طريقة عمل شاورما الدجاج على يد الشيف نجلاء الشرشابي بمكونات بسيطة متوفرة في المنزل وبسعر مناسب، وهي من الأطباق الغنية بالعديد من العناصر الغذائية والفيتامينات والمعادن المختلفة.
يزيد من صحة الجسم ويدعم قدرته المناعية، فهو وجبة سريعة تناسب المرأة العاملة.
طريقة عمل شاورما دجاج الشيف نجلاء الشرشبي
شاورما الدجاج من أسرع الأطباق استخداما، خاصة إذا لم يكن لديك متسع من الوقت للطهي، ولتقليل وقت الطهي يمكنك تحضير توابل خاصة وتخزينها في الثلاجة.
مكونات
- نصف كيلو صدر دجاج مقطع.
- كرتون زبادي متوسط.
- ملعقة من معجون الطماطم.
- بصل متوسط مبشور.
- نصف ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
- كوب فلفل أخضر مفروم.
- عصير نصف ليمونة.
- القليل من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة بهارات الشاورما.
- ملح للتذوق.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- خبز عربي.
كيف تستعد
- نبدأ في تحضير تتبيلة الدجاج بإضافة جميع أنواع البهارات بالليمون واللبن ومعجون الطماطم وخلطها حتى تصبح جميع المكونات متجانسة.
- برد الخليط حتى يمتص التتبيل الذي يستغرق أربع ساعات على الأقل.
- نرفع القدر بالزيت على الموقد حتى يرتفع البخار، ثم نسكب قطع الدجاج فيه ونقلب حتى يصبح لونها ذهبي.
- نضع الثوم المسحوق والبصل ونخلط، ثم نضبط ملوحة الوصفة، ثم نضع الفلفل ومعجون الطماطم ونخلط.
- يتم تقديم الشاورما عن طريق وضع الخبز العربي في مقلاة على النار حتى يتغير لونها، ثم نضيف الشاورما ونرش بعض البقدونس للتزيين.
شاهدي أيضاً: توابل شاورما الدجاج فاطمة أبو حتي
طريقة طهي شاورما الدجاج في الفرن
هذه الوصفة منخفضة السعرات الحرارية مقارنة بالوصفات الأخرى ولها طعم فريد ومميز وهي مصنوعة من:
مكونات
- كيلو صدور دجاج مقطعة بالطول.
- ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
- رشة كمون.
- القليل من الهيل.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- عصير ليمون متوسط.
- كاري الخضروات.
- ملعقة زيت زيتون.
- ملح للتذوق.
كيف تستعد
- نحضر وعاءًا نظيفًا ونسكب فيه زيت الزيتون وعصير الليمون والتوابل المختلفة، المكونة من الملح والثوم ورشة الهيل المطحون والكاري والكمون والفلفل البني ونخلط معًا.
- نضع قطع الدجاج ونفركها جيداً بالبهارات، ثم نضعها في الثلاجة لبعض الوقت حتى تتغلغل البهارات في الأنسجة الداخلية.
- نقوم بتشغيل الفرن حتى يسخن، ثم نجهز صينية ونشحمها بالزيت ونضع فيها كتلة الشاورما ونضعها في الفرن لمدة نصف ساعة حتى تنضج.
- نخرج الشاورما ونضعها في الخبز ونقدمها مع أنواع مختلفة من الأطباق الجانبية: مخلل الثوم أو الخيار المخلل أو البطاطس.
العوامل التي تساهم في نجاح وصفة الشاورما
هناك بعض الإرشادات التي يجب اتباعها عند تحضير هذا الطبق وزيادة نجاحه، ومنها ما يلي:
- يجب استخدام خبز العجين المخمر في صنع الشاورما لأنه يعزز نكهتها.
- إذا كنت تخبز الشاورما على الموقد، يجب وضعها في الفرن لبضع دقائق.
- يفضل وضع مكعب من الزبدة أو ملعقة من الزيت البلدي فوق الزيت لجعل الوصفة لذيذة أكثر.
- يجب أن يُحفظ الدجاج في التتبيلة لمدة 6 إلى 12 ساعة، ويفضل طوال الليل، حتى يصبح الدجاج طريًا ويكون مذاق التتبيلة جيدًا.
أنظر أيضا: طريقة عمل فتة شاورما الدجاج فاطمة أبو هاتي
ذكرنا طريقة طهي شاورما الدجاج على يد الشيف نجلاء الشرشابي بطريقة سهلة وبسيطة، وهي من الوصفات الخاصة بالمأكولات الشامية.
يتم تقديمه جنبًا إلى جنب مع العديد من الأطباق الجانبية اللذيذة التي يحبها الصغار والكبار على حد سواء، مثل البطاطس المقلية أو سلطة الثوم أو سلطة الكرنب أو الخبز المحمص.