طريقة صنع عجينة الإندومي في المنزل هي إحدى الطرق المنزلية التي يتم البحث عنها على وسائل التواصل الاجتماعي لصنع الأطعمة المفضلة في المنزل وسنقدم لك كيفية صنع خليط الإندومي في المنزل من خلال مقال موقع القلعة. المقال التالي.
طريقة عمل عجينة الإندومي بالمنزل
- الإندومي هو أحد تلك الأطعمة الفورية التي يحبها الأطفال والكبار على حد سواء، لكن مخاطر المواد الحافظة وآثارها الصحية جعلت الأمهات يفكرن في كيفية صنع الإندومي في المنزل للحفاظ على صحة أفراد أسرهن.
- سنوضح لك كيفية صنع عجينة الإندومي في المنزل على النحو التالي.
يمكنك أيضًا القراءة عن أضرار Indomie بالتفصيل
طريقة عمل عجينة الإندومي في المنزل بطريقة سهلة
المكونات المستخدمة
- 2 كوب دقيق أبيض.
- 3 بيضات
- 1 ملعقة كبيرة زيت.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 كوب ماء دافئ.
كميات اكتساب اللون
- بديل عن مسحوق الكركم أو الزعفران.
- ماء الشمندر
- ماء السبانخ.
كيف تستعد
- أولاً، نحضر وعاءًا ونملأه بالدقيق ونضيف الملح والسكر بالإضافة إلى البيض ونخلط المكونات.
- نضيف الزيت والقليل من الماء ونعجن ونعجن، ونستمر في إضافة الماء تدريجياً حتى نحصل على عجينة طرية ولكن مدمجة.
- إذا كنت تفضل الإندومي الملون، ضعي الألوان من اختيارك واعجني بالعجين حتى تتلون.
- بعد لف العجين في كيس وترك العجين يرتاح لمدة ساعة، ثم لف العجين باستخدام آلة المعكرونة.
- آلة المعكرونة مضبوطة على رقم 6 ويفضل رش القليل من الدقيق عليها قبل الاستخدام وتكرار نفس العملية عدة مرات حتى تصبح العجينة رقيقة.
- ثم نبدأ في تقطيع العجين إلى أكبر عدد ممكن من الطبقات الرقيقة، وبعد الحصول على شكل الإندومي، نضع العجينة المقطعة على حصيرة أو منشفة.
- نترك العجينة لمدة يوم حتى تجف جيداً، ويتم تخزين الإندوم بعد التعقيم الجيد في أوعية جافة لحين الاستخدام.
- عند تحضير الإندوم، نقوم بغلي الماء في إناء، ثم نضيف الملح والنكهات المفضلة مثل صلصة الصويا ودبس الرمان والزعتر وصلصة الأوركسترا.
- اتركي الإندوم في الماء العطري المغلي لمدة ربع ساعة تقريبًا، ثم ضعيه في طبق التقديم هنا وعلى الشفاه.
طريقة صنع عجينة الإندومي في المنزل بسيطة
المكونات المستخدمة
- 2 كوب دقيق أبيض.
- 4 ملاعق كبيرة من صودا الخبز.
- 1/2 كوب ماء بارد.
- 1/2 كوب ماء دافئ.
كيف تستعد
- خذ صينية للفرن واملأها بورق زبدة ثم اسكب صودا الخبز عليها.
- نضع الفرن على درجة حرارة متوسطة تبلغ حوالي 250 درجة مئوية، حتى تنضج الصودا.
- ثم نخرج صودا الخبز ونضيف إليها الماء الساخن ونقلب ببطء حتى تذوب صودا الخبز تمامًا في الماء.
- ثم نضيف الماء البارد ونخلط المكونات جيدا حتى تمتزج معا.
- ونبدأ في إضافة كمية صغيرة من الدقيق، تليها كمية صغيرة مع التحريك المستمر حتى نحصل على عجينة متفتتة.
- انقلي العجينة إلى وعاء آخر وابدئي بالعجن لمدة 5 دقائق على الأقل حتى يبدأ العجين في الالتصاق ونحصل على عجينة طرية.
- خذ كيسًا بلاستيكيًا، وقم بتغطية الوعاء الذي يحتوي على العجين واتركه لمدة 30 دقيقة على الأقل.
- ثم نعجن العجينة مرة أخرى لمدة 5 دقائق أخرى ونترك العجينة مغطاة لمدة ساعة أخرى.
- أخرجي العجين من الثلاجة وابدئي في لفه بآلة المعكرونة حتى يصبح العجين رقيقًا مثل الشعيرية.
- إذا لم يتم توفير آلة المعكرونة، فيمكننا استخدام مصفاة المطبخ ذات الثقوب المتوسطة.
- نضغط العجين في مصفاة حتى يخرج على الجانب الآخر من المصفاة.
- ستخرج العجينة على شكل فرش ناعمة، مثل شكل الإندومي الجاهز أو المعلب، وتترك الإندومي حتى تجف وتكون جاهزة للطهي.
اقرأ أيضًا: الإندوميا ضارة بالنساء الحوامل.
كيفية صنع عجينة الإندومي في المنزل بدون آلة
المكونات المستخدمة
- 1 كيلو دقيق.
- 1 كوب ماء مغلي.
- حسنًا، 1 ملعقة كبيرة من الملح.
- 1 1/2 كزبرة جافة.
- 1 1/2 بهارات دجاج.
- أيضا 1 1/2 بصل بودرة.
- 1 1/2 فلفل حلو.
- 1 ملعقة كبيرة ثوم بودرة.
- 1 مكعب ماجي مسحوق.
- 1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1 ملعقة كبيرة كاري.
- سكران
- مرق الدجاج أو يمكنك استبدال الماء بمكعب ماجي أو ملعقة كبيرة من البهارات.
كيف تستعد
- أولًا، صب الدقيق في وعاء كبير، ثم أضف الملح، واخلط المكونين، ثم ابدأ في صب الماء المغلي، واستمر في الخلط جيدًا.
- نستمر في الخلط حتى نحصل على عجينة صلبة ومندمجة، ولكن في نفس الوقت طرية وسهلة التشكيل.
- نلف العجين جيداً ونضيف القليل من النشاء ونستمر في التقليب حتى تصبح العجينة رقيقة ونضيف القليل من النشا مرة أخرى.
- ثم نطوى العجينة إلى نصفين ونضيف القليل من النشا، ثم نطوى العجينة مرة أخرى ونضيف النشا ونطوى العجين مرة ثالثة حتى يصبح عجيننا على شكل لفافة أسطوانية كبيرة.
- نبدأ بتقطيع اللفافة إلى حلقات صغيرة، حتى يكون لدينا مظهر المعكرونة.
- نسكب الماء في القدر على النار ونتركه يغلي مع قليل من الزيت، ثم نضيف الإندومي محلي الصنع ونضيف جميع البهارات.
- ننتظر حتى يتم طهي الإندومي ونقدمها ساخنة وصحية لأفراد الأسرة.
أدعوك أيضًا للتعرف على كيفية صنع عجينة السمبوسة محلية الصنع
في نهاية المقال حول كيفية صنع خليط الإندومي في المنزل، أوضحنا لك عددًا من الطرق التي يمكن استخدامها لصنع أفضل خليط إندومي محلي الصنع ونأمل أن تكون قد استمتعت بالمقال.