الفوائد الصحية لماء الحمص كثيرة ورائعة، على الرغم من أنها قد تبدو غريبة للبعض، إلا أن الحمص معروف باحتوائه على العديد من الخصائص المفيدة.
يعد نقع الماء أيضًا غنيًا بالعديد من العناصر الغذائية المهمة والمفيدة، لذلك سنتعرف أدناه على جميع فوائد ماء البازلاء، بالإضافة إلى قيمته الغذائية، والطرق الصحيحة لتحضيره وتخزينه.
فوائد ماء البازلاء
فوائد ماء البازلاء كثيرة ومتنوعة، لما لها من تأثير رائع على الصحة العامة للإنسان، حيث أنها تحتوي على ملخص للخصائص المفيدة للبازلاء، لذلك سنتعرف على أهمها على النحو التالي:
- يساعد على تطهير المعدة، لذلك ينصح بتناوله أول شيء في الصباح على معدة فارغة مع عصير نصف ليمونة.
- يساعد على تسكين الآلام الناتجة عن التهاب اللثة، كما يساعد على التئام جروح الفم بشكل عام.
- يمنح البشرة مظهراً منتعشا ومتألقاً وحيوياً لأنه يحتوي على العديد من الفيتامينات التي تمد البشرة بالتغذية التي تحتاجها.
- إنه معزز طبيعي للمناعة ويحسن بنية الجسم لما يحتويه من فيتامينات ومعادن مهمة.
- كما تعزز فوائد ماء البازلاء الصحة الجنسية.
- يساعد على تقوية عملية الانتصاب عند الرجال لأنه يحسن الدورة الدموية.
- يستخدم أحيانًا كعلاج طبيعي لضعف الانتصاب.
- يساعد في الحمل ويزيد القدرة الإنجابية خاصة عند الرجال لأنه يزيد من قوة الحيوانات المنوية.
- وكذلك زيادة عددهم.
- يساعد في التحكم في مستويات السكر في الدم وكذلك ضغط الدم.
- هذا يساعد الشخص على التمتع بحياة جنسية صحية.
- البازلاء من الحبوب الغنية بالبروتين، لذا فإن ماء البازلاء مصدر مهم للبروتين النباتي.
- لذلك فهو يساعد الجسم في عملية بناء العضلات وخاصة الرياضيين.
- يساعد استخدامها على إنقاص الوزن، لأنه يتميز باحتوائه على سعرات حرارية قليلة جدًا.
- لذلك فهو يساعد في علاج السمنة.
تحقق من فوائد ماء الحمص المنقوع للوجه هنا
فوائد ماء البازلاء للمرأة
للمرأة نصيب كبير من فوائد ماء البازلاء. إن تناوله يفيدهن في مختلف جوانب الصحة، لذلك سنذكر فيما يلي أبرز فوائد ماء الحمص للمرأة، ومنها ما يلي:
- يمكن استخدامه للوقاية من سرطان الثدي بشكل طبيعي.
- هذه من أهم فوائد ماء البازلاء. لأن هذا النوع من السرطان أصبح مؤخرًا تهديدًا حقيقيًا للمرأة.
- يساعد تناول ماء الحمص أثناء الحمل على تنظيم ضغط الدم وخاصة في المراحل المبكرة من الحمل.
- يخفف من نوبات الغثيان والدوار والدوار.
- وكذلك الصداع الذي يمكن أن تعاني منه المرأة في بداية أشهر الحمل وأثناء الحيض.
- يساعد على استقرار مستويات هرمون الاستروجين بعد أن تصبح متغيرة في فترة ما بعد انقطاع الطمث.
استخدام ماء البازلاء
عادةً ما يتخلص معظم الناس من ماء الحمص بعد انتهائهم من غلي الحمص، على الرغم من أنه يمكننا استخدامه لعدة استخدامات. فيما يلي بعض الأفكار لمساعدتنا في تحقيق أقصى استفادة من ماء البازلاء، بما في ذلك:
- يمكن استخدامه كبديل صحي لأنواع مختلفة من الأطعمة.
- يمكن استخدامه من قبل الأشخاص الذين يعانون من الحساسية كبديل لبياض البيض.
- يمكن أن يحل أيضًا محل الحليب للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز.
- وتشارك في إنتاج عدد كبير من الأطباق والصلصات مثل صلصة المايونيز والثوم.
- يمكن استخدامه كبديل للكريمة المخفوقة عند صنع القهوة سريعة الذوبان.
- حيث يتم جلدها حتى تصبح مثل الكريمة المخفوقة.
- قد يستخدمه البعض لصنع الأطعمة النباتية.
- يتم تضمينه في وصفات صحية مناسبة للنباتيين.
