طريقة طهي كفتة البطاطس بدون لحم من الوصفات التي تهم الكثيرين. البطاطس هي مادة كربوهيدراتية أو نشاء صحي يمكن استبداله بالأرز والمعكرونة والخبز ولها قيمة غذائية لاحتوائها على الكالسيوم وفيتامين ب والفيتامينات. ألياف غذائية أخرى.
طريقة عمل كفتة البطاطس بدون لحم
تعتبر كفتة البطاطس من الأطباق التي يتم تحضيرها في العديد من الدول سواء باللحوم أو بدونها، وهي من الأطباق السهلة التحضير التي تحتوي على قيم غذائية.
مكونات
- كيلو بطاطس مسلوقة و مسلوقة.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة السائلة.
- 4 بيضات 2 كاملة و 2 صفار فقط.
- 75 جرام جبن موزاريلا أو جبن شيدر.
- 75 جرام دقيق.
- 150 جرام من الخبز الجاف.
- فلفل أسود وملح حسب الرغبة.
- زيت مقلي.
كيف تستعد
- في الخطوة الأولى، نهرس البطاطس ونضعها في وعاء.
- يُضاف صفار البيض والبهارات “الملح والفلفل” إلى القدر.
- اخلطي المكونات جيدًا معًا.
- نضيف جبنة الموتزاريلا أو جبنة الشيدر إلى البطاطس ويفضل أن تكون ساخنة.
- تتشكل البطاطس على شكل كرات أو دوائر أو أقراص.
- نضع كل البيض في وعاء ونضيف الملح والفلفل.
- نسكب البطاطس في الدقيق والبيض، ثم البقسماط، مثل الشذرات.
- بعد ذلك، سخني الزيت في قدر عميق، اقلي البطاطس حتى تصبح ذهبية اللون.
- رتبي البطاطس في صينية بايركس، أضيفي جبنة الشيدر أو الموزاريلا، ثم ضعي الفرن تحت الشواية.
- بعد 15 دقيقة، أخرجي الصينية وقدميها.
طريقة عمل كفتة البطاطس بالخضروات
تعتبر البطاطس بالخضروات وجبة صحية متكاملة لاحتوائها على البروتينات والكربوهيدرات ويتم تحضيرها في الخطوات التالية:
مكونات
- قطعتان من البطاطس المبشورة.
- قطعة جزر.
- ثوم مهروس
- 5 ملاعق كبيرة من الجبن الكريمي.
- 2 بيض.
- بصل متوسط الحجم.
- بقدونس مفروم.
- بالضبط.
- الملح والفلفل حسب الحاجة.
- جاف
كيف تستعد
- صر جميع المكونات السابقة، مثل البطاطس والبصل والجزر.
- ضعي البطاطس في وعاء عميق ثم أضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة.
- نضيف البصل المبشور ثم نخلط الجزر مع المكونات.
- ثم نضيف الثوم ثم البيض ونخلط المكونات حتى نحصل على كتلة متجانسة.
- أضف حوالي 10 ملاعق صغيرة من الجبن الكريمي.
- قطّعي البطاطس إلى أقراص.
- اغمس القرص في الدقيق واغمس في البيض وكرر الخطوة مرة أخرى.
- في النهاية، نسكبه في فتات الخبز، ثم نسكبه في الزيت الساخن على النار.
- عندما يصبح لونه ذهبي، ضعه في صينية وأضف جبنة الموزاريلا فوقه.
- اترك البطاطس في الفرن لمدة 15 دقيقة.
إقرئي أيضاً: طريقة عمل البطاطس المحشية باللحم المفروم
طريقة عمل كفتة البطاطس باللحم المفروم
تعتبر الكفتة باللحم والبطاطس من الأطباق الشهية والمفضلة لدى الكثيرين وخاصة الأطفال، وطريقة تحضيرها كالتالي.
مكونات
- 500 جرام بطاطس.
- 500 جرام لحم مفروم.
- كوب زيت زيتون.
- بصل مفروم.
- ثوم مهروس
- جزرة
- الكزبرة الخضراء.
- بَقدونس.
- الشبت
- فلفل
- ملعقة من مسحوق الزنجبيل.
- ملعقة من مسحوق الفلفل الحلو.
- وملعقة كزبرة.
- ملعقة كركم.
- ملعقة من بهارات اللحم.
- ملح للتذوق.
- بيضة
- جاف
- بالضبط.
- فلفل اسود.
- زيت نباتي.
كيف تستعد
- الخطوة الأولى هي هرس وبشر جميع الخضروات السابقة.
- نحن نغلي البطاطس ونهرسها.
- نسكب زيت الزيتون في القدر على النار ونضيف البصل حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي، ثم نضيف اللحم المفروم.
- عندما ينضج اللحم تمامًا، تضاف جميع البهارات.
- نضيف الشمر إلى اللحم ونحرك قليلا.
- أضيفي البطاطس إلى اللحم واتركي الكتلة تبرد.
- بعد أن تبرد تماما نشكل الكفتة ونضعها في الثلاجة.
- نخرج الكفتة ونضعها في الدقيق ثم البيض ثم البقسماط.
- يتم غمسها في زيت مسخن مسبقًا حتى تصبح ذهبية اللون.
أنظر أيضا: طريقة عمل طاجن البطاطس بالدجاج
وفي نهاية المقال سوف نشرح طريقة عمل كفتة البطاطس بدون لحم ومع اللحم، وكفتة البطاطس باللحم لها فوائد عديدة.
بينما يمد الجسم بـ 30٪ من احتياجاته اليومية من البروتين، فإنه يساعد أيضًا في عملية الهضم لأنه وجبة خفيفة ويعمل على الوقاية من الروماتيزم والسمنة.