالحليب الخالي من اللاكتوز في الكيتو دايت
هل يجوز استخدام نشا الذرة في الطعام مع حمية الكيتو؟
نشا الذرة عبارة عن مسحوق أبيض مصنوع من حبات الذرة، ويحتوي الكوب الواحد على 488 سعرة حرارية.
لا يحتوي على دهون أو بروتينات، باستثناء 117 جرامًا من الكربوهيدرات، ونسبة صغيرة من الألياف، لا تزيد عن 2 جرام لكل كوب نشاء.
عند عمل أي وصفة تحتوي على نشا الذرة، هذا يعني أنك بحاجة إلى نصف الدقيق، وهو النشا.
أي إذا كانت الوصفة تستدعي كوبًا واحدًا من الدقيق، فإنها تستدعي نصف كوب من النشا، وعادة ما يحتوي نصف الكوب هذا على 58 جرامًا من الكربوهيدرات.
يجب ألا تتجاوز كمية الكربوهيدرات المسموح بها في نظام كيتو الغذائي 30 جرامًا من صافي الكربوهيدرات.
الجواب على هذا السؤال هنا.
لا، لا يُسمح بتناول نشا الذرة في حمية الكيتو، حيث إنها تحتوي أيضًا على نسبة عالية من النشا والكربوهيدرات، مما يمنع الكبد من إنتاج الكيتونات، والتي بدورها تهاجم الدهون.
إذا كنت ترغب في إنقاص الوزن وتسعى إلى إنقاص الوزن واختيار نظام كيتو الغذائي، فيجب عليك تجنب النشويات والكربوهيدرات.
لذلك يجب تجنب تناول أي من منتجات الذرة وتجنب مشتقات الذرة.
ولكن هناك حالة واحدة لتناول نشا الذرة مع حمية الكيتو، وهي عندما يكون الشخص الذي يتبع حمية الكيتو رياضيًا لديه الكثير من الحركة والتمارين الرياضية، وهذا يتطلب تناول كمية معينة من الكربوهيدرات، في هذه الحالة يكون ذلك ممكنًا ؛ تناول حوالي 50 جرامًا من الكربوهيدرات قبل التمرين وساعة بعد التمرين.
هذا لا يكفي للرياضيين، لذلك يوصى بالحفاظ على هذا النظام 5 أيام في الأسبوع.
يعوض عن ذلك ويحمل الجسم بالكمية المناسبة من الكربوهيدرات لليومين المتبقيين من الأسبوع.
في هذين اليومين، يأكل من 4000 إلى 6000 جرام من الكربوهيدرات قليلة الدسم.
القيمة الغذائية للذرة ومشتقاتها
كما هو الحال مع جميع النباتات النشوية، تعتبر الذرة مصدرًا غنيًا للنشا والكربوهيدرات.
لكنها تفتقر إلى وجود الدهون والبروتينات، حيث تحتوي عليها بنسبة قليلة جدًا. سنشرح أدناه القيم الغذائية للمكونات الموجودة في 100 جرام من الذرة، وهو ما يعادل ثلاثة أرباع كوب من الذرة. 100 جرام من الذرة تحتوي على 130 سعرة حرارية، و 24 جرامًا من الكربوهيدرات، بالإضافة إلى 4 جرام من السكر، بالإضافة إلى أنها تحتوي على 5٪ فيتامين ب 6، بالإضافة إلى 11٪ فيتامين سي.
هل من الممكن تناول كميات صغيرة من الذرة في نظام كيتو الغذائي؟
لا ينبغي تناول الذرة بأي كمية في نظام كيتو الغذائي، وأي خطأ في النظام وإدراج أي نشا أو كربوهيدرات يمنع الكبد من إنتاج الكيتونات، لذلك لا تأخذ أي فرصة.
الذرة مفيدة للجسم
- يساعد استخدام الذرة على خفض مستوى الكوليسترول في الدم، لأنها تقلل من امتصاص الجسم للكوليسترول.
- كما تحتوي الذرة على نسبة عالية من البوتاسيوم الذي يقي الجسم من أمراض القلب ويقوي عضلات القلب.
- بالإضافة إلى ذلك، فإن تناول الذرة يساعد في التحكم في ضغط الدم.
- علاوة على ذلك، فإن استخدام الذرة يقوي الرؤية ويحافظ على صحة العين.
- إذا أكلت الأم الحامل الذرة، فهذا يحافظ على صحة الجنين ويقلل من معدل العيوب.
- كما يساهم استخدام الذرة في صحة الجهاز الهضمي ويحمي الإنسان من الإمساك.
- كما يساعد استهلاك الذرة على تقوية جهاز المناعة وزيادة القدرة على محاربة الأمراض سواء كانت تلك الأمراض فيروسية أو بكتيرية.
- كما أنه يساعد على تقوية الجسم ضد أنواع السرطان المختلفة وخاصة سرطان القولون.
- كما أنه يقوي الشعر ويمنعه من التساقط، حيث يغذي الشعر ويمنعه من التقصف ويرطبه ويمنعه من الجفاف.
أنظر أيضا: هل التمر مسموح به في حمية الكيتو؟
وأخيراً شرحنا لكم ما هو تعريف حمية الكيتو وفوائدها.
كما أوضحنا الأطعمة المسموح بها والمحظورة في هذا النظام، بالإضافة إلى إجاباتنا على الأسئلة الشائعة حول استخدام الذرة ومنتجاتها في نظام كيتو الغذائي.