- على سبيل المثال، الزبدة النباتية، والتي يتم تحضيرها بخلط كل كوب من ماء البازلاء مع نصف كوب من أي نوع من الزيوت النباتية، مثل زيت جوز الهند، أو زيت الزيتون مع خل التفاح.
- بصرف النظر عن الملح، يستمر الخفق حتى نحصل على زبدة نباتية مناسبة لنظام غذائي نباتي.
- خالٍ من أي منتجات حيوانية أو ألبان.
- يمكننا أيضًا صنع نوع من المايونيز الصحي والنباتي من ماء البازلاء.
- يتم تحضيره بخلط ماء البازلاء مع كمية معينة من خل التفاح.
- بالإضافة إلى الملح وعصير الليمون.
- ثم نضيف البهارات وهي عبارة عن مسحوق الخردل.
- وتوضع قطرات من زيت الزيتون.
- لذلك نحصل على مايونيز نباتي بدون بيض وحليب.
مساوئ ماء البازلاء
بعد التعرف على الفوائد العديدة لماء البازلاء، قد يتساءل البعض عن الضرر المحتمل أو الآثار الجانبية التي يمكن أن تنجم عن استخدام ماء البازلاء في الطهي. فيما يلي أوضح هذه الأضرار.
- يمكن القول أن ماء البازلاء لا يسبب أي ضرر كبير إلا في حالة واحدة إذا تم استخدامه كمصدر رئيسي للحصول على بعض العناصر الغذائية مثل الكالسيوم.
- والبروتين من قبل الأشخاص العاديين الذين لا يعانون من أي حساسية للمصادر الرئيسية التي يمكن الحصول منها على هذه العناصر.
- لذلك، تجدر الإشارة إلى أن ماء البازلاء ليس مصدرًا مناسبًا لهذه العناصر الغذائية.
- لذلك يجب على الشخص الاستمرار في تناول البيض ومنتجات الألبان والبروتين بشكل طبيعي.
- ولا تستبدلها تمامًا بماء البازلاء.
- هو الحال بالنسبة له للحصول على العناصر الغذائية بشكل صحيح وكامل.
إقرئي أيضاً: فائدة البازلاء للحامل وللجنين
طريقة تحضير ماء الحمص وتخزينه
بعد التعرف على فوائد ماء البازلاء، أصبح من المهم الحصول عليها في المنزل حتى يمكن تضمينها بسهولة في نظامنا الغذائي. لذلك، سنوضح لك كيفية عمل ماء البازلاء في المنزل، وكذلك أفضل طريقة لتخزينه.
- الطريقة الأولى للحصول على ماء البازلاء هي تصفية علب البازلاء وتصريف المياه وتخزينها.
- الطريقة الثانية هي طهي الحمص في المنزل مثل أي نوع آخر من البقوليات.
- وخذي الماء المتبقي من عملية طبخ الحمص واحتفظي به.
- أما بالنسبة لكيفية تخزين ماء الحمص، فهو سهل ومشابه لكيفية تخزين بياض البيض النيء.
- مخزنة في حاوية محكمة الإغلاق.
- يتم الاحتفاظ بها طازجة في الثلاجة لمدة أقصاها يومين إلى ثلاثة أيام.
القيمة الغذائية لمياه البازلاء
نظرًا لأن استخدام ماء البازلاء أو سوائل البقوليات بشكل عام جديد تمامًا، فإن المعلومات المتاحة عن القيمة الغذائية لهذه السوائل غير دقيقة وغير كافية، ولكن ما يلي يمثل القيمة الغذائية المعترف بها حتى الآن:
- ملعقة واحدة، تعادل خمسة عشر مل من ماء البازلاء، تحتوي على ثلاثة إلى خمسة سعرات حرارية.
- أما بالنسبة للبروتين، فإن نفس الكمية تحتوي على أقل من 1٪ بروتين.
- هناك أيضًا نسبة صغيرة من عدد من المعادن مثل الكالسيوم والحديد.
- ومع ذلك، تجدر الإشارة إلى أن النسبة بسيطة للغاية ولا تؤهل الماء كمصدر جيد للحصول على هذه المعادن.
انظر أيضًا إلى فوائد الحمص الأصفر
فوائد ماء البازلاء لا حصر لها لما لها من فوائد تمتد إلى الرجال والنساء وحتى الأطفال، وأما مضارها فلا تقول أنها لا تصلح أن تكون مصدرنا الوحيد للحصول على البعض. المعادن والمغذيات.
لذلك ينصح بتجربة استعماله مع ملاحظة مراعاة طريقة التخزين الصحيحة للحفاظ على طعمه وقيمته الغذائية